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Chateau Revelette

“ Le vin n'est que le reflet de son terroir! ”

Le Château Revelette est situé en plein cœur de la Provence, à 30 kilomètres de la commune d'Aix-en-Provence, sur la commune de Jouques. Un domaine viticole qui a une seule vocation : faire du vin, du vrai. 30 ha de vignes, 17 parcelles situées entre 330 et 400 m d’altitude, 11 cépages. Le climat continental avec des hivers froids et rudes et des étés secs et chauds fa...

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(13) Bouches-du-Rhône

Question
Peter Fischer @chateau-revelette

 Et c'est parti pour Vinisud! Nous vous invitons à nous retrouver sur le stand de Rhône Vignobles HALL A3 - ALLÉE D - STAND 88, autour de dégustations à thèmes, les 18, 19 et 20 Février. Au programme: Dimanche 18h30: Les Grandes Cuvées en Magnum/Lundi 18h30: Millésime 2009/Mardi 12h00: Les Blancs

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Peter Fischer @chateau-revelette

 De retour de Biotop, on se prépare pour les salons de la Loire: nous serons Dimanche 4 & Lundi 5 février à la Dive Bouteille à Saumur, et Lundi 5 & Mardi 6 à La Levée de la Loire à Angers. Venez nous voir, nous vous ferons déguster nos derniers millésimes :)

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Peter Fischer @chateau-revelette

 Pour être sûr de ne pas perdre le coup de main pendant les fêtes, nous serons là pour vous accueillir tous les jours entre 14h à 18h et le samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h.Toute l'équipe de Revelette vous souhaite de très belles fêtes de fin d'année.

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Peter Fischer @chateau-revelette

 Avec le Chateau Vignelaure, nous serons présents demain soir au Château de Fonscolombe (Puy Sainte Réparade) pour un Dîner Vignerons :) [soirée sur réservation]

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Peter Fischer @chateau-revelette

 Nous vous recommandons chaudement le nouveau magazine de Cœur des Chefs, d'Anne et Jean-Philippe Garabedian. A feuilleter aussi directement en ligne sur https://lecoeurdeschefs.com/magazine-automne-hiver-2017/#magazine-numero-2b/page30. L'édition n°2 vient de sortir, avec un article sur Revelette pas comme les autres. Un énorme merci à tous les deux :)

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Peter Fischer @chateau-revelette

 Le Grand Rouge 2014 retenu parmi les beaux rouges de garde de Provence dans le Hors-Série "Millésimes" de la RVF de ce mois-ci. Merci à Alexis Goujard pour ce beau commentaire: "Ce millésime frais fait jaillir dans ce rouge de subtiles saveurs de rose et une matière à la fois peu extraite et peu tannique. Un profil septentrional particulièrement revigorant".

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Peter Fischer @chateau-revelette

 [Événement professionnel] Après la Rotonde de Stalingrad en 2015, c’est au Pavillon de l'Arsenal que VINHOP​, ainsi que tous les vignerons qu’ils représentent, organisent la seconde édition de #SINGULIERS. >Amis professionnels, RDV le lundi 13 novembre pour y déguster nos vins. Inscription et programme ici >> http://k6.re/qQOPI

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Peter Fischer @chateau-revelette

 Ce samedi 21 Octobre, à partir de 11h00, nous serons présents à la Biocoop Aix-en-Provence La Coumpagnié pour vous faire découvrir et déguster nos vins. Nous vous attendons nombreux :)

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Peter Fischer @chateau-revelette

 Confirmation de nos 2 étoiles dans "le Guide des Meilleurs Vins de France 2018", la bible des vins de la RVF. Nous sommes avec les 8 grands domaines de prestige (La Bégude, Hauvette, Pradeaux, Simone, TerreBrune, La Tour du Bon et Trévallon). Un seul avec 3 étoiles, le Domaine Tempier. Cela nous met dans le peloton des 10 meilleurs domaines de Provence. Nous sommes fiers!

