Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Château Pech-Céleyran

“ On a retrouvé Saint-Exupéry ! ”

Le vignoble de 96ha est réparti sur et autour de la colline dit "le Pech" entouré de garrigue, sur un sol argilo calcaire. Nous avons la chance d'avoir 2 terroirs différents ce qui nous permet de produire des vins traditionnels en AOP La Clape sur la colline, et des vins plus fruités avec des Vins de Pays d'Oc en plaine, bordé par l'Aude. Nous travaillons la terre en re...

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(11) Aude

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question

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Famille Saint Exupéry @chateau-pech-celeyran

 1ère table d’hôtes 2019...pour l’occasion c’est le chef qui a cuisiné #tabledhotes #chambredhotes #laclape #occitanie #pechceleyran

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Famille Saint Exupéry @chateau-pech-celeyran

 Le Pech a HK !

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Famille Saint Exupéry @chateau-pech-celeyran

 [SALON] Les vins du Château Pech-Celeyran montent à la Capitale pour le Salon des Vignerons Indépendant de Paris Porte de Versailles. Retourvez-nous au stand N87 pour une petite dégustation

VIGNERONS

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Famille Saint Exupéry @chateau-pech-celeyran

 Après midi de dimanche - https://www.facebook.com/media/set/?set=a.2260022147567563&type=1&l=abb9e28c42

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Famille Saint Exupéry @chateau-pech-celeyran

 Photos de samedi après midi - https://www.facebook.com/media/set/?set=a.2260012730901838&type=1&l=cfe09947c8

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Famille Saint Exupéry @chateau-pech-celeyran

 Des huîtres, du maquillage, des assiettes mixtes, du vin, des olives, de la cuisine créole, des pizzas, des bons desserts, et plein d’autres choses !

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Famille Saint Exupéry @chateau-pech-celeyran

 Les pères noël de Pech Céleyran vous accueillent à l’entrée du Marché de Noel!!! De nombreux exposants vous attendent à l’abri de la pluie ! La route de l’aérodrome est libre. Accès possible par Vinassan, Salles D’AUDE et Coursan. On a du vin chaud pour vous réchauffer !

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Famille Saint Exupéry @chateau-pech-celeyran

 Work in Progress #pechceleyran #marchedenoel #christmas #noel2018 #artisanats #famille #laclape

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Famille Saint Exupéry @chateau-pech-celeyran

 [Marché de Noël] Découvrez les exposants de cette année : Artisans, créateurs et restaurateurs pour votre Bonheur

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Famille Saint Exupéry @chateau-pech-celeyran

 Journée famille ... superbe journée pour les enfants

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Famille Saint Exupéry @chateau-pech-celeyran

 Adissiatz ! Venez faire un tour ce dimanche 23 septembre au Château Pech-Celeyran pour les Davalades d'Automne organisée par les Calandretas de Narbonne !

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Famille Saint Exupéry @chateau-pech-celeyran

 Caille aux raisins de la propriété ...

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Famille Saint Exupéry @chateau-pech-celeyran

 Toast figue chèvre et miel, velouté de betterave et glace au cabecou #pechceleyran #tabledhotes #laclape #saintexupery

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Languedoc , Pays d'Oc

2017, Rosé

Le mot du Vigneron:

Le charme et l'élégance !

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Ombline

7€60

Languedoc , Pays d'Oc

2017, Rouge

Le mot du Vigneron:

La Cuvée Ombline, l'instant plaisir pour toutes les occasions!

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Languedoc , Pays d'Oc

2017, Rouge

Le mot du Vigneron:

Le compagnon idéal pour les soirées qui saura ravir tous les palais: un vin gourmand, convivial et tout en fraîcheur!

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Languedoc , Languedoc La Clape

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

L'élégance du terroir

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Languedoc , Languedoc La Clape

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

La volupté d'un terroir plein de caractère.

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Languedoc , Languedoc La Clape

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre qui donne un vin épicés plein de caractère !

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Le domaine

Le vignoble de 96ha est réparti sur et autour de la colline dit "le Pech" entouré de garrigue, sur un sol argilo calcaire. Nous avons la chance d'avoir 2 terroirs différents ce qui nous permet de produire des vins traditionnels en AOP La Clape sur la colline, et des vins plus fruités avec des Vins de Pays d'Oc en plaine, bordé par l'Aude. Nous travaillons la terre en respectant l'environnement par des outils plus performants et une équipe de choc dans le vignoble. Notre climat est à la fois humide avec les apports maritimes et sec avec le vent du Nord ou Cers qui sèche nos vignes nous permettant ainsi d'assainir et d'échapper à certaines maladies. Nous sommes dans une des régions de France les plus ensoleillée et ventée donc nos vins sont gorgés de soleil et le travail subtil des assemblages leur donnent de la fraicheur.

La petite histoire

Propriété dans la famille Saint-Exupéry depuis 5 générations, nous pouvons dire qu'à Pech-Céleyran la famille est une chance et notre force ! Désormais, frères et sœurs prenons une part active dans les activités de développement initiées par nos parents, Jacques et Anita de Saint-Exupéry. En plus de la vigne, l'oenotourisme a pris une part importante dans notre quotidien depuis les années 2000 avec 4 espaces de réceptions et 5 gîtes vignerons et depuis 2014, 4 chambres d'hôtes. Nous organisons régulièrement des manifestations permettant d'associer l'art et la musique au vin par des concerts et exposition de peintures et sculptures.

Anecdotes du domaine

Le vin c'est une histoire de famille et de partage. Quoi de plus naturel et sympathique qu'un verre de vin autour d'une table avec des gens que nous aimons et qui plus est dans notre belle région où le soleil brille !? C'est aussi pour prolonger ces moments conviviaux que nous avons ouvert notre domaine et notre maison !Qu'on aime les vins fruités avec la Cuvée Ombline ou les vins plus charpentés comme la Cuvée Céleste, nos vins restent des vins de plaisir car nous en sommes les premiers consommateurs !!! Le caveau de dégustation situé dans notre chai de foudres centenaires, est un environnement magique pour découvrir nos vins et produits du terroir (confitures maison, huile, vinaigre, bière, tapenade etc...)

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