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Château la Bastide

(42 notes)
“ Le terroir au féminin ”

Fondé en 1770, le Château la Bastide était l'un des plus grand domaines dans le département de l'Aude. Situé au nord de l'Appellation Corbières, la superficie du domaine s'étend sur 180 Ha dont 60 Ha de vigne (70% AOP et 30% IGP Aude Hauterive). Possédant un terroir exceptionnel qui est sur l'ancien lit de l'Aude avec des gros galets roulés, les vins de la Bastide sont ...

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(11) Aude

Question
Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 Nous étions ravis d'avoir reçu nos amis de Londre au Château la Bastide aujourd'hui. Ensemble on a dégusté les nouveaux millésimes et reste confiant au marché anglais malgré le Brexit. La soirée s'est terminée au restaurant Tournedos à Lézignan dans une ambiance très amicale. Rdv au mois de Mars à Londre !

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Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 Un soleil radieux accompagné du vent froid des Corbières annonce une belle année au Château la Bastide ! Vous avez besoin de la chaleur comme chez nous, des souvenirs de l'été indien avec les jours de vacances ou des rencontres avec familles et amis ? Retrouvez-les dans nos bouteilles ! Ils y sont tous! Bonne et heureuse année 2017 à vous tous! À très vite Équipe Château la Bastide

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Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 巴蒂城堡圣诞欢乐聚餐菜单 MENU DU DINER DE FIN D’ANNEE 2016 Toute l'équipe du CHATEAU LA BASTIDE en présence de Mr YU Min 开胃菜 Amuses bouches Thau大号生蚝,cathare熏火腿及各式香肠片,粗盐生吃小萝卜 Huitres de l’Etang de Thau, Jambons et saucissons Pays Cathare, radis au gros sel 前菜 Entrées 郭氏春卷,川味凉面,巴蒂自产混合蔬菜沙拉 New au porc, nouilles froides sichuannaises, salade composée 主菜 Plat principal 定制烤整乳猪;地中海香料炖焖各式蔬菜及橄榄油烤土豆(巴蒂菜园自产) Cochon de lait à la broche, Ratatouille et petits pommes de terre au four 甜食 Dessert 自制葡萄牙蛋挞及小点心,法国国王饼双吃(巧克力馅及杏仁奶油馅) Pasteis de nata; gâteaux portugais ; Galettes de Roi aux chocolat et à la frangipane 酒 Vins 巴蒂干白,桃红,干红 toutes les couleurs du Château la Bastide 尽情任意,不醉不休! Santé à tous !

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Victor Lucas @rillifane
a noté   Domaine La Bastide - Chardonnay
Domaine La Bastide - Chardonnay

Languedoc

Belle robe jaune clair.
Nez puissant et plaisant d'abricot, de fleurs blanches et de zestes d'agrume.
En bouche on retrouve l'opulence du chardonnay mais avec une jolie finesse et une finale digeste.
Assez eloigné des chardonnays de limoux que j'ai pu gouter, ce vin apporte plus de richesse et un plaisir qu'il ne faut pas partager seul.

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Atchara MARAT @atchara
a noté   Domaine La Bastide - Chardonnay
Domaine La Bastide - Chardonnay

Languedoc

On me fait gouter ce vin à l'aveugle et il me surprend. Le Sud et le savoir faire donne un vin unique qui exprime bien son terroir. J'aime beaucoup et je le recommande. De la gourmandise, du plaisir et de la joie émanent de ce vin.

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Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 

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Nan Ping GAO @chateau-la-bastide
a noté   Château la Bastide - Syrah Vielles vignes rouge 2015
Château la Bastide - Syrah Vielles vignes rouge 2015

Languedoc

Notre nouveau millésime 2015 Syrah vielles vignes, rouge est arrivé ! Passez votre commande et vous en serez ravis !

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Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 On est 7 décembre et il fait au moins 15 degrés au Château la Bastide! Avec son côté caché... à visiter absolument ! Prenez RDV avec nous sur MP. Ou par mail : chateaulabastide@orange.fr Ou tel: 0468270 847

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Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 La taille des vignes a bien commencé pour une nouvelle année culturale. On peut encore admirer les splendeurs de nos vignes en ce début de décembre! Bon WE à vous tous !

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Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 Une très bonne expédition vers d'autres horizons ! Bon voyage, les vins du Château la Bastide !