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Peter Fischer @chateau-revelette

 Heureux d'être présents dans le guide des vins "Bettane + Desseauve - édition 2018" Merci pour ce joli descriptif de Revelette, et ces belles notes de dégustations attribuées au Grand Blanc et Grand Rouge 2015!

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Peter Fischer @chateau-revelette

 Lundi 25 Septembre, nous avons ouvert les portes de notre cave en pleine période de vendanges, aux professionnels du vin. Un grand merci à toutes les personnes présentes pour avoir partagé avec nous cette magnifique journée:)

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Peter Fischer @chateau-revelette

 Repas d'équipe (presque) au complet pour fêter le début des vendanges qui arrive! Rouge Guinguette

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Peter Fischer @chateau-revelette

 Vendredi 9 Juin à partir de 19h, nous serons à la Biocoop d'Aix en Provence pour vous faire déguster nos vins. Venez nombreux!

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Peter Fischer @chateau-revelette

 Un double hommage au Grand Blanc dans la RVF du mois de Juin avec le "Tour d'horizon des grands flacons de Provence" d'Alexis Goujard, et du mois de Mai dans "l'Escapade Provençale" d'Olivier Poussier. Un grand merci!

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Rouge

13€10

Provence , Coteaux d’Aix-en-Provence

2016, Rouge

Le mot du Vigneron :

"Notre vin avec un côté « Très Sud » ."

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Provence , Vin de France

2017, Rouge

Le mot du Vigneron :

"Ce vin est vinifié en petit bacs de 500 litres pour extraire avec délicatesse avec une mise en cuve de 28 jours et un élevage de 8 mois en barriques anciennes."

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Provence , Vin de France

2017, Rouge

Le mot du Vigneron :

"Souple et frais, tout en finesse et délicatesse."

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Provence , Vin de Pays des Bouches du Rhône

2016, Blanc

Le mot du Vigneron :

" Vin de grande complexité, vrai, puissant avec un style "Blanc du Rhône"."

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Provence , Méditerranée

2015, Rouge

Le mot du Vigneron :

"Vin de grande complexité, vrai, puissant. Élégance et équilibre magnifiés par une vinification et un élevage en fût."

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Le Domaine

Le Château Revelette est situé en plein cœur de la Provence, à 30 kilomètres de la commune d'Aix-en-Provence, sur la commune de Jouques. Un domaine viticole qui a une seule vocation : faire du vin, du vrai. 30 ha de vignes, 17 parcelles situées entre 330 et 400 m d’altitude, 11 cépages. Le climat continental avec des hivers froids et rudes et des étés secs et chauds fait de ce terroir le plus septentrional de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence.

La Petite Histoire

Peter Fischer est arrivé en 1985 à Jouques, commune située sur l'appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. Son but était alors de produire de bons vins. En découvrant ce magnifique petit coin de France lui vint le désir d’exprimer au mieux ses parfums de garrigue, de sous-bois, de chêne... Vinifiant cépage par cépage, parcelle par parcelle, il réalisait le potentiel énorme de ce petit vignoble. Des vins hautement technologiques, des années 80, récompensés par de nombreuses médailles, suivis d’une culture biologique dès le début des années 90 avec des vins démonstratifs et fortement extraits, on tend aujourd’hui vers une expression où la pureté du raisin et la justesse des gestes en cave remplacent l’ajout de tout produit externe.

Anecdotes du domaine

Peter Fischer a eu l’idée de faire un jour un grand vin. Un vin profond, plein d’expression et de caractère. Des années d’essais ont eu lieu : des cuvées différentes, des durées de vieillissement variées, des fûts neufs et vieux, la sélection des parcelles les plus expressives, la réduction de rendement, le changement de culture. Plutôt que d'utiliser des termes tant à la mode comme « vin biologique » ou encore « vin nature », le vigneron s'attache au « vin de terroir », pur, unique et reconnaissable.

Quand les vendanges viennent une joie incommensurable me transporte. J'aime ces moments de vie avec mes équipes, des gens du crus, des passionnés, des esthètes. Me retrouver aux bans des vendanges est un privilège pour moi comme pour eux, l'accomplissement du travail bien fait, raisonné et patient.

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