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Chateau Revelette

“ Le vin n'est que le reflet de son terroir! ”

Le Château Revelette est situé en plein cœur de la Provence, à 30 kilomètres de la commune d'Aix-en-Provence, sur la commune de Jouques. Un domaine viticole qui a une seule vocation : faire du vin, du vrai. 30 ha de vignes, 17 parcelles situées entre 330 et 400 m d’altitude, 11 cépages. Le climat continental avec des hivers froids et rudes et des étés secs et chauds fa...

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(13) Bouches-du-Rhône

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Peter Fischer @chateau-revelette

 Heureux de ces 2 belles étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 :)

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Peter Fischer @chateau-revelette

 Ça y est, ça commence...

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Peter Fischer @chateau-revelette

 En plein dans les assemblages du Grand Blanc 2015. Mise en bouteille à venir...

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Peter Fischer @chateau-revelette

 Une première, ya de l'inox chez nous. Je prépare les cuves pour qu'ils puissent recevoir les preassemblages du Grand Blanc 2015. Merci à la Cave du Vigneron qui me les a vendu

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Peter Fischer @chateau-revelette

 Les Jéroboams de Grand Rouge 2014 sont en bouteilles!

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Peter Fischer @chateau-revelette

 Le Château Revelette Rosé 2015, joliment récompensé par Le Point de cette semaine!

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Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2015, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Vinifié avec des raisins mûrs!"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Provence , Méditerranée

2015, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un vin typique de l'arrière pays."

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Pur Rosé

11€90 

Provence , Vin de France

2014, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Mon "anti-rosé"."

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Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Notre vin avec un côté « Très Sud » ."

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Pur Blanc

15€90 

Provence , Vin de France

2015, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Le vin à partager entre amis!"

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Pur Carignan

15€90 

Provence , Vin de France

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Souple et frais, tout en finesse et délicatesse."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Pur Grenache

15€90 

Provence , Vin de France

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Ce vin est vinifié en petit bacs de 500 litres pour extraire avec délicatesse avec une mise en cuve de 28 jours et un élevage de 8 mois en barriques anciennes."

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Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Vin de grande complexité, vrai, puissant. Élégance et équilibre magnifiés par une vinification et un élevage en fût. "

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Le Domaine

Le Château Revelette est situé en plein cœur de la Provence, à 30 kilomètres de la commune d'Aix-en-Provence, sur la commune de Jouques. Un domaine viticole qui a une seule vocation : faire du vin, du vrai. 30 ha de vignes, 17 parcelles situées entre 330 et 400 m d’altitude, 11 cépages. Le climat continental avec des hivers froids et rudes et des étés secs et chauds fait de ce terroir le plus septentrional de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence.

La Petite Histoire

Peter Fischer est arrivé en 1985 à Jouques, commune située sur l'appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. Son but était alors de produire de bons vins. En découvrant ce magnifique petit coin de France lui vint le désir d’exprimer au mieux ses parfums de garrigue, de sous-bois, de chêne... Vinifiant cépage par cépage, parcelle par parcelle, il réalisait le potentiel énorme de ce petit vignoble. Des vins hautement technologiques, des années 80, récompensés par de nombreuses médailles, suivis d’une culture biologique dès le début des années 90 avec des vins démonstratifs et fortement extraits, on tend aujourd’hui vers une expression où la pureté du raisin et la justesse des gestes en cave remplacent l’ajout de tout produit externe.

Anecdotes du domaine

Peter Fischer a eu l’idée de faire un jour un grand vin. Un vin profond, plein d’expression et de caractère. Des années d’essais ont eu lieu : des cuvées différentes, des durées de vieillissement variées, des fûts neufs et vieux, la sélection des parcelles les plus expressives, la réduction de rendement, le changement de culture. Plutôt que d'utiliser des termes tant à la mode comme « vin biologique » ou encore « vin nature », le vigneron s'attache au « vin de terroir », pur, unique et reconnaissable.

Quand les vendanges viennent une joie incommensurable me transporte. J'aime ces moments de vie avec mes équipes, des gens du crus, des passionnés, des esthètes. Me retrouver aux bans des vendanges est un privilège pour moi comme pour eux, l'accomplissement du travail bien fait, raisonné et patient.

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