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Château le Bouïs

(88 notes)
“ Le vin de l'île de La Clape  ”

Ce Château Vigneron, âgé de plus de 300 ans, se situe à l'entrée du très beau Massif de la Clape. Ce dernier, petite île de l’époque Gallo-Romaine qui s’est rattachée au continent, a plus de 2000 ans de savoir-faire dans l’art vigneron. Le terroir appelé Corbières Méditerranée, est composé de 49 hectares où le Domaine Château le Bouïs est implanté, exposé a...

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(11) Aude

Question
Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 [☀️DÉCOUVERTES] : Soleil & Week-end à rallonge, l'occasion de vous annoncer ce joli coup de ❤️ décerné par le Magazine Terre De Vins, pour notre parcours Oenotouristique La Légende du Bouïs : Découvertes multimédias et sensorielles dans l'univers du vin et les 30 ans d'histoire du Château le Bouis !

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Mathieu Cadot @calypso76
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Languedoc

J'ai une petite question je vais passer commande pour ce millésime ,cela dit il me reste quelques bouteilles de 2007 que je trouve encore plein de fraicheur ! Combien de temps puis je encore les conserver ?

1 Commentaire

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Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 [SÉJOUR & FESTIVAL] Ce Week-end, ne ratez pas le Festival Ma Vigne en Musique et notre séjour spécial Fête de Pâques au Château le Bouis : http://urlz.fr/56x2

Château le Bouis

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Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 ➡ Mercredi 12 Avril 2017 à 17h00 Les Classiques Buissonnières et le Château le Bouis sommes heureux de vous convier au vernissage de l’exposition : Anthony DUFF (sculpture) & Jean-Luc MONIÉ (Peinture) Présentée dans le cadre du Festival Ma Vigne en Musique. ➡ Office de Tourisme de Narbonne : 31, rue Jean-Jaurès Exposition ouverte du 13 au 30 avril 2017 tous les jours de 9h00 à 19h00 - Informations au 04 68 90 30 65 / www.narbonne.fr

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Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 Une bonne nouvelle pour un bon week-end ! Cette chapelle qui se dresse comme un véritable belvédère sur la méditerranée et la Clape, où chuchotent les marins de Gruissan perdus en mer est emprunte d'histoire. Une histoire que nous souhaitions partager en y consacrant une Cuvée de nos meilleurs blancs, la Cuvée des Auzils.

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aliénor lafont barny @alienor
a noté   Confidences "design by Chantal Thomass"
Confidences "design by Chantal Thomass"

Languedoc

Un super rosé à la hauteur du packaging !!! Je recommande !!!

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Thomas Riant @thomasriant
a noté   La Cigale Rosé
La Cigale Rosé

Languedoc

Un très joli rose bien frais à boire au soleil!

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aliénor lafont barny @alienor
a noté   La Cigale Rosé
La Cigale Rosé

Languedoc

Un beau rosé ! Parfait pour les apéros d'été !!!

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Frédérique Olivié @chateau-le-bouis

 Et notre Cuvée R en fait parti :) : http://urlz.fr/4LHC

Les clients d'un restaurant de Narbonne impliqués dans le choix des vins

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Languedoc , Pays d'Oc

2016, Rosé - 75cl

(14 notes)
Le mot du Vigneron :

"Joli rosé de couleur claire, fruité aux arômes de fruits rouges et bonbons acidulés. "

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Corbières

2012, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un cuvée de copain, fruitée et gouleyante!"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Route Bleue

11€00 

Languedoc , Pays d'Oc

2015, Blanc - 75cl

(11 notes)
Le mot du Vigneron :

"Une cuvée surprenante "

Livraison offerte dès 6 btl.

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Zoé

14€30 

Languedoc , Corbières

2012, Rouge - 75cl

(8 notes)
Le mot du Vigneron :

"Une Cuvée Originale issue de Carignan âgé de 70 ans"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Pays d'Oc

2016, Rosé - 75cl

(15 notes)
Le mot du Vigneron :

"Une bouteille mise à nue pour en sublimer le contenu."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Arthur

17€30 

Languedoc , Corbières

2011, Rouge - 75cl

(10 notes)
Le mot du Vigneron :

"Une cuvée Riche et Intense"

Livraison offerte dès 6 btl.

