Château Saint Pons

Notre Domaine est situé dans le Parc National du Luberon, à flanc de la colline des Puits, en Provence. Face aux monts du Vaucluse, nos vignes entourées de forêts sont entre 350 à 400 d'altitude. Nos profitons d'une belle biodiversité et notre sol argileux confère à nos vins du caractère et de l'élégance. Les vendanges sont manuelles pour mettre en valeur tout le potentiel de nos 8 cépages : Grenache, Syrah, Cinsaut, Mourvèdre pour les Rouge, Grenache Blanc, Clairette, Roussanne et Viognier pour les Blancs.

La petite histoire

Château Saint Pons est une propriété d'une cinquantaine d'année. Nos vignes ont entre 10 et 50 ans, ce qui nous permet d'élaborer des vins vifs et complexes. Notre gamme représente pleinement l'AOC Ventoux et nous allons nous attacher à la compléter avec des vins plus "originaux" : un Rouge Fruité issu de nos vieux Cinsaut, plus facile à boire quand il fait chaud, un blanc à base de Viognier et assemblé avec de la Roussanne vinifiée en fûts de chêne provenant du Château d'Yquem. Enfin, un rouge haut de gamme issu de nos vieilles vignes assemblées avec nos vieux mourvèdres vinifiés en demi muids de 600L.