Articles du blog

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Château Saint Nabor

“ Qualité, Terroir et Savoir Faire ”

Notre domaine familial, le Château Saint Nabor, est situé sur la rive droite du Rhône, plus précisément à Cornillon, petit village médiéval de la vallée de la Cèze.Nous cultivons les cépages emblématiques de la vallée du Rhône... et quelques autres !Pour nos vins blancs nous avons le Grenache Blanc, la Roussanne, le Viognier, la Clairette, l'Ugni Blanc, le Chardonnay et...

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(30) Gard

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Question
Céline  @celine5
a un coup de coeur pour   Domaine des Santonilles
Domaine des Santonilles

Vallée du Rhône

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Vallée du Rhône , IGP Gard

2018, Rosé

Le mot du Vigneron:

Le parfait compagnon de vos apéro, barbecues et repas d'été !

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Vallée du Rhône , IGP Gard

2018, Rosé

Le mot du Vigneron:

Un rosé doux aux arômes fruités et floraux

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Vallée du Rhône , Pays d'oc

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

Un chardonnay frais et fruité !

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Vallée du Rhône , Côtes du Rhône

2017, Rosé

Le mot du Vigneron:

Un rosé de caractère présentant une belle fraicheur !

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Vallée du Rhône , Côtes du Rhône

2017, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un Côtes du Rhône gourmand, fruité et élégant accompagné une belle structure

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Vallée du Rhône , Côtes du Rhône

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

Un Côtes du Rhône frais et élégant

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Viognier

8€60

Vallée du Rhône , Pays d'oc

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

La souplesse et l'expression du Viognier avec une bouche légèrement sucrée

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Vallée du Rhône , Côtes du Rhône Villages

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un Côtes du Rhône Villages avec une belle concentration de fruits noirs accompagné d'une belle structure

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Vallée du Rhône , Côtes du Rhône Villages

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un Côtes du Rhône Villages présentant des arômes de fruits noirs profonds avec des notes élégantes de boisé. La structure est présente mais assouplie grâce à l’élevage en barriques

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7

13€55

Vallée du Rhône , Vin de France

Pétillant

Le mot du Vigneron:

Un muscat doux pétillant, parfait pour apéritifs et desserts !

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Le domaine

Notre domaine familial, le Château Saint Nabor, est situé sur la rive droite du Rhône, plus précisément à Cornillon, petit village médiéval de la vallée de la Cèze.Nous cultivons les cépages emblématiques de la vallée du Rhône... et quelques autres !Pour nos vins blancs nous avons le Grenache Blanc, la Roussanne, le Viognier, la Clairette, l'Ugni Blanc, le Chardonnay et le Muscat à Petits Grains. Pour nos vins rouges nous avons le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Carignan, le Cinsault, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Tempranillo.Tous ces cépages nous permettent d'élaborer des vins d'appellation Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages mais aussi des vins à IGP du Gard et IGP Pays d'Oc.Nous sommes Vignerons Indépendants, cela signifie que nous cultivons nos raisins sur nos propres parcelles, nous les récoltons et les vinifions dans nos chais, l'élevage et la mise en bouteille sont également fait dans nos chais. Tout ceci nous permet de vous garantir la meilleure qualité et traçabilité.Notre vignoble est planté sur des terroirs variés, ce qui apporte toute leur personnalité à nos vins. D'une part les sols en terrasses, à base de craie et d'argile avec des concentrations de roche variées, permettent de produire des vins puissants et charpentés. D'autre part, les sols en plaine sont composés de sables et d'argile, ils offrent des vins frais, légers et aromatiques.Tous ces éléments combinés à nos mains de vignerons nous permettent de vous offrir des vins qui mettent en avant nos cépages et nos terroirs, ils s'associeront parfaitement à toutes les occasions !

La petite histoire

Notre domaine familial de la vallée du Rhône a une histoire de plusieurs siècles.Pour commencer le caveau de dégustation le prouve, il est situé sur les fondations d’un prieuré du 11ème siècle, ce cadre magnifique participe à créer une expérience de dégustation unique.Nous sommes vignerons de père en fils depuis 6 générations, cette passion est transmise depuis toujours. Il nous reste d'ailleurs une bouteille datée de 1877 ! Aussi loin que nous pouvons remonter notre famille a toujours œuvré dans le monde paysan, majoritairement à petite échelle et en multiculture. Ce n'est qu'à partir d'Edmond Castor, 3ème génération, que la culture de la vigne a reçu une attention toute particulière. Il était convaincu de la grande qualité de nos terroirs et s'est battu pour la reconnaissance de celle ci.Disparu tragiquement à la suite d'un accident de tracteur il n'a pas vu la reconnaissance de son travail, le classement de la commune de Cornillon en appellation Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages en 1972.Son épouse Émilienne Castor a géré le domaine, rapidement rejointe par Gérard Castor, 5ème génération.C'est à cette époque qu'un nouvel élan est apporté au domaine. La plantation de nouvelles parcelles de vignes pour agrandir le domaine et l'abandon des autres production, afin de concentrer les efforts sur la création du caveau de vente directe.Gérard Castor a été un grand acteur du monde paysan et son investissement sans limite a donné ses lettres de noblesse au Château Saint Nabor, devenu une référence.Après près de 40 années de développement Gérard Castor est rejoint par ses fils, Jérémie et Raphaël, 6ème génération, sur le domaine.Forts d'études en viticulture/œnologie pour tous les deux, ils se démarquent par la suite. Après une licence pro en Gestion et Marketing, Jérémie part travailler 8 mois dans une winery en Californie. Raphaël a continué par une licence d'oenotourisme et reviendra sur le domaine à la suite de celle ci.Aujourd'hui, nous, Jérémie et Raphaël sommes à la tête du domaine, ayant pour objectif de produire des vins toujours de meilleure qualité en combinant les défis d'aujourd'hui et les traditions ancestrales !

Anecdotes du domaine

La vallée de la Cèze est une région riche en histoire et notre domaine est un fragment de cette histoire, notre caveau est bâti sur les reste d'un prieuré datant du 11eme siècle ! Cet environnement particulier vous permet de participer à une expérience de dégustation unique !Notre nouvelle cuvée, le Muscat pétillant " 7 " doit son nom à l'arrivée du fils de Jérémie, Jules, né en Novembre 2016. Il sera peut être à son tour vigneron, et cette cuvée célèbre la future 7ème génération de vignerons dans la famille Castor !

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