Articles du blog

Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
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Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
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Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Château Le Lau

(6 notes)
“ La Haute Couture Bordelaise ”

Le vignoble est implanté sur le plateau d'Arveyres dans la région de l'entre deux mers. Bercée par le fleuve de la Dordogne, "Le Lau" présente une biodiversité intacte. La beauté du lieu a souvent suscité l'intérêt des producteurs de film ; en 1956 Pierre-Gaspard Huit y a tournée “La marié est trop belle” avec pour actrice principale Brigitte Bardot...

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(33) Gironde

Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
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Si Paris est devenue la capitale du vin avec le salon Wine Paris qui s’est tenu du 11 au 13 février, la France est la capitale mondiale de l’innovation pour la filière viticole. Nous avons voulu réaliser cette étude pour valoriser le dynamisme de la filière viticole en France. Trop souvent, nous entendons que le...
Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
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Christopher Coutanceau, chef doublement étoilé travaille uniquement avec des produits locaux et de saison. Il apprends à son équipe que «  les produits exceptionnels rendent votre repas exceptionnel  » et qu’un chef doit être à la hauteur de ses matières premières. C’est pour cela aussi qu’il tie...
Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de la Drôme provençale jusqu’aux vignobles de Cahors, en passant par les Charentes-Maritimes. Alors la Provence, c’est un peu le retour aux sources. Le...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupart d’entre nous c’est simplement l’occasion de manger des crêpes en toute impunité ! Et pour les préparer, chacun à sa recette, mais avec ça, on boit quoi ? Certains vous...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter avec la garantie d’un vin certifié biologique. Le principe du salon : pas de marketing, seul le goût vous permettra de juger un vigneron, de nombreuses dégustations sont pr...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le c...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’...
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !&nbs...
Question
Sylvie Plomby @chateau-le-lau

 

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Sylvie Plomby @chateau-le-lau

 La vendange 2018 est rentrée au chai .. les jus sont rouge noir

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Sylvie Plomby @chateau-le-lau

 La véraison des grappes de raisin ...ouf!

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Sylvie Plomby @chateau-le-lau

 Merlot sur graves fines - vue sur plateau d'Arveyres

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Sylvie Plomby @chateau-le-lau

 Lors de cette journée Portes Ouvertes du Domaine de Pétiosse, Venez déguster et choisir les vins qui pourront être personnalisés pour votre mariage....

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Sylvie Plomby @chateau-le-lau

 Ce matin au Lau...

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Sylvie Plomby @chateau-le-lau

 Pour cette 3ième année au salon Terre de vins de la Rochelle, retrouvez nous sur le stand n°45 avec une jolie palette de couleurs... -Les cuvées Perle Rouge et Perle Noire du château Le Lau -Les Sauternes, blancs secs et rouges du Château L'Ermitage -Les rosés de la Lagune du Cap A très vite

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Sylvie Plomby @chateau-le-lau

 

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Sylvie Plomby @chateau-le-lau

 Vendanges manuelles 2017

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Sylvie Plomby @chateau-le-lau

 

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Sylvie Plomby @chateau-le-lau

 Nous sommes heureux de pouvoir vous faire partager notre passion du vin lors de ces prochains événements

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Bordeaux

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Perle Rouge 2016 est une des deux cuvées phares du "Lau". La récolte se fait sur les vieilles parcelles de vignes non clonées. C'est une cuvée de tous les moments, gourmande sur des notes de...

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Bordeaux , Bordeaux

2014, Rouge

(3 notes)
Le mot du Vigneron:

Perle Rouge est un vin souple qui privilègie la frâicheur du fruit.C'est un vin de partage que pouvez boire de l'apéro jusqu'au dessert car il est rès gourmand et digeste.

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Bordeaux , Côtes de Bordeaux

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Perle Rouge 2015, né du seul Merlot, en conversion bio. est remarquable par les jolis fruits rouges qu'il dégage mais aussi par son équilibre et une belle concentration. * Guide Hachette des vins...

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Bordeaux , Côtes de Bordeaux

2016, Rouge

(10 notes)
Le mot du Vigneron:

Perle Noire est crée à partir de nos vieilles vignes plantées il y a 54 ans ( plants non clônés) sur le plateau d'Arveyres, exposé Sud. Elle est élevée en barriques de chêne Français de haute...

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Le domaine

Le vignoble est implanté sur le plateau d'Arveyres (entre St Emilion 18km et Bordeaux 25km) dans la région de l'entre deux mers. Bercée par le fleuve de la Dordogne, "Le Lau" présente une biodiversité intacte avec son bois, ses prairies, ses jardins, ses vergers et son potager. La beauté du lieu a souvent suscité l'intérêt de producteurs de film ; en 1956 Pierre-Gaspard Huit y a tournée “La marié est trop belle” avec pour actrice principale Brigitte Bardot.Vinification et élevage parcellaire. Ma parcelle préférée du Domaine se situe sur le plateau, exposée Sud, une parcelle de Merlot de vieilles vignes de 45 ans sur un sol de graves fins.Son sous-sol est argilo-graveleux et sableux.

La petite histoire

Le Château Le Lau a été construit en 1762 par l'architecte Victor Louis, auteur du magnifique opéra de Bordeaux. La famille Du Fau De Lamothe y a vécu pendant trois générations. Acheté par mes parents (Marcelle et Régis Plomby) en 1988, j'en prends la direction en 2013. Il manquait beaucoup de pieds de vignes; nous avons replanté et pris soin de nos vignes; taille soignée, ebourgeonnage manuel, travail des sols et sous les rangs de vigne pour supprimer les désherbants. Nous orientons notre culture des vignes en bio et biodynamie. La reprise du vignoble c'est un nouveau démarrage professionnel pour moi car avant je travaillais dans le milieu de la mode à Paris puis à Londres. En 2013, j'ai suivi les cours de Monsieur Dubourdieu au centre d'oenologie de Bordeaux sur la degustation et la vinification où j'ai obtenu le DUAD. J'en suis ravie !

Anecdotes du domaine

Mon grand père était vigneron. J'ai grandi dans le Libournais et mes parents ont toujours eu dans leur cave du St Emilion et Pomerol... Un vin fruité, généreux, élégant. Un vin qui soit le plus naturel possible exprimant ainsi son terroir et bénéfique sur la santé de nos clients. Ma rencontre avec Cédric Boudin, recruté en Mars 2013 en tant que directeur technique fut très marquante pour notre vignoble. Il prend soin de nos vignes avec amour ! Une autre rencontre marquante fut celle avec Nicolas Joly pour la biodynamie. Un de mes vieux souvenirs serait une dégustation d'un Petrus 1971 pour mes 25 ans; un grand moment ! Notre objectif est de travailler nos vignes avec conscience et amour! C'est notre philosophie au Lau ! Ce qui me transporte c'est comprendre et être en harmonie avec la nature qui nous entoure.

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