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Nan Ping GAO @chateau-la-bastide

 Chers amis, Vous aimez suivre nos actualités et notre travail ? Vous aimez nos vins après avoir dégusté? Allez les noter sur les Grappes! Voici le lien : https://www.lesgrappes.com/ Vous pourrez acheter tous nos vins qui seront livrés depuis notre domaine!

Vin direct producteur - Les Grappes
Simple, Social et Direct, les Grappes est une place de marché pour acheter du vin en direct au vigneron en vous appuyant sur les avis de la communauté

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Merlot

7€00 

Languedoc , Aude

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Les raisins de cette cuvée sont vendangés à l’optimum de l’équilibre sucre-acidité. Les raisins après égrappage, sont refroidis à 7°C à l’entrée du chais et macèrent pendant 12 à 15 jours."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Pinot Noir

8€00 

Languedoc , Aude

2014, Rouge - 75cl

(9 notes)
Le mot du Vigneron :

"Vendangés à l'optimum de l'équilibre sucre-acidité. Ce Pinot Noir de la Bastide est un régal pour les amateurs de ce cépage tout en ayant les caractères du Sud ! "

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , IGP Aude - Hauterive

2015, Rouge - 75cl

(3 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un 100% Syrah Vielles Vignes de la Bastide ! Un pur régal avec ce cépage plein d'épices, des armes des garrigue et un brin poivré. Tanin présent et très mûrs, rond en bouche avec finesse. "

Livraison offerte dès 6 btl.

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Chardonnay

8€50 

Languedoc , Aude

2015, Blanc - 75cl

(2 notes)
Le mot du Vigneron :

"Ce vin est composé à 100% de Chardonnay."

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Viognier

8€50 

Languedoc , Aude

2015, Blanc - 75cl

(9 notes)
Le mot du Vigneron :

"Vendangés à l'optimum de l'équilibre sucre-acidité."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Tradition

9€00 

Languedoc , Corbières

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Vendangés à l'optimum de l' équilibre sucre-acidité, les raisins sont cueillis aux alentours de 13° - 13,5° d' alcool potentiel."

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Astrosa

9€50 

Languedoc , Corbières

2015, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Rosé issu d'un assemblage au caractère des Corbières. ASTROSA, Femme heureuse en Occitan, est un rosé frais, riche et atypique des Corbières. "

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Tradition

9€50 

Languedoc , Corbières

2015, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Vendangés à l'optimum de l'équilibre sucre-acidité, les raisins sont cueillis aux alentours de 13°-13,5° d'alcool potentiel."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Exubérance

12€00 

Languedoc , Corbières

2014, Rouge - 75cl

(2 notes)
Le mot du Vigneron :

"Les raisins sont cueillis à l'optimum de leur maturité. Un étonnant assemblage du Sud avec 50% Grenache noire vieilles vignes et 50% Mourvèdre sans la Syrah ! Un choix audacieux et très apprécié..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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L'Optimée

16€00 

Languedoc , Corbières

2013, Rouge - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"Ce vin a reçu une médaille d'or 2016 par le syndicat AOP Corbières et une note de 91/100 de Robert Parker (2011). "

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Eidos

21€00 

Languedoc , Corbières

2014, Rouge - 75cl

(6 notes)
Le mot du Vigneron :

"Ce vin est issu d'une sélection des raisins provenant des vignes les plus âgées (45-50ans)."

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Eidos

22€00 

Languedoc , Corbières

2014, Blanc - 75cl

(10 notes)
Le mot du Vigneron :

"Les raisins sont cueillis manuellement à l'optimum de l'équilibre maturité/acidité."

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Le Domaine

Fondé en 1770, le Château la Bastide était l'un des plus grand domaines dans le département de l'Aude. Situé au nord de l'Appellation Corbières, la superficie du domaine s'étend sur 180 Ha dont 60 Ha de vigne (70% AOP et 30% IGP Aude Hauterive). Possédant un terroir exceptionnel qui est sur l'ancien lit de l'Aude avec des gros galets roulés, les vins de la Bastide sont connus et reconnus par les amateurs depuis des décennies. Soucieux de la qualité de nos vins, nous pratiquons l'agriculture raisonnée. Actuellement, la production annuelle est de 350 000 bouteilles avec une gamme complète de 13 vins: rouge, blanc et rosé AOP Corbières et IGP Aude. Ayant de nombreuses récompenses nationales et internationales, nous continuons nos efforts avec les nouveaux investissements. Toute l'équipe de la Bastide est fière de nos fruits de travail en espérant pouvoir partager notre passion avec vous !

