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Château le Bouïs

(89 notes)
“ Le vin de l'île de La Clape  ”

Ce Château Vigneron, âgé de plus de 300 ans, se situe à l'entrée du très beau Massif de la Clape. Ce dernier, petite île de l’époque Gallo-Romaine qui s’est rattachée au continent, a plus de 2000 ans de savoir-faire dans l’art vigneron. Le terroir appelé Corbières Méditerranée, est composé de 49 hectares où le Domaine Château le Bouïs est implanté, exposé a...

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(11) Aude

Question
Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 Une belle journée du 15 Août à tous, profitez des activités du domaine !

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Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 [NEWSLETTER] Retrouvez toute l'actualité du Château le Bouis, nos offres exclusives sur nos Cuvées médaillées, l'hébergement, nos activités œnotourisitiques ainsi que nos conseils à la dégustation : http://ow.ly/C9CC30dVvig

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Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 Aujourd'hui ne manquez pas le feu d'artifice de #Gruissan à la plage des Chalets ! #fireworks #holidays #summer

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Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 [FR] #Gruissan et ses salins, Château le Bouis vous souhaite un excellent weekend ensoleillé ! [EN] #Gruissan and the salins, Château le Bouïs wish you a sweet sunny weekend !

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Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 Envie de déguster nos vins sur votre lieu de vacances où chez vous ? Profitez de -25% sur notre boutique en ligne jusqu'au 15 août avec le code Juliette2017 !

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Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 Décelez les différents arômes et mystères du vin lors de nos initiations à la dégustation !

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Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 Les #vignes du @chateau_bouis dans le massif classée de #laclape qui donne sur la #mer

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Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 Au Château le Bouis nous les aimons tant que nous leur avons dédié deux cuvées "La Cigale" Rouge et Rosé! À retrouver sur notre site internet ☀️

Un couple de parisiens veut porter plainte contre les cigales
Les gendarmes de Carry-le-Rouet (Bouches-du-Rhône) ont accueilli un couple de parisiens il y a quelques jours pour un dépôt de plainte très...

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Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 Pour la Sainte Juliette, notre Cuvée Prestige Juliette est à l'honneur ! Profitez de notre offre exceptionnelle de -25% de remise sur toutes nos cuvées grâce au code promo "Juliette2017". Rendez-vous sur notre boutique : http://ow.ly/dITY30dXAMo

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Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

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Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 Découvrez le #processus de fabrication d’une cuvée du Château le Bouïs, les différentes étapes du travail de la #vigne et du #vin en fonction du terroir et du style de vin élaboré #œnotourisme #wine #winery #gruissan #languedoc #laclape Information sur notre site : http://ow.ly/Xo8e30dxatb

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Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 [#Gruissan] Le Château le Bouis vous propose des activités œnotouristiques avec une exposition artistique de Thomas Berthuel-Bonnes (disponible jusqu'au 24 septembre) ou des dégustations de vins récompensés au coeur du domaine !

Dégustations de groupe | Château Le Bouïs - Gruissan Méditerranée
Partagez la découverte des vins de Château Le Bouïs à Gruissan, Méditerranée.

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Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 Journée portes ouvertes du domaine du Château le Bouïs le 1 juillet 2017 avec vernissage d'exposition proposé par Thomas Berthuel-Bonnes et les DJ Cheap Kidz

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Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 Toute l'équipe du Château le Bouïs remercie les personnes présentes lors du Summer Day au Château le Bouïs : Portes Ouvertes et du Vernissage : Thomas Berthuel-Bonnes au Château le Bouïs. Nous espérons que vous avez apprécié cette journée tout autant que nous, au plaisir de vous revoir très vite !

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Languedoc , Pays d'Oc

2016, Rosé - 75cl

(15 notes)
Le mot du Vigneron :

"Joli rosé de couleur claire, fruité aux arômes de fruits rouges et bonbons acidulés. "

Livraison offerte dès 6 btl.

