Les vignerons de sa région

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Château Jouvente

Château Jouvente est situé au cœur de l’appellation Graves, au centre du village d’Illats. Ce vignoble produit des vins rouges de caractère, élégants et fruités ainsi que des vins blancs secs frais, aromatiques et complexes. Notre gamme de vin est typique et représentative de la qualité des vins produits dans cette belle région. Le terroir est de type sablo-graveleux et...

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(33) Gironde

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Bordeaux , Graves

2015, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"2015 frappe les trois coups... Complexité, douceur, puissance ! Belle couleur assez intense, or jaune lumineuse. La palette aromatique est large. Sur un fond classique d’agrumes on y trouve des..."

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Bordeaux , Graves

2008, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Couleur carmin vive de bonne intensité. Nez assez ouvert sur des notes fraîches de myrtille, groseille, un fond de sous-bois et quelques épices : vanille, cannelle. La bouche est fine et..."

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Bordeaux , Graves

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Château Jouvente 2014 est déjà fort de caractère. Il s’ouvre par des notes fruitées et se rehausse de touches de cacao et de réglisse. La bouche est onctueuse à l’attaque, se poursuit sur des..."

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Bordeaux , Graves

2012, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Racé et bien bâti, le Château Jouvente 2012 témoigne d'un grand classique bordelais. Le nez complexe s'ouvre sur des arômes de fruits noirs, d'épices douces et de pinède. La bouche est puissante..."

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Le Domaine

Château Jouvente est situé au cœur de l’appellation Graves, au centre du village d’Illats. Ce vignoble produit des vins rouges de caractère, élégants et fruités ainsi que des vins blancs secs frais, aromatiques et complexes. Notre gamme de vin est typique et représentative de la qualité des vins produits dans cette belle région.

Le terroir est de type sablo-graveleux et argilo-graveleux. L’âge moyen du vignoble est de 20 ans pour le Graves rouge et de 25 ans pour le Graves blanc. Nos Graves rouge sont composés à 65% de Merlot, 30% de Cabernet-Sauvignon et 5% de Petit Verdot. Pour nos blanc, nous avons une dominante de Sémillon (60%), le reste étant constitué de Sauvignon blanc et gris.

L’entretien de nos vignes se fait par le travail du sol avec des labours réalisés tout au long de l’année. Il est important d’aérer les sols et de favoriser l’enracinement en profondeur de la vigne afin de maitriser sa vigueur. Nous n’utilisons aucun désherbage chimique. Le vignoble est suivi en lutte raisonnée, c'est-à-dire que les traitements contre l’oïdium, le mildiou et autres maladies ou insectes sont raisonnés en fonction des conditions climatiques et de la pression des parasites sur la plante, tout en protégeant au maximum l’environnement et la faune indigène.

La taille de la vigne est réfléchie afin de limiter le nombre de grappes de raisins par pied pour une plus grande concentration. Le type de taille est la Guyot mixte. Des opérations en vert telles que l’effeuillage et les vendanges vertes (suppression de grappes sur les pieds trop chargés) sont réalisées pour une meilleure maturité des raisins et donc plus de concentration.

Pour nos deux couleurs, le vin est, en partie, élevé en barriques neuves.

La Petite Histoire

Amoureux du vin, David le père et Benjamin le fils étaient désireux de bâtir une entreprise familiale fondée sur la terre, la vie et la valorisation d’un produit noble. Leur rêve est devenu réalité en juin 2016 : ils ont eu un coup de cœur pour Château Jouvente en raison de la qualité de son outil de production et de la qualité de ses vins.

Deux éléments fondamentaux ont conduit Benjamin à accompagner son père dans la gérance de Château Jouvente :
- La volonté, à 30 ans, de se lancer dans une nouvelle vie professionnelle et de s'inscrire dans une expérience entrepreneuriale ;
- La désir de travailler avec mon père. Le vin évoque pleinement ici la transmission et la filiation.

Nourri par l’expérience de son équipe, il aime créer des synergies et fonder son travail sur l'initiative, la complémentarité et la concertation. En effet, Olivier Bernadet est le responsable technique de Château Jouvente depuis les années 1990. ll connaît ainsi parfaitement le terroir et les vignes de Château Jouvente. Nathalie Taris est venue renforcée l’équipe Jouvente en tant que chargée commerciale. Pendant deux décennies, elle a été ambassadrice de l'appellation des Graves à la Maison des Graves. En 2016, elle a décidé de porter toute son énergie pour Château Jouvente.

Les nouveaux propriétaires s’inscrivent d'abord dans la continuité : Olivier Bernadet continue d’assurer avec rigueur le processus d’élaboration du vin, de la vigne jusqu’à la bouteille. Le passionnant Philippe Dulong reste notre œnologue.

Château Jouvente détient les ressources viticoles et techniques pour devenir un vin de référence dans les Graves. Ainsi, Château Jouvente a remporté le Trophée des Grands Crus des Graves 2016 pour son Rouge 2014 et son Blanc 2015.



Anecdotes du domaine


Une anecdote historique : La gentilhommière a été bâtie au 16è siècle et était le lieu de résidence de juristes alliés aux seigneurs de Montferrand. La cave, qui accueille aujourd'hui les barriques élevant nos vins blancs, était une prison temporaire.

Une anecdote personnelle : Nos premières vendanges ont coïncidé avec l'arrivée d'un heureux événement. Une cuvée spéciale de 3000 bouteilles pour 2016, portant le nom de Solal, est en cours d'élaboration.

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