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Château Romanin

(23 notes)
“ L'un des premiers chais architecturaux de France! ”

Le Château Romanin, c'est la rencontre entre la Nature, farouche et sauvage, et l'Homme qui la façonne à son image. Étendu sur 58 hectares et situé sur un grand terroir de rouges de l'appellation Baux-de-Provence, le vignoble est composé d'un sol à éboulis dont les cailloux capturent la chaleur le jour pour la restituer la nuit et profite de la faculté rafraîchissante...

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(13) Bouches-du-Rhône

Question
Franck Breau @chateau-romanin

 Romanin Blanc IGP Alpilles 2016 - La plus petite parcelle du domaine, autour du mas ancien, est consacrée à cette cuvée, idéale pour chaque occasion. Vin de Pays des Alpilles, il déploie avec gourmandise, légèreté et fraîcheur les notes fruitées et fleuries qui accompagnent de l’apéritif à la table. Dans la pure tradition du domaine, il est cultivé en bio-dynamie, sans engrais chimique ni produit de synthèse. Il évolue en accord avec les cycles terrestres et célestes, jusqu’à l’heure des vendanges, manuelles pour un plus grand respect des raisins. à découvrir chez les restaurateurs et les bons cavistes !

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Franck Breau @chateau-romanin

 2 équipes Chateau Romanin engagées sur l'Open de Golf des Fêtes de Bayonne 2017, une belle journée pour jouer au golf et savourer Château Romanin blanc 2015 sur le parcours.

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Franck Breau @chateau-romanin

 Chateau Romanin partenaire de l'Open de Golf des Fêtes de Bayonne 2017 avec CR Romanin Blanc 2015 qui sera servi en magnum ! Le samedi 29 juillet. Tenue blanche obligatoire.

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Franck Breau @chateau-romanin

 Ouverture des fêtes de Bayonne aujourd’hui, restaurant Pottoka (chef Sébastien Gravé) avec Romanin blanc 2016

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Franck Breau @chateau-romanin

 Rendez-vous sur winetourbooking.com Accès direct sur : http://bit.ly/2ux8yU6 pour réserver votre visite guidée et dégustation au Château Romanin, lieu unique et incontournable en Provence. Book your reservation now on winetourbooking.com for special visit & wine tasting at the Château Romanin, unique and inevitable place in Provence.

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Franck Breau @chateau-romanin

 #summerbreak #ChateauRomanin #Rosewine #biodynamic

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Franck Breau @chateau-romanin

 Chateau Romanin attaque le marché américain ! L'esprit de conquête des Templiers demeure... World Wine Meetings America San Francisco est organisé au cœur de la Californie, dans le cadre prestigieux de L'hôtel Park Central de San Francisco.

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Franck Breau @chateau-romanin

 Chateau Romanin Sélection de vins rosés par PaperBlog - été 2017

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Franck Breau @chateau-romanin

 ”Chateau Romanin sans doute le plus beau rosé des Baux, en biodynamie“ “Dans un marché du rosé en progression régulière - en France, il s'en vend trois fois plus qu'il y a vingt cinq ans - , c'est le bio qui tire désormais production et consommation. Notamment en Provence, bien sûr. Le rosé gagné par la déferlante bio, par Jean-Francis Pécresse - Les Echos Weekend été 2017

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Franck Breau @chateau-romanin

 Romanin Blanc I.G.P. Alpilles 2015 sera servi sur les superbes dîners autour de la Soirée de Gala du 14 Juillet à l'Hôtel du Palais à Biarritz.