La Petite Histoire

Château la Bastide était l'un des domaines viticoles les plus importants de l‘Aude. Situé sur la commune d'Escales, le Château la Bastide est à 7km de la ville de Lézignan-Corbières. Durant plus de 20 ans, les vins de la Bastide étaient presque distribués à 100% à l'international avec succès. J'ai été nommée directrice du domaine en Janvier 2015 après son acquision par un groupe chinois. Je me suis entourée de l'ancienne équipe et ses compétences infaillibles. Avec toute l'équipe, nous nous sommes engagés dans le travail avec dévouement pour la réussite de la Bastide. Nous investissons dans les outils de travail (cuves, barriques, machine à vendanger et étiqueteuse, etc.) pour assurer l'avenir du domaine et surtout continuer à faire des vins de qualité. Le Château la Bastide demeure jusqu'à ce jour l'unique domaine investit par des chinois dans le Sud de France et nous ferons tout pour qu'il reste un défenseur des Corbières par la qualité des vins. Ayant toujours vécu dans le Languedoc depuis mon arrivé en France en 1986, je me sens pleinement languedocienne. Travaillant dans l'export des vins vers la Chine depuis 10 ans, je suis passionnée par ce territoire, ses hommes et femmes ainsi que ses valeurs. Que la Bastide et ses vins soient des valeurs sûres des Corbières ! Que la Bastide restera la fierté des français par sa longue histoire et son avenir radieux!

Anecdotes du domaine

Professeur de français à l'Ecole Polytechnique de Chengdu (Chine), j'ai pu continuer à enseigner en France le chinois, la négociation avec des chinois ainsi que l'économie de l'Asie durant 30 ans à Montpellier. Ma rencontre avec les vins date des années 90, à Montpellier, dans mon restaurant "le Chengdu" dont j'étais chef cuisinière pendant 15 ans (1991-2006). Notre petit restaurant familial était devenu une véritable référence à Montpellier et a eu les honneurs des Guides du Routard Languedoc-Roussillon, Petit Fûté, Cityvox et d'autres guides professionnels. Je mettais en valeur ma cuisine sans me soucier des accords entre mets et vins. Jusqu'à la rencontre avec un vrai vigneron, devenu ami depuis, dans mon restaurant ! Suite à ses bons conseils, j'ai commencé à fréquenter des domaines en offrant des vins de qualité dans un restaurant chinois. Il s'appelle Jean-Phillipe GRANIER, un passionné des vins, un vrai vigneron comme l'on aime et Directeur Technique des AOC Languedoc. Les vins que j'aime sont du Sud avec les arômes naturels. Au nez avec des notes florales et très fruités, beaucoup d'épices et gourmands, des tanins élégants et fruits mûrs avec une belle longueur.

La première fois que l'on m'a servi du vin à table, c'était un jour de Noël en 1987 dans la famille de Monsieur et Madame PRADEL, viticulteur et postière à Cournonterral dans l'Hérault. J'ai lié une grande amitié leur fille aînée Christine. Plus tard, cette famille m'a adopté avec celui qui deviendra mon mari et père de nos 2 enfants. Etudiantes à l'époque à l'Université à Montpellier III, nous étions serveuses dans un restaurant chinois. Jusqu'à ce jour, nous sommes comme deux soeurs de la même famille. A table de la famille il y avait donc des vins de toutes les couleurs et je découvrais les traditions de la fête de Noël, échanges des cadeaux (il y avait nos parts aussi !!), l'art de la table avec ... les vins bien sûr ! J'ai de la chance d'avoir un Papa français, viticulteur et passionné par des vins et beaux livres. 30 ans après je travaille dans le monde de vin, les rencontres sont innombrables et amicales, que ce soit au Château la Bastide ou ailleurs. A chaque fois, je partage un verre avec des amis, la famille ou les nouvelles connaissances, l'émotion reste intacte car le vin est un lien entre le Ciel et la Terre, entre l'Homme et la Nature, et entre nous, les amoureux de bons vins.

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