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Château la Bastide

(42 notes)
“ Le terroir au féminin ”

Fondé en 1770, le Château la Bastide était l'un des plus grand domaines dans le département de l'Aude. Situé au nord de l'Appellation Corbières, la superficie du domaine s'étend sur 180 Ha dont 60 Ha de vigne (70% AOP et 30% IGP Aude Hauterive). Possédant un terroir exceptionnel qui est sur l'ancien lit de l'Aude avec des gros galets roulés, les vins de la Bastide sont ...

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(11) Aude

Question
Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 Ça brille les tuiles sous le soleil du printemps.

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Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 Château de l'Indre dit la Saura à 3080 Niherne, près de Châteauroux. Existe-t-il encore ce beau château ?? Son propriétaire possédait également Château la Bastide à Escales, près de Lézignan dans l'Aude. Mes amis, allez sur Google ! Chateau de la Saura existe encore! C'est fantastique car appartement l'architecture de la Saura à des ressemblances avec la Bastide... Voici un extrait : " Situé sur la rive gauche de l'Indre, le château de La Saura est installé au cœur d'un vaste parc bordé par un étang. Il fut construit au XIXe siècle par l'architecte Murison pour la comtesse de Sugny. Il passa ensuite à son fils, M. Douard de Saint-Cyran (auquel les Castelroussins doivent leur ancien théâtre). Le château est une imposante construction se présentant en un vaste corps de bâtiment quadrangulaire. Il comporte en élévation trois niveaux couverts d'un toit à croupes d'ardoises. Deux lucarnes y encadrent, de chaque côté, un haut fronton interrompant l'avant toit. En avant du premier niveau s'étend enfin une coursière en encorbellement, à la rambarde en fer forgé identique à celle du balcon. L'accès s'effectue par deux escaliers droits monumentaux de chaque côté de la façade."

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Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 Il était une fois les vendanges au Château la Bastide! Qui était cette jeune fille sur la photo ? Merci a Eric qui m' a confié ce bout d' histoire du domaine

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Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 Bonne nuit à tous!

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Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 Ce matin il y eu la deuxième partie des Concours des Corbieres pour des vins non élevés en fut de chêne ( blanc, rosé et Rouge). Studieux et sérieux les 85 jurys ( journalistes, cavistes, restaurateurs, vignerons et membres des CIVL et Syndicat Corbières Boutenac) ont dégusté les nombreux vins. Verdict : en attente.

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Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 Accord parfait : Noix de Saint Jacques grillés et la cuvée Eidos Blanc 2014 Cépages: 85% Roussanne et 15% de Bourboulenc Elevé en fut de chêne français neuf 12 mois.

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Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 

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Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 Du beau soleil dans nos bouteilles !

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Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 Bonjour !

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Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 Le soleil est revenu au Château la Bastide !

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Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 

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Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 Un accord parfait pour terminer en beauté la semaine! Cuvée Exubérance 2014 ( 50% Grenache, 50% Mourvèdre) avec des côtelettes d'agneau grillées au feu de bois.

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Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 Château la Bastide retrouve son rayon de soleil ! 17 février 2017 à 8:00 Envie de visiter notre domaine et déguster nos vins ? Contactez-nous : 04 68 270 847 Ou gaonp.chateaulabastide@orange.fr Nous réserverons le meilleur accueil pour vous !

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Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 Elles sont belles les vignes !!

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Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 Memoires de l'histoire du Chateau la Bastide

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Merlot

7€00 

Languedoc , Aude

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Les raisins de cette cuvée sont vendangés à l’optimum de l’équilibre sucre-acidité. Les raisins après égrappage, sont refroidis à 7°C à l’entrée du chais et macèrent pendant 12 à 15 jours."

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Pinot Noir

8€00 

Languedoc , Aude

2014, Rouge - 75cl

(9 notes)
Le mot du Vigneron :

"Vendangés à l'optimum de l'équilibre sucre-acidité. Ce Pinot Noir de la Bastide est un régal pour les amateurs de ce cépage tout en ayant les caractères du Sud ! "

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Languedoc , IGP Aude - Hauterive

2014, Rouge - 75cl

(3 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un 100% Syrah Vielles Vignes de la Bastide ! Un pur régal avec ce cépage plein d'épices, des armes des garrigue et un brin poivré. Tanin présent et très mûrs, rond en bouche avec finesse. "

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Chardonnay

8€50 

Languedoc , Aude

2015, Blanc - 75cl

(2 notes)
Le mot du Vigneron :

"Ce vin est composé à 100% de Chardonnay."

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Viognier

8€50 

Languedoc , Aude

2015, Blanc - 75cl

(9 notes)
Le mot du Vigneron :

"Vendangés à l'optimum de l'équilibre sucre-acidité."

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Tradition

9€00 

Languedoc , Corbières

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Vendangés à l'optimum de l' équilibre sucre-acidité, les raisins sont cueillis aux alentours de 13° - 13,5° d' alcool potentiel."

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Astrosa

9€50 

Languedoc , Corbières

2015, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Rosé issu d'un assemblage au caractère des Corbières. ASTROSA, Femme heureuse en Occitan, est un rosé frais, riche et atypique des Corbières. "

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Tradition

9€50 

Languedoc , Corbières

2015, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Vendangés à l'optimum de l'équilibre sucre-acidité, les raisins sont cueillis aux alentours de 13°-13,5° d'alcool potentiel."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Exubérance

12€00 

Languedoc , Corbières

2014, Rouge - 75cl

(2 notes)
Le mot du Vigneron :

"Les raisins sont cueillis à l'optimum de leur maturité. Un étonnant assemblage du Sud avec 50% Grenache noire vieilles vignes et 50% Mourvèdre sans la Syrah ! Un choix audacieux et très apprécié..."

