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Château Méric PRO

Situé au nord du médoc, le Château Méric se situe sur la pointe de graves. La particularité de ce terroir était que les communes formaient 3 îles avant que les marais soient asséchés. Le résultat : un sol filtrant avec un terroir bien exposé et ensoleillé que l'on appelle même la "Camarague bordelaise". Les vignes s'y épanouissent pleinement sans stress hydrique ou ther...

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(33) Gironde

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Le Domaine

Situé au nord du médoc, le Château Méric se situe sur la pointe de graves. La particularité de ce terroir était que les communes formaient 3 îles avant que les marais soient asséchés. Le résultat : un sol filtrant avec un terroir bien exposé et ensoleillé que l'on appelle même la "Camarague bordelaise". Les vignes s'y épanouissent pleinement sans stress hydrique ou thermique puisqu'elles y sont bien encrées et peuvent chercher l'eau loin dans les nappes phréatiques. Ici, s'expriment les cépages de cabernet sauvignon, merlot et petit verdot mais pas seulement ! Avec ce climat, c'est tout un écosystème qui s'est installé. Ceux qu'on surnomme "les voisins de Méric", c'est toute cette faune qui est présente au domaine : grenouilles, cerfs, chevreuils, renards... Ils nous accompagnent notamment lors de nos vendanges que nous faisons tardivement pour plus de rondeur...

La Petite Histoire

L'histoire du domaine remonte à l'an 1100 où le Chevalier Méric a enterré son armure sous un chêne du domaine familial pour avoir tenu sa promesse d'être revenu vivant des croisades. Sa famille exploitera durant plusieurs générations ce qui fut le plus grand domaine du médoc. Le château a d'ailleurs cité cru bourgeois en 1868. Après une carrière musicale, j'ai repris le domaine en 1999. J'y ai reclassé, planté et récolté 15 hectares. Fils d'agriculteurs des monts du lyonnais, cette reconversion fut comme une évidence. Il y a une connivence entre moi et le monde du vin depuis toujours. Faire du vin, c'est la continuité de ma créativité. Tout comme la musique, il faut savoir compiler les morceaux - ici les cépages - à la recherche de l'harmonie parfaite. Les assemblages de petit verdot permettent d'apporter une jolie rondeur au vin. C'est un cépage assez rare dans cette région car difficile à tailler. C'est ma touche personnelle. Mes idées fusent alors je fais tout jusqu'aux étiquettes. J'ai même rénové les bâtisses du château où tout est voué à faire du vin. Si bien que je n'ai même pas de chambre sur le domaine !

Anecdotes du domaine

Pour moi être vigneron c'est l'amour de la terre, du terroir et sublimer la quintessence de ce que nous donne la nature. Je ne fais pas de vin standard. D'ailleurs, je ne fais pas les mêmes assemblages selon que nous offre un millésime. Ma plus grande fierté est de garder chaque année notre statut de cru bourgeois et ce, depuis 2008. La Cuvée du Plantier est l'une de mes cuvées préférées. C'est le nom d'une parcelle que j'ai cherché pendant 3 ou 4 ans, ma perle rare. En tant que vigneron, je procède à des exercices de style tout comme lorsque j'étais musicien. Avec mon groupe PILLS, on savait jouer de tous les instruments alors on insufflait à notre musique des inspirations allant du funk, au dub, en passant par le rock... De même pour mes vins : je ne m'interdis rien. Une cuvée que j'affectionne particulièrement est notre rosé que je surnomme "jus de méric" car il est le reflet de notre terroir. J'ai deux gourous : Silver, un surfer et personnage de la bande dessinée "Marvel" parce qu'il est cosmique et plus puissant que les super héros terriens. Le deuxième, c'est Jimmy Hendrix, mais pas besoin de décrire une légende, n'est-ce pas ?

Mon plus vieux souvenir lié au vin c'est avec mon grand père qui m'avait servit de la villageoise, un vin de cuisine. Mais je me suis vite repris en main avec mon premier vrai bon verre de vin à l'âge de 21 ans, un cheval blanc que j'avais accompagné simplement de fromage et de poivre. Un seul mot me vient : Excellence. Le Nord-Médoc est peu connu car c'est loin de tout mais c'est sauvagement beau ! En effet, il y a plus d'élevages de chevaux que de vin. Dans cette région, on ne peut faire du vin partout, c'est la raison pour laquelle mes parcelles sont éparses. Aujourd'hui, ce qui me transporte dans le vin ce sont ces vignerons "new wave" qui luttent contre les dictâtes et standards et cherchent à magnifier la nature. C'est ce que nous essayons de faire au domaine. Par exemple, nous disséminons dans le vignoble des graminées qui nous indiquent comment s'exprime le terroir. Ainsi, si la pousse est bleue cela nous indique d'un manque à gagner différent que si elle est blanche. C'est inspiré des méthodes de biodynamie que nous faisons... à notre sauce !

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