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Franck Breau @chateau-romanin

 Chateau Romanin Grand Vin Blanc 2016

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Franck Breau @chateau-romanin

 Chateau Romanin une histoire qui lie la terre, le soleil et la lune... Été 2017, Rétro Passion avec www.lesgrappes.com

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Franck Breau @chateau-romanin

 Depuis le début de la vague de chaleur, a Paris, la chasse aux terrasses est ouverte Partout, elles affichent complet. On est heureux sous les grands arbres de L'Auberge du Bonheur au bois de Boulogne, on se régale dans la cour-jardin du Plaza Athénée, lieu le plus chic et le plus réussi de la capitale On reste au coeur de Paris, chez Drouant, avec ses tables a l'ombre Tout nouveau, jusqu'à fin juillet, le Pavillon Ledoyen, dans la verdure du bas des Champs Elysées, a ouvert sa terrasse. Bien isolée par des haies denses d'arbustes, on apprécie le calme de cette guinguette de luxe L'accueil, dans ce bout de 3 étoiles, est charmant, la jeunesse du service donne une note sympathique et légère a l'endroit. Un déjeuner a la campagne, ou l'on n'hésite pas a tomber la veste et a retrousser ses manches. On peut attaquer la bouteille de rosé Château Romanin, de la région des Baux de Provence, sans remords. Les allures bon enfant de la terrasse cachent une cuisine de premier ordre Yannick Alléno, chef triplement étoilé, Paris et Courchevel, est la, présent, qui salue les clients et surveille le service Le cote brasserie n'empêche pas les assiettes de grimper partout d'un cran en qualité. On se régale avec le carpaccio de bar assaisonne a la vinaigrette Urne, on lorgne le poulpe grille, aïoli au curry, salade de blé a la tomate, on se dit que la burrata au lait de vache, collection de tomates précieuses au basilic, doit être rafraichissante On voudrait savoir ce que cache l'oeuf en gelée frou-frou. Les filets de rouget rôtis a la vierge de légumes sont une réussite, comme le risotto au vert, le blanc de cabillaud en marinière de coquillages aux herbes a soupe , la pièce de veau fermier rôti. Desserts résolument classiques opéra au cafe, paris Brest, tarte aux fraises, millefeuille a la framboise, etc. Sur la terrasse du Pavillon Ledoyen, le talent de Yannick Alléno se glisse dans chaque assiette. La Table de Maurice Beaudoin. Paris, terrasse Ledoyen : la belle cuisine de jardin de Yannick Alléno.

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Franck Breau @chateau-romanin

 #biodynamicwine #cellar ##chateauromanin #cathedral #saintremydeprovence

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Franck Breau @chateau-romanin

 Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe possèdent ce Château conduit en biodynamie dès sa création, en 1988. Les vins, sous la houlette de Franck Breau, directeur du domaine, ont pris une nouvelle dimension. Ils sont précis, profonds et d'une rare élégance. A l'image de ce rosé gourmand et fruité, aux notes iodées et fraîches. Chateau Romanin Rosé 2016 -AOP Les Baux de Provence.

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Provence , IGP Alpilles

2016, Rosé - 75cl

(2 notes)
Le mot du Vigneron :

"Cette cuvée résonne des accents de la Provence !"

Provence , Les Baux de Provence

2013, Rouge - 75cl

(2 notes)
Le mot du Vigneron :

"Issu des jeunes vignes du vignoble ce vin ne connaît jamais le bois. "

Provence , Les Baux de Provence

2015, Blanc - 75cl

(2 notes)
Le mot du Vigneron :

"Expressif et complexe, ce vin est élevé sur lies fines de 5 mois en cuve avec opérations de batonnage"

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Provence , Les Baux de Provence

2016, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Le compagnon de vos repas"

Provence , Les Baux de Provence

2008, Rouge - 75cl

(3 notes)
Le mot du Vigneron :

"Emblème du vignoble, Château Romanin est un fleuron de l’Appellation Baux-de-Provence."

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Provence , Les Baux de Provence

2009, Rouge - 75cl

(2 notes)
Le mot du Vigneron :

"Issu des parcelles situées sur le contrefort des Alpilles, au sud du domaine, Château Romanin exprime la concentration et la finesse. "

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Provence , Les Baux de Provence

2012, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Concentré du terroir et du savoir-faire de Romanin, chaque année, Le Coeur de Romanin nous offre sa plus belle collection."