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L'Optimée

16€00 

Languedoc , Corbières

2013, Rouge - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"Ce vin a reçu une médaille d'or 2016 par le syndicat AOP Corbières et une note de 91/100 de Robert Parker (2011). "

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Eidos

21€00 

Languedoc , Corbières

2014, Rouge - 75cl

(6 notes)
Le mot du Vigneron :

"Ce vin est issu d'une sélection des raisins provenant des vignes les plus âgées (45-50ans)."

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Eidos

22€00 

Languedoc , Corbières

2014, Blanc - 75cl

(10 notes)
Le mot du Vigneron :

"Les raisins sont cueillis manuellement à l'optimum de l'équilibre maturité/acidité."

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Le Domaine

Fondé en 1770, le Château la Bastide était l'un des plus grand domaines dans le département de l'Aude. Situé au nord de l'Appellation Corbières, la superficie du domaine s'étend sur 180 Ha dont 60 Ha de vigne (70% AOP et 30% IGP Aude Hauterive). Possédant un terroir exceptionnel qui est sur l'ancien lit de l'Aude avec des gros galets roulés, les vins de la Bastide sont connus et reconnus par les amateurs depuis des décennies. Soucieux de la qualité de nos vins, nous pratiquons l'agriculture raisonnée. Actuellement, la production annuelle est de 350 000 bouteilles avec une gamme complète de 13 vins: rouge, blanc et rosé AOP Corbières et IGP Aude. Ayant de nombreuses récompenses nationales et internationales, nous continuons nos efforts avec les nouveaux investissements. Toute l'équipe de la Bastide est fière de nos fruits de travail en espérant pouvoir partager notre passion avec vous !

La Petite Histoire

Château la Bastide était l'un des domaines viticoles les plus importants de l‘Aude. Situé sur la commune d'Escales, le Château la Bastide est à 7km de la ville de Lézignan-Corbières. Durant plus de 20 ans, les vins de la Bastide étaient presque distribués à 100% à l'international avec succès. J'ai été nommée directrice du domaine en Janvier 2015 après son acquision par un groupe chinois. Je me suis entourée de l'ancienne équipe et ses compétences infaillibles. Avec toute l'équipe, nous nous sommes engagés dans le travail avec dévouement pour la réussite de la Bastide. Nous investissons dans les outils de travail (cuves, barriques, machine à vendanger et étiqueteuse, etc.) pour assurer l'avenir du domaine et surtout continuer à faire des vins de qualité. Le Château la Bastide demeure jusqu'à ce jour l'unique domaine investit par des chinois dans le Sud de France et nous ferons tout pour qu'il reste un défenseur des Corbières par la qualité des vins. Ayant toujours vécu dans le Languedoc depuis mon arrivé en France en 1986, je me sens pleinement languedocienne. Travaillant dans l'export des vins vers la Chine depuis 10 ans, je suis passionnée par ce territoire, ses hommes et femmes ainsi que ses valeurs. Que la Bastide et ses vins soient des valeurs sûres des Corbières ! Que la Bastide restera la fierté des français par sa longue histoire et son avenir radieux!

Anecdotes du domaine

Professeur de français à l'Ecole Polytechnique de Chengdu (Chine), j'ai pu continuer à enseigner en France le chinois, la négociation avec des chinois ainsi que l'économie de l'Asie durant 30 ans à Montpellier. Ma rencontre avec les vins date des années 90, à Montpellier, dans mon restaurant "le Chengdu" dont j'étais chef cuisinière pendant 15 ans (1991-2006). Notre petit restaurant familial était devenu une véritable référence à Montpellier et a eu les honneurs des Guides du Routard Languedoc-Roussillon, Petit Fûté, Cityvox et d'autres guides professionnels. Je mettais en valeur ma cuisine sans me soucier des accords entre mets et vins. Jusqu'à la rencontre avec un vrai vigneron, devenu ami depuis, dans mon restaurant ! Suite à ses bons conseils, j'ai commencé à fréquenter des domaines en offrant des vins de qualité dans un restaurant chinois. Il s'appelle Jean-Phillipe GRANIER, un passionné des vins, un vrai vigneron comme l'on aime et Directeur Technique des AOC Languedoc. Les vins que j'aime sont du Sud avec les arômes naturels. Au nez avec des notes florales et très fruités, beaucoup d'épices et gourmands, des tanins élégants et fruits mûrs avec une belle longueur.

La première fois que l'on m'a servi du vin à table, c'était un jour de Noël en 1987 dans la famille de Monsieur et Madame PRADEL, viticulteur et postière à Cournonterral dans l'Hérault. J'ai lié une grande amitié leur fille aînée Christine. Plus tard, cette famille m'a adopté avec celui qui deviendra mon mari et père de nos 2 enfants. Etudiantes à l'époque à l'Université à Montpellier III, nous étions serveuses dans un restaurant chinois. Jusqu'à ce jour, nous sommes comme deux soeurs de la même famille. A table de la famille il y avait donc des vins de toutes les couleurs et je découvrais les traditions de la fête de Noël, échanges des cadeaux (il y avait nos parts aussi !!), l'art de la table avec ... les vins bien sûr ! J'ai de la chance d'avoir un Papa français, viticulteur et passionné par des vins et beaux livres. 30 ans après je travaille dans le monde de vin, les rencontres sont innombrables et amicales, que ce soit au Château la Bastide ou ailleurs. A chaque fois, je partage un verre avec des amis, la famille ou les nouvelles connaissances, l'émotion reste intacte car le vin est un lien entre le Ciel et la Terre, entre l'Homme et la Nature, et entre nous, les amoureux de bons vins.

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