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R

11€00 

Languedoc , Corbières

2013, Rouge - 75cl

(22 notes)
Le mot du Vigneron :

"Coup de Coeur du Guide Hachette 2016 Decanter 2016 - Médaillé Argent"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Route Bleue

11€00 

Languedoc , Pays d'Oc

2015, Blanc - 75cl

(11 notes)
Le mot du Vigneron :

"Une cuvée surprenante "

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Languedoc , Pays d'Oc

2016, Rosé - 75cl

(15 notes)
Le mot du Vigneron :

"Une bouteille mise à nue pour en sublimer le contenu."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Arthur

17€30 

Languedoc , Corbières

2011, Rouge - 75cl

(10 notes)
Le mot du Vigneron :

"Une cuvée Riche et Intense"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Ce Château Vigneron, âgé de plus de 300 ans, se situe à l'entrée du très beau Massif de la Clape. Ce dernier, petite île de l’époque Gallo-Romaine qui s’est rattachée au continent, a plus de 2000 ans de savoir-faire dans l’art vigneron. Le terroir appelé Corbières Méditerranée, est composé de 49 hectares où le Domaine Château le Bouïs est implanté, exposé au sud, face à la mer. Pour faire apprécier à ses hôtes les savoureuses douceurs de ce lieu calme et enchanteur, une partie du domaine a été aménagée en restaurant avec une belle terrasse donnant sur les vignes et la mer. Le Domaine fait partie d’une des plus importantes exploitations viticole de la Région en Indication Géographique Protégée (IGP) et Appellation d’Origine Protégée (AOP) Corbières en cours de passer en Appellation Clape – Languedoc Roussillon. L’âge de nos plus vieilles vignes est de 80 ans. Elles se composent de plusieurs cépages tels que Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre, Cabernet franc,Cabernet Sauvignon, Cinsault. Pour le blanc, nous préférons le Viognier, la Roussanne, la Marsanne et le Grenache blanc. Le Château Le Bouïs est situé sur la commune de Gruissan (département de l’Aude) sur des formations alluviales et argilo-calcaires formées à l’époque quaternaire. La densité et la conduite que nous choisissons (gobelet, gobelet étalé, cordon de royat) sont variables et fonctions de l’âge de la vigne. De ce fait, les vins sont des vins d’assemblage ce qui signifie que chaque cépage et parcelles sont vendangées séparément avant d’être assemblés avec les autres avant ou après vinification avec le plus grand soin, dans des proportions expertes, qui font la spécificité et la qualité unique de nos vins. Sur le domaine, les vendanges sont faites manuellement avec une phase de tri pour les vins blancs. Elles rassemblent chaque année une quinzaine de personnes.

La Petite Histoire

Frédérique Olivié a repris ce domaine de 50 hectares en 2009. Adossé aux contreforts du massif de la Clape, face à la méditerranée, elle y a réalisé d’importants travaux de restructuration du vignoble (plantations de 10 ha) et des bâtiments. A l’horizon, le trait bleu de la mer, aux alentours, les pins, le chant des cigales, les odeurs de Thym et Romarin... De ses récoltes entièrement réalisées à la main à un élevage maîtrisé, Frédérique Olivié a toujours affirmé son intérêt pour la qualité de son nectar. Privilégiant le partage des saveurs et des valeurs de la terre, ses efforts se voient couronnés par de nombreux prix. Dernièrement, elle fût nommée dans le Top 100 des vins du Languedoc pour sa Cuvée Prestige Roméo (Terre de Vins). « Ce n’est ni le résultat d’une nouvelle approche de la viticulture ni celui de subtils assemblages mais l’héritage d’une tradition cultivée depuis plus de deux-mille ans sur ces rivages de la Méditerranée. Un vin ressemble toujours à la terre qui l’a enfanté. » Et ses envies de partage s’en font d’autant plus ressentir au travers de ses nombreuses cuvées et de son domaine qui, ouvert aux visiteurs, propose des activités oenotouristiques variées et ludiques, dont la création d’un musée du vin entre art et multimédia.

Anecdotes du domaine

Cette année, Frédérique Olivié vous offre un petit plaisir sur le ton de la féminité et de la séduction dans la conception de sa nouvelle cuvée de rosé: La Cuvée Confidences - Un Rosé Haute Couture. Un mariage insolite entre légèreté et fraicheur de délicats parfums d’agrumes et de fleurs de pêcher, une robe d’une belle brillance pastel dans un flacon griffé par une grande Couturière Parisienne...Chantal Thomass

Au Château le Bouïs, la recherche de la qualité de la récolte s’articule autour de grandes idées : tout d’abord, la tradition reste le meilleur moyen de réaliser l’équilibre entre le sol et la vigne, chaque parcelle étant traitée individuellement ; ensuite, seule une production en agriculture raisonnée exprime réellement le potentiel d’un terroir. Situé dans le Massif de la Clape, périmètre classé, il est aujourd’hui en site Natura 2000.

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