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Le Domaine

Le Château Romanin, c'est la rencontre entre la Nature, farouche et sauvage, et l'Homme qui la façonne à son image. Étendu sur 58 hectares et situé sur un grand terroir de rouges de l'appellation Baux-de-Provence, le vignoble est composé d'un sol à éboulis dont les cailloux capturent la chaleur le jour pour la restituer la nuit et profite de la faculté rafraîchissante du Mistral. Ici, la vigne s'exprime parmi les oliviers, la garrigue et les amandiers, et s'enrichit de l'air pur et léger du versant nord des Alpilles. Le Domaine est surplombé par les ruines d'un château de l’ordre des Templiers anciennement "Cour d'amour". Plus original encore : le Château Romanin est l'un des premiers "chais architecturaux" de France ! Construit dans la roche en forme de cathédrale, il est consacré à la conservation et à l'élevage des vins ainsi qu'à l'accueil des visiteurs.

La Petite Histoire

L'histoire du Domaine remonte au temps des Gaulois et était alors un lieu de culte de la déesse mère Ann. Le château a été construit au 13ème siècle selon le passage des solstices d’été et d’hiver, de la Grande Ourse, de la Petite Ourse, des planètes Mars, Vénus, Jupiter, du passage du Soleil et de la pleine Lune. Historiquement "Cour d'amour", c'est en 1988 qu'il se transforme en vignoble et oliveraie conduits selon les principes de la biodynamie et de l’agronomie. Le Château appartient depuis 2006 à Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe, deux passionnés de vins qui ne sont autres que les anciens propriétaires du Château Montrose, Second Grand Cru Classé de Saint-Estèphe ! Ils entreprennent de grands travaux dans un Domaine alors affaibli et aspirent à produire des vins profonds, délectables et digestes dont la complexité et la profondeur émanent d'un travail précis d'assemblage plutôt que de l'utilisation de bois.

Anecdotes du domaine

À la vigne, nous avons fait le choix de pratiquer la biodynamie et l'agronomie en prenant en considération la plante, la terre, l’eau, le vent et le travail des Hommes exprimer au mieux le terroir. C'est rythmés par la Terre et les Astres que nous nourrissons les ceps avec de la fumure et des préparations à base de plante pour un mode de culture durable, sans désherbant ni produit chimique. Au moment des vendanges, tout est réalisé à la main avec des caissettes ajourées afin de préserver nos grappes. Nos vins sont vinifiés par parcelle en cuves inox tronconiques pour préserver le fruité et élevés en bois pour enrober le fruité et arrondir les tanins. Le passage en barrique et en foudre de bois de chêne est mûrement réfléchi et s'effectue selon les millésimes et caractéristiques des vins car nous ne voulons pas de vins standardisés et favorisons la pleine expression de nos cuvées. Nous pratiquons le collage au blanc d'oeuf bio afin d'emprisonner et d'éliminer les particules en suspension. Ainsi, nos vins ne subissent que peu ou pas de filtration.

Depuis la reprise du Domaine en 2006, nous avons entrepris de planter des cépages blancs (le rolle, la roussanne, le grenache blanc et la clairette) et de privilégier les plus grands cépages rouges tels que la syrah, le cabernet sauvignon, le mourvèdre et la counoise. De ce fait, nous produisons actuellement 45% de vins rouges, 40% de rosés et 15% de blancs. Autre changement majeur : la construction de notre chai, une cathédrale de type gothique enterrée dans la roche. À l'image du lieu, elle a été construite selon la ronde des planètes et le magnétisme terrestre. Nous y avons récemment créé une vinothèque sous des arches en béton soutenues par des colonnes sculptées où se trouvent sept foudres d'une quarantaine d'hectolitres pour garder et faire vieillir nos anciens millésimes et élever nos "vins du Château". Ce chai est non seulement un monument architectural, mais aussi une cave qui harmonise la culture de la vigne et le travail en cave.

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