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Château Palais Cardinal

(10 notes)
“ Au fond du vin se cache une âme  ”

Le Château se situe à Saint-Sulpice de Faleyrens, au Sud de Saint-Emilion, et s'étend sur 20 hectares de vignes. Nous travaillons en tant que vignerons indépendant à l'élaboration de vin d'appellation Saint-Emilion Grand Cru mais aussi à une petite cuvée de Bordeaux Rosé. Les cépages utilisés sont traditionnels du bordelais avec une majorité de Merlot pour le fruit, pui...

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(33) Gironde

Question
Jean-Louis & Jackline Texier @chateau-palais-cardinal

 Il est venu le temps des écoulages au Chateau Palais Cardinal !

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Jean-Louis & Jackline Texier @chateau-palais-cardinal

 Levé de soleil sur notre vignoble !

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Jean-Louis & Jackline Texier @chateau-palais-cardinal

 Premier jour de fermentation et début des remontages

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Ju Lie @julie0
a noté   Château Palais Cardinal
Château Palais Cardinal

Bordeaux

Très équilibré

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Le Domaine

Le Château se situe à Saint-Sulpice de Faleyrens, au Sud de Saint-Emilion, et s'étend sur 20 hectares de vignes. Nous travaillons en tant que vignerons indépendant à l'élaboration de vin d'appellation Saint-Emilion Grand Cru mais aussi à une petite cuvée de Bordeaux Rosé. Les cépages utilisés sont traditionnels du bordelais avec une majorité de Merlot pour le fruit, puis de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc pour le tanins et la structure. La sélections des raisins se fait par densité et nous n'utilisons que les baies intègres et denses en sucres pour réalisé des vins onctueux, fruité, et aux tanins fins.

La Petite Histoire

Le domaine existe depuis la moitié du 18ème siècle et a été repris en 2008 par Jackline et Jean-Louis Texier, couple de jeune retraité passionnés de vin et désireux de se lancer dans l'aventure viticole ! Depuis le vignoble s'est agrandi, les bâtiments ont été restaurés, le matériel modernisé, mais les méthodes traditionnelles sont restés. Vignes labourées, faible rendement, un effeuillage manuel soigné, des vendanges manuelles, et un vieillissement en fûts de chêne français : voilà une partie du travail réalisé pour vous offrir un vin qui sublimera vos repas !

Anecdotes du domaine

Derrière chacune de nos bouteilles vous retrouvez la passion et le savoir-faire de notre équipe. Nos vins représentent qui nous sommes.

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