Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Château le Bouïs

(89 notes)
“ Le vin de l'île de La Clape  ”

Ce Château Vigneron, âgé de plus de 300 ans, se situe à l'entrée du très beau Massif de la Clape. Ce dernier, petite île de l’époque Gallo-Romaine qui s’est rattachée au continent, a plus de 2000 ans de savoir-faire dans l’art vigneron. Le terroir appelé Corbières Méditerranée, est composé de 49 hectares où le Domaine Château le Bouïs est implanté, exposé a...

Lire plus En savoir plus

(11) Aude

Question
Samuel  @samuel1
a un coup de coeur pour   R
R

Languedoc

Commentaires
Commenter
Samuel  @samuel1
a un coup de coeur pour   Zoé
Zoé

Languedoc

Commentaires
Commenter
Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 Nous sommes content de partager avec vous un très bel évènement, assemblage entre #Vin, #Sport et grande #Gastronomie qui participe à l’édifice de ce que sera la pratique sportive et le territoire de demain… Échange magique accompagnés de délicieux accords mets & vins réalisés par le chef étoilé Éric Frechon : http://ow.ly/X5vs30ipOn4

Retour sur la soirée Sport & Rugby - Business Club à l'Hôtel Le Bristol
Mardi 30 janvier 2018, le Château Le Bouïs a eu le privilège de présenter ses plus belles cuvées lors de la soirée "Sport & Rugby - Business Club" à l'Hôtel Le Bristol (Paris).

Commentaires
Commenter
Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 ♥️Pour la Saint-Valentin, on peut aussi le dire avec du vin ! Bonne fête à tous les amoureux ♥️! Pour les célibataires, on a pensé à ceux qui n'aiment pas le foot avec la vidéo de la rencontre entre Belle et Sébastien

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter
Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 Nous y serons ! Retrouvez le Château le Bouis Mondial des #Vins Méditerranéens - VINISUD sur notre STAND A6 B18 pour une jolie dégustation !

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter
Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 La région Languedoc-Roussillon a été choisie par Lonely Planet parmi le TOP 10 des régions à voir en 2018 !

Top 10 regions to visit in 2018
Find out which destinations Lonely Planet’s travel experts voted as the best places to travel in 2018.

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter
Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 Retrouvez-nous dès aujourd'hui au Salon du chocolat et Délices de Gruissan pour des accords #vins et #Chocolat surprenants ! Palais des Congrès du 1er ay 3 décembre. Plus d'information sur : http://ow.ly/c6zc30gWrgY

Commentaires
Commenter
Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 Le Château le Bouis vous accueil dans ses Chambres de Charmes au sein de la Maison des Demoiselles. Un lieu calme et enchanteur à l'orée du Massif Classé de la Clape, au coeur des vignes et face à la Méditerranée... En savoir plus : https://www.chateaulebouis.net/la-maison-des-demoiselles/

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter
Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 [NEWSLETTER] Retrouvez toute l'actualité du Château le Bouis, nos offres exclusives sur nos Cuvées médaillées, l'hébergement, nos activités oenotourisitiques ainsi que nos conseils à la dégustation : http://ow.ly/C9CC30dVvig

S'abonner à la newsletter | Château Le Bouïs - Gruissan Méditerranée
Remplissez le formulaire pour recevoir toutes les actualités et offres sur l'hébergement, le vin et les activités oenotouristiques du Château Le...

