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Que boire avec un Chapon ?
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Les vignerons de sa région

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Chateau Frédignac

(12 notes)
“ Le Blaye au naturel ”

Vincent L’AMOULLER et sa compagne Ludivine LEMAITRE, installés depuis 2013 représentent la 5ème génération de viticulteurs de la famille L’AMOULLER en appellation Blaye Côtes de Bordeaux. Les 20 hectares du domaine sont situés sur un coteau argilo-calcaires surplombant la Gironde et la Citadelle de Blaye. Les vignes sont travaillées sans aucun intrant chimique de synthè...

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(33) Gironde

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Chaleur et sécheresse frappent de plus en plus les vignobles en France et dans le monde ©wine-and-press.fr S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est dé...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Question
Hélène Duchamp @heleneduchamp
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Terroir

Bordeaux

Un vin sur le croquant du fruit, à déguster avec charcuterie ou fromage car il est tout de même puissant (poivre). Légère amertume qui lui donne une longueur satisfaisante.

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Eline H @eline-h
a noté   Terroir
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Bordeaux

Un nez fruité, avec des cerises griottes et de la mûre. En bouche, des arômes vanillés et épicés.
À déguster avec une grillade.

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Kieran Ferragu @kieran
a noté   Terroir
Terroir

Bordeaux

Un vin fin et élégant avec toute fois une certaine structure. De beaux arômes de fruits mûrs caractéristiques des vins bordelais. Quelques notes de vanille et un côté boisé en bouche.
Un vin qui se marie parfaitement avec des grillades.

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Kévin B @kevin
a noté   Terroir
Terroir

Bordeaux

Un très bon vin idéal pour des grillades

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Alexandra Parfus @alexandraparfus
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Terroir

Bordeaux

Ce vin présente une belle robe rubis. Au nez, nous retrouvons une belle trame de fruits rouges mais également des épices. En bouche, ce vin présente une belle harmonie.

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François Morandeau @francoismorandeau
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Bordeaux

Un vin de caractère, qui présente des notes épicées et fruitées. Idéal pour des grillades.

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Paul Picaud @paulpicaud
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Bordeaux

Très gourmand, tannins fondus : très agréable !

1 Commentaire

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Alice Le Pors @alice
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Bordeaux

C'est long et intéressant. Il fait déjà plaisir mais j'ai envie de l'ouvrir à nouveau dans 3-4 ans !

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a un coup de coeur pour   La Favorite
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Bordeaux

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Claudia Bastiaensen @claudia
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Bordeaux

Fruits, tannins et acidité: ce Bordeaux bio a tout ce qu'il faut!

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Sarah WINE with ME @winewithme
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Bordeaux

Une promesse tenue pour Château Fredignac ! Des fruits noirs bien présents avec une bonne acidité et des tannins bien fondus ! Superbe !

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Nicolas Gravellier @nicolasg
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Bordeaux

Jolie facture, une touche grillée

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Bordeaux , Blaye Côtes de Bordeaux

2014, Rouge

Le mot du Vigneron:

La cuvée F est un condensé de Fruit ! A découvrir !

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Terroir

10€60

Bordeaux , Blaye Côtes de Bordeaux

2014, Rouge

(12 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin ancré dans son terroir !

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Terroir

12€25

Bordeaux , Blaye Côtes de Bordeaux

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

Un vin à découvrir !

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Bordeaux , Blaye Côtes de Bordeaux

2014, Rouge

(11 notes)
Le mot du Vigneron:

Coup de cœur pour ce vin magnifiquement équilibré et souple aux notes florales en finale

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Crémant

14€15

Bordeaux , Côtes de Bourg

Pétillant

Le mot du Vigneron:

Le crémant de Bordeaux fait avec passion

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Le domaine

Vincent L’AMOULLER et sa compagne Ludivine LEMAITRE, installés depuis 2013 représentent la 5ème génération de viticulteurs de la famille L’AMOULLER en appellation Blaye Côtes de Bordeaux. Les 20 hectares du domaine sont situés sur un coteau argilo-calcaires surplombant la Gironde et la Citadelle de Blaye. Les vignes sont travaillées sans aucun intrant chimique de synthèse (certifié en Agriculture Biologique depuis 2010).

La petite histoire

L’histoire familiale du vignoble commence en 1919 lorsque Jean-Marie L’AMOULLER, breton en escale à Blaye, tombe amoureux de la région et d’une jeune blayaise. Le jeune marin décide alors de s’installer sur la commune de Saint-Martin-Lacaussade et plus précisément au lieu-dit « Frédignac ». C’est sur ces coteaux, qu’il plantera ses premières vignes.Michel L’Amouller, arrière-petit-fils de Jean-Marie et père de Vincent, reprend l’activité viticole familiale en 1977. Il quitte la cave coopérative en 1984 et créé le chai de vinification : le Château Frédignac est né ! En 2013, soit près de 100 ans après la plantation du premier pied de vigne, l'exploitation est reprise par Vincent et Ludivine. Tous deux diplômés des sciences de l'environnement, ils transforment petit à petit l'exploitation mais restent attachés aux valeurs qui ont fait le succès du Château Frédignac et de ses vins.

Anecdotes du domaine

Nos vins sont des vins vivants qui évoluent au fil du temps... comme nous ! Notre exploitation est certifié en Agriculture Biologique depuis 2010. Un nouveau bâtiment de stockage de bouteilles à énergie passive permettra d’utiliser l’espace à bon escient : production d’électricité à partir de la toiture et de ses 240 m2 de panneaux solaires ainsi que récupération de l’eau de pluie, pour le lavage du matériel agricole et pour les eaux des traitements. A l'aide de Nicolas JAMIN, oenologue, nous poursuivons l'expérience en expérimentant la biodynamie depuis le millésime 2016.

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