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G

18€00 

Languedoc , Corbières

2011, Rouge - 75cl

(8 notes)
Le mot du Vigneron :

"Une Cuvée 100% Grenache! "

Livraison offerte dès 6 btl.

Indisponible

Le Domaine

Ce Château Vigneron, âgé de plus de 300 ans, se situe à l'entrée du très beau Massif de la Clape. Ce dernier, petite île de l’époque Gallo-Romaine qui s’est rattachée au continent, a plus de 2000 ans de savoir-faire dans l’art vigneron. Le terroir appelé Corbières Méditerranée, est composé de 49 hectares où le Domaine Château le Bouïs est implanté, exposé au sud, face à la mer. Pour faire apprécier à ses hôtes les savoureuses douceurs de ce lieu calme et enchanteur, une partie du domaine a été aménagée en restaurant avec une belle terrasse donnant sur les vignes et la mer. Le Domaine fait partie d’une des plus importantes exploitations viticole de la Région en Indication Géographique Protégée (IGP) et Appellation d’Origine Protégée (AOP) Corbières en cours de passer en Appellation Clape – Languedoc Roussillon. L’âge de nos plus vieilles vignes est de 80 ans. Elles se composent de plusieurs cépages tels que Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre, Cabernet franc,Cabernet Sauvignon, Cinsault. Pour le blanc, nous préférons le Viognier, la Roussanne, la Marsanne et le Grenache blanc. Le Château Le Bouïs est situé sur la commune de Gruissan (département de l’Aude) sur des formations alluviales et argilo-calcaires formées à l’époque quaternaire. La densité et la conduite que nous choisissons (gobelet, gobelet étalé, cordon de royat) sont variables et fonctions de l’âge de la vigne. De ce fait, les vins sont des vins d’assemblage ce qui signifie que chaque cépage et parcelles sont vendangées séparément avant d’être assemblés avec les autres avant ou après vinification avec le plus grand soin, dans des proportions expertes, qui font la spécificité et la qualité unique de nos vins. Sur le domaine, les vendanges sont faites manuellement avec une phase de tri pour les vins blancs. Elles rassemblent chaque année une quinzaine de personnes.

La Petite Histoire

Frédérique Olivié a repris ce domaine de 50 hectares en 2009. Adossé aux contreforts du massif de la Clape, face à la méditerranée, elle y a réalisé d’importants travaux de restructuration du vignoble (plantations de 10 ha) et des bâtiments. A l’horizon, le trait bleu de la mer, aux alentours, les pins, le chant des cigales, les odeurs de Thym et Romarin... De ses récoltes entièrement réalisées à la main à un élevage maîtrisé, Frédérique Olivié a toujours affirmé son intérêt pour la qualité de son nectar. Privilégiant le partage des saveurs et des valeurs de la terre, ses efforts se voient couronnés par de nombreux prix. Dernièrement, elle fût nommée dans le Top 100 des vins du Languedoc pour sa Cuvée Prestige Roméo (Terre de Vins). « Ce n’est ni le résultat d’une nouvelle approche de la viticulture ni celui de subtils assemblages mais l’héritage d’une tradition cultivée depuis plus de deux-mille ans sur ces rivages de la Méditerranée. Un vin ressemble toujours à la terre qui l’a enfanté. » Et ses envies de partage s’en font d’autant plus ressentir au travers de ses nombreuses cuvées et de son domaine qui, ouvert aux visiteurs, propose des activités oenotouristiques variées et ludiques, dont la création d’un musée du vin entre art et multimédia.

Anecdotes du domaine

Cette année, Frédérique Olivié vous offre un petit plaisir sur le ton de la féminité et de la séduction dans la conception de sa nouvelle cuvée de rosé: La Cuvée Confidences - Un Rosé Haute Couture. Un mariage insolite entre légèreté et fraicheur de délicats parfums d’agrumes et de fleurs de pêcher, une robe d’une belle brillance pastel dans un flacon griffé par une grande Couturière Parisienne...Chantal Thomass

Au Château le Bouïs, la recherche de la qualité de la récolte s’articule autour de grandes idées : tout d’abord, la tradition reste le meilleur moyen de réaliser l’équilibre entre le sol et la vigne, chaque parcelle étant traitée individuellement ; ensuite, seule une production en agriculture raisonnée exprime réellement le potentiel d’un terroir. Situé dans le Massif de la Clape, périmètre classé, il est aujourd’hui en site Natura 2000.

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