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Château Nadal-Hainaut

(38 notes)
“ Le jardin secret de Nadal ”

Au coeur de la plaine du Roussillon, entre mer et montagne, le château Nadal-Hainaut fut bâti au XVIIIème siècle sur le site Prieuré Santa Maria de l’Eule, monastère cistersien datant du XIIème. La tradition vigneronne remonte donc à cette période, exploitant des vignes déjà existantes à l’époque. Soucieux de l’environnement et dans le plus grand respect de la vigne e...

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(66) Pyrénées-Orientales

Question
Jean Marie Nadal @chateau-nadal-hainaut

 Celestial morning. Santa Maria de l'Eule, que le souffle ne s'arrête jamais... #chateaunadalhainaut #monastere #cistercien #brume #lumiere #silence #light

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Jean Marie Nadal @chateau-nadal-hainaut

 On puise notre cuvée Signum au fond des foudres

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Jean Marie Nadal @chateau-nadal-hainaut

 Décuvage psychédélique entre père et fille pour le pressurage de notre magnifique Terre de Quarante #tourbillon #latetequitourne #syrahwine #quality #familywork

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Jean Marie Nadal @chateau-nadal-hainaut

 La Chapelle du domaine #dimanchematin #commeuneinvitation #priere #silence

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Jean Marie Nadal @chateau-nadal-hainaut

 #blackandwhite #light #cave #vendanges #roussillon

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Jean Marie Nadal @chateau-nadal-hainaut

 #blackandwhite #light #cave #vendanges #roussillon

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Jean Marie Nadal @chateau-nadal-hainaut

 Batonnage du chardonnay & méditation

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Jean Marie Nadal @chateau-nadal-hainaut

 Entonnage du Chardonnay Prestige 2017 #tropcontents #meilleur #chardonnay #roussillon #impatient

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Jean Marie Nadal @chateau-nadal-hainaut

 Peinture de guerre ou quality test pour nos prochains masques de soin ! Caudalie peut aller se rhabiller !

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Jean Marie Nadal @chateau-nadal-hainaut

 Pluie 100% Syrah #blackandwhite #art #vinbio #syrah #cave #roussillon #chateaunadalhainaut

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Jean Marie Nadal @chateau-nadal-hainaut

 C est parti ! Mutage du Muscat du Chateau #fiere #vinification #mercilescousins #nadalalcools #portvendres #nadal

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Jean Marie Nadal @chateau-nadal-hainaut

 Quand on va relever les degrés des vignes avec Papi Jean-Marie

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Jean Marie Nadal @chateau-nadal-hainaut

 Parce que dans l'élaboration de nos vins, chaque baie de raisin compte, nous les sélectionnons au mieux... #vendanges #syrah #gekko #tousauboulot #triselectif #qualitest #chateaunadalhainaut >>>www.chateaunadalhainaut.com

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Jean Marie Nadal @chateau-nadal-hainaut

 Une belle journée pour rentrer notre SIGNUM #syrah #quality #millesime #chateaunadalhainaut #vinbio #vinificationintegrale

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Le rosé

8€00 

Roussillon , Côtes du Roussillon

2016, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Très fleuri et désaltérant, notre rosé d'été invite au partage et aux rires !"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Roussillon , Côtes Catalanes

2016, Blanc - 75cl

(11 notes)
Le mot du Vigneron :

"Avec sa vinification intégrale en fût de chêne, ce Chardonnay se différencie des autres avec des arômes d'une finesse extraordinaire."

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Roussillon , Muscat de Rivesaltes

2016, Blanc - 75cl

(7 notes)
Le mot du Vigneron :

"Une explosion aromatique et un équilibre enchanteur entre le fruit et l'alcool, ce Muscat de Rivesaltes est un vin gracieux. "

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Roussillon , Côtes Catalanes

2015, Rouge - 75cl

(5 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un cépage réputé ordinaire, un terroir réputé inconnu, un âge de vigne extraordinaire et le savoir faire des lieux. Notre 100% Carignan Vieilles Vignes est l'expression de notre terroir. Plantée..."

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Roussillon , Côtes du Roussillon

2014, Rouge - 75cl

(8 notes)
Le mot du Vigneron :

"Le Terre de Quarante est notre petit préféré... Avec son nez puissant et toasté, c'est une cuvée d'une grande finesse. En bouche, les tannins sont veloutés, une symphonie de fruits noirs..."

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Signum

21€00 

Roussillon , Côtes du Roussillon

2014, Rouge - 75cl

(7 notes)
Le mot du Vigneron :

"Pour cette cuvée, nous avons choisi une méthode de vinification intégrale, dont le foulage et pigeage manuel apportent à ce vin toute sa profondeur. Cet élixir noir est un concentré de notre..."

