Château Hourtin-Ducasse

Le Château Hourtin-Ducasse, situé sur la commune de Pauillac, produit Haut-Médoc. Deux anciens propriétaires, aux XVIIIe et XIXe siècles, messieurs Hourtin et Ducasse, lui ont donné son nom. C'est en 1976 que nous décidons de nous lancer dans la viticulture et que nous reprenons ce vignoble, en famille. Depuis 20 ans, nous appliquons les techniques de l'agriculture de conservation qui empruntent certaines techniques à la biodynamie ou encore à l'agriculture biologique. En plus de notre détermination à préserver les richesses de notre terroir et de notre volonté de respecter notre environnement, nous sommes convaincus d’améliorer de cette façon la qualité de nos vins.17 parcelles accolées forment le vignoble, avec chacune ses particularités. De la Ruche droite et Ruche gauche, qui longent de part et d’autre l’accès au domaine et qui accueilleront au printemps des abeilles, jusqu’au Figuier sur lequel nous profitons des fruits de ce magnifique arbre centenaire, en passant par les Charmes qui longent la forêt, chacune apporte son caractère à notre vin d‘assemblage.

La petite histoire

Nous sommes pour la paix des ménages. Michel s’occupe du rouge, le Château Hourtin-Ducasse, Haut-Médoc, et Marie(-Noëlle) du rosé, Les Roses de Marie. Chacun son domaine, même si la bagarre est parfois un peu rude sur la répartition des cabernets francs (nous adorons tous les deux ce cépage). Heureusement, une équipe formidable nous accompagne et nous départage. Et depuis 1 an, notre petit dernier s'appelle noGGIN. C'est une boisson spiritueuse produite à partir des vins que nous ne gardons pas dans l'assemblage ; il a tout du gin. " En 1976, j’ai réussi à convaincre mon père qui souhaitait construire avec moi une histoire professionnelle commune, d’acheter quelques vignes plutôt que des vaches (et oui !), Ma femme m’a tout naturellement rejoint ensuite, et j’espère mes enfants, dans quelques temps…" Notre objectif est chaque année de trouver le caractère du millésime. La nature ne nous offre jamais la même chose (pluie, ensoleillement, vent, température…). Alors, aussi bien dans la vigne que lors de l’assemblage ou encore dans les barriques, nous accompagnons ce fruit pour lui permettre de se révéler. Chaque millésime du Château Hourtin-Ducasse sera donc très différent.