Commentaires
Commenter

Commentaires
Commenter
Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
Voir tous nos engagements

Le Domaine

Ce Château Vigneron, âgé de plus de 300 ans, se situe à l'entrée du très beau Massif de la Clape. Ce dernier, petite île de l’époque Gallo-Romaine qui s’est rattachée au continent, a plus de 2000 ans de savoir-faire dans l’art vigneron. Le terroir appelé Corbières Méditerranée, est composé de 49 hectares où le Domaine Château le Bouïs est implanté, exposé au sud, face à la mer. Pour faire apprécier à ses hôtes les savoureuses douceurs de ce lieu calme et enchanteur, une partie du domaine a été aménagée en restaurant avec une belle terrasse donnant sur les vignes et la mer. Le Domaine fait partie d’une des plus importantes exploitations viticole de la Région en Indication Géographique Protégée (IGP) et Appellation d’Origine Protégée (AOP) Corbières en cours de passer en Appellation Clape – Languedoc Roussillon. L’âge de nos plus vieilles vignes est de 80 ans. Elles se composent de plusieurs cépages tels que Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre, Cabernet franc,Cabernet Sauvignon, Cinsault. Pour le blanc, nous préférons le Viognier, la Roussanne, la Marsanne et le Grenache blanc. Le Château Le Bouïs est situé sur la commune de Gruissan (département de l’Aude) sur des formations alluviales et argilo-calcaires formées à l’époque quaternaire. La densité et la conduite que nous choisissons (gobelet, gobelet étalé, cordon de royat) sont variables et fonctions de l’âge de la vigne. De ce fait, les vins sont des vins d’assemblage ce qui signifie que chaque cépage et parcelles sont vendangées séparément avant d’être assemblés avec les autres avant ou après vinification avec le plus grand soin, dans des proportions expertes, qui font la spécificité et la qualité unique de nos vins. Sur le domaine, les vendanges sont faites manuellement avec une phase de tri pour les vins blancs. Elles rassemblent chaque année une quinzaine de personnes.

La Petite Histoire

Frédérique Olivié a repris ce domaine de 50 hectares en 2009. Adossé aux contreforts du massif de la Clape, face à la méditerranée, elle y a réalisé d’importants travaux de restructuration du vignoble (plantations de 10 ha) et des bâtiments. A l’horizon, le trait bleu de la mer, aux alentours, les pins, le chant des cigales, les odeurs de Thym et Romarin... De ses récoltes entièrement réalisées à la main à un élevage maîtrisé, Frédérique Olivié a toujours affirmé son intérêt pour la qualité de son nectar. Privilégiant le partage des saveurs et des valeurs de la terre, ses efforts se voient couronnés par de nombreux prix. Dernièrement, elle fût nommée dans le Top 100 des vins du Languedoc pour sa Cuvée Prestige Roméo (Terre de Vins). « Ce n’est ni le résultat d’une nouvelle approche de la viticulture ni celui de subtils assemblages mais l’héritage d’une tradition cultivée depuis plus de deux-mille ans sur ces rivages de la Méditerranée. Un vin ressemble toujours à la terre qui l’a enfanté. » Et ses envies de partage s’en font d’autant plus ressentir au travers de ses nombreuses cuvées et de son domaine qui, ouvert aux visiteurs, propose des activités oenotouristiques variées et ludiques, dont la création d’un musée du vin entre art et multimédia.

Anecdotes du domaine

Cette année, Frédérique Olivié vous offre un petit plaisir sur le ton de la féminité et de la séduction dans la conception de sa nouvelle cuvée de rosé: La Cuvée Confidences - Un Rosé Haute Couture. Un mariage insolite entre légèreté et fraicheur de délicats parfums d’agrumes et de fleurs de pêcher, une robe d’une belle brillance pastel dans un flacon griffé par une grande Couturière Parisienne...Chantal Thomass

Au Château le Bouïs, la recherche de la qualité de la récolte s’articule autour de grandes idées : tout d’abord, la tradition reste le meilleur moyen de réaliser l’équilibre entre le sol et la vigne, chaque parcelle étant traitée individuellement ; ensuite, seule une production en agriculture raisonnée exprime réellement le potentiel d’un terroir. Situé dans le Massif de la Clape, périmètre classé, il est aujourd’hui en site Natura 2000.

lesgrappes.com utilise des cookies
en savoir plus