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Le Domaine

Au coeur de la plaine du Roussillon, entre mer et montagne, le château Nadal-Hainaut fut bâti au XVIIIème siècle sur le site Prieuré Santa Maria de l’Eule, monastère cistersien datant du XIIème. La tradition vigneronne remonte donc à cette période, exploitant des vignes déjà existantes à l’époque. Soucieux de l’environnement et dans le plus grand respect de la vigne et de ces petits habitants, Jean-Marie Nadal, cinquième génération de vignerons, cultive Carignan Centenaire, Cabernet-Sauvignon, Grenache Noir, Syrah, Chardonnay, Macabeu, Merlot, Muscat Petit-grains et Muscat d’Alexandrie. La conversion à l'agriculture biologique a permis au domaine de devenir un véritable sanctuaire avec de nouvelles espèces d'insectes, d'oiseaux, ... jusqu'alors absents sur le domaine. La volonté de Jean-Marie Nadal est de faire des vins de haute qualité traduisant le vrai goût du terroir et de ses raisins. Des produits représentant la finesse et l’élégance qu’apportent des raisins mûris naturellement par un climat singulier, combinaison d’un beau soleil et de la Tramontane. Respectueux de l’environnement, il cultive 45 hectares de vignes en Bio et produit des vins de cépages et des Côtes du Roussillon. Martine, Jean-Marie Nadal et leurs trois filles seront heureux de vous accueillir au domaine pour vous faire partager leur passion des vieilles pierres, de la vigne et du vin.

La Petite Histoire

Le mariage de mes grands-parents, Thérèse Hainaut et François Nadal en 1900, marqua le début de l'histoire du Château Nadal-Hainaut. Notre Carignan, aujourd'hui centenaire, fût planté cette année là pour célébrer l'union des jeunes époux. Déjà deux générations de vignerons les précédaient dans la famille Hainaut. Fût ensuite au tour de mon père, Jean, de prendre les rennes et de continuer ce qu'avait fondé son père. Son amour pour la terre, c'est ce qu'il m'a transmit dès mon plus jeune âge. Je me retrouvais toujours au milieu des vendangeurs dans les vignes ou alors j'aidais mon père à la cave. C'est donc très jeune que ma passion pour la vigne est née. Oenologue de formation, j'ai repris le domaine en 1980, avec le grand soutien de mon épouse Martine. En quelques années, nous avons développé le domaine autour de l'activité viticole en créant des gîtes et des salles de réception dans les anciennes bâtisses du prieuré. Ceci nous a permis de continuer dans notre passion, et de nous pencher sur de nouveaux assemblages, qui aujourd'hui trouve succès jusqu'en Chine et en Corée du Sud. La production étant importante, nous avons dû nous tourner vers des marchés exterieurs. C'est aujourd'hui avec nos trois filles : Julie, Marie-Luce et Pauline (la 6ème génération) que nous désirons continuer...

Anecdotes du domaine

Pour moi être vigneron c'est "maîtriser le raisin" depuis le sarment que l'on plante, c'est faire pousser de beaux grains qui, une fois arrivés à la cave, verront leur "suc" extrait pour faire ce délicieux nectar qu'on appelle le Vin et que nous déclinons en blanc, rouge, rosé, sec ou doux en fonction des terroirs et des cépages. Le métier de vigneron est une véritable vocation : du sarment à la bouteille, je dois m'assurer de la qualité du produit en écoutant attentivement et humblement la terre. Le cépage qui me ressemble le plus, serait notre bon vieux carignan centenaire, qui fut planté en 1900, lors de l'union de mes grands parents Thérèse Hainaut et François Nadal, pionniers du Château Nadal-Hainaut. Une vigne à la force séculaire qui continue de produire abondamment, au pied de notre majestueux Canigou...

L'encépagement du domaine est véritablement diversifié : nous cultivons en Bio 9 cépages rouges et blancs, certains typiques du Roussillon, d'autres moins, mais qui se portent à merveille sur ce terroir argilo-caillouteux. Les vignes sont toutes situées sur le domaine et profitent de l'irrigation créée au XIIème siècle par les moines cistercien, qui à cette époque cultivaient déjà la vigne sur le prieuré. Nous produisons un 100% "Carignan Centenaire" d'une souplesse extraordinaire, un muscat sec "Petit Grain", extrêmement vif et fruité, mais aussi un assemblage de syrah et de grenache noir élevé en fût, le "Terre de Quarante", un rouge d'une grande finesse... Nous nous sommes lancés il y a quelques années dans des vinifications intégrales en fûts de chêne; comme pour notre chardonnay, cette vinification particulière lui donne des arômes surprenant de bonbons à la banane... Notre gamme se compose en tout d'une vingtaine de produits: en blancs, rosés, rouges et vins doux naturels. Il y en a donc pour tous les goûts ! Nos vins nous ressemblent, à la fois simples, directs et généreux, ils traduisent ce que notre famille sait faire de mieux. Malheureusement, aujourd'hui le vin est devenu un produit de luxe, alors que ce devrait être manne quotidienne (évidemment avec modération). Il est le produit de la terre et doit rester simple. C'est ce que mes ancêtres m'ont légués et je le transmets aujourd'hui à mes filles.

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