Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Winemakers of his region

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Château Hauterive le Haut

(2 notes)
“ Le coeur du terroir de Boutenac ! ”

Au cœur des Corbières, sur le prestigieux terroir de Boutenac, quatre siècles de tradition vigneronne revivifiés par les techniques actuelles de viticulture et vinification, c’est le pari tenu par Fabienne, jean Marc et Loïc Reulet. Le vignoble de 100 ha est réparti sur quatre secteurs pédoclimatiques : Le secteur argilo sableux de Boutenac : zone de colluvions produis...

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(11) Aude

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Adrien Graillet @adriengraillet
a noté   L'Averal
L'Averal

Languedoc

Un délice!

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Adrien Graillet @adriengraillet
a noté   Faïti
Faïti

Languedoc

Vin au profil typique du Boutenac, profond et nous inspirant la garrigue.

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Faïti

10€25

Languedoc , Corbières

2013, Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

la cuvée Faïti, qui était l'ancien nom du château vers 1800, est la signature de notre exploitation.c'est un vin à la fois soyeux et structuré. élevage en cuves puis bouteilles

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L'Averal

18€35

Languedoc , Corbières

2014, Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Cette cuvée, notre haut de gamme en Corbières Boutenac est l'expression même de ce terroir.C'est le symbole de la transmission de la passion d'un père à son fils

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Le domaine

Au cœur des Corbières, sur le prestigieux terroir de Boutenac, quatre siècles de tradition vigneronne revivifiés par les techniques actuelles de viticulture et vinification, c’est le pari tenu par Fabienne, jean Marc et Loïc Reulet. Le vignoble de 100 ha est réparti sur quatre secteurs pédoclimatiques : Le secteur argilo sableux de Boutenac : zone de colluvions produisant des vins de cépages au nord de Boutenac. Et en Appellation contrôlée : Les coteaux argilo-calcaires de Caumont-Cayenne : terroir d’appellation produisant des vins colorés, aux parfums rappelant la garrigue toute proche. Le terroir argilo siliceux des grès de la pinède de Boutenac, dans un environnement magnifique de coteaux et bosquets de pins. La vigne produit là des vins riches, charpentés, c’est le terroir de prédilection du cépage carignan. Le secteur de Hauterive-Gasparets, berceau des grands vins de la région. Ici les vieilles vignes de carignan et grenache offrent toute l’expression du terroir sur des sols de molasses caractérisés par un tapis de galets. En AOP rouge : carignan, grenache, syrah, mourvèdre et cinsault, en AOP blanc : grenache, marsanne, roussanne, maccabeu et muscat, en IGP rouge : alicante, carignan, grenache, cinsault, nielluccio et syrah, en IGP blanc : maccabeu et roussanne. Le vignoble est conduit d’après le cahier des charges régional de viticulture raisonnée. Limitation et justification des traitements phytosanitaires et fertilisants. Ceci est rendu possible par la surveillance continue du vignoble et une gestion rigoureuse des interventions. Cette charte qui assure la qualité du travail des vignerons, garantit la qualité des raisins et respecte la qualité de l’environnement est soumise à un contrôle annuel par le BUREAU VERITAS, organisme indépendant qui autorise alors l’utilisation de la marque VITEALYS.

La petite histoire

Hauterive le Haut, c'est l'aboutissement du travail de plusieurs générations de vignerons autour du village de Boutenac. En effet, même si la vinification se fait au château que depuis 1998, notre famille exploite ses vignes depuis de nombreuses années.

Anecdotes du domaine

Pour moi, être vigneron, c'est avant tout une passion qui me suit depuis mon plus jeune age. D'une manière c' est contribuer à dessiner nos paysage, favoriser une diversité écologique mais surtout d'élaborer un vin qui nous ressemble afin de transmettre cette passion à ceux qui le dégusterontNé au cœur du vignoble, mon enfance a été rythmée par les gestes vignerons de mes parents et grands parents, j'ai toujours en mémoire, les odeurs de fermentations qui parvenaient dans ma chambre depuis la cave attenante de mon grand père. Très attaché à notre culture méditerranéenne, notre famille cultive sur ce terroir de Boutenac les cépages historiques, dont l'adaptation au climat est optimale. Mon rôle de vigneron est de mettre en oeuvre l'expérience de plusieurs générations pour sublimer chaque millésime

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