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Château Salettes

(16 notes)
“ Le vin du grenier à sel ”

Le Château Salettes, c'est avant tout une situation exceptionnelle : un micro-climat propice à la viticulture, un terroir magnifique et des vignes plantées sur des restanques... En 1965, Jean Pierre Boyer choisi de faire rejaillir l'histoire d'un domaine viticole datant du 17ème siècle. C'est un travail de longue haleine qui est toujours en cours et qui en vaut la chand...

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(83) Var

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Alexandre Le Corguillé @chateau-salettes

 Ca bosse dur ! #vigneronsindependants #bandol

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Alexandre Le Corguillé @chateau-salettes

 Venez nous retrouver sur le stand Chateau Salettes A55 au salon des vignerons indépendants port de Versailles ! Un petit cadeau vous attend!

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Alexandre Le Corguillé @chateau-salettes

 Nous serons présents au Salon des Vignerons indépendants Porte de Versailles du 24 au 30 novembre au stand A 55 http://www.vigneron-independant.com/chateau-salettes Téléchargez vos invitations ! http://vif.force.com/invitation?nameDos=Dos-199390&email=salettes@salettes.com

vif.force.com

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Thomas Janvier @thomasjanvier
a noté   Château Salettes
Château Salettes

Provence

Vin assez surprenant. Bon équilibre et bien travaillé

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Emeric  @emeric
a noté   Château Salettes
Château Salettes

Provence

Vin intéressant mais aurait besoin de vieillir un peu... Un vin puissant avec des arômes de mûrs.

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Faustine  @faustine
a noté   Château Salettes
Château Salettes

Provence

Vin jeune et agréable, une fois que l'on lui a laissé le temps de s'aérer, révèle toute sa saveur.

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Alexis Proust @alexis-proust
a noté   Château Salettes
Château Salettes

Provence

On ressent le travail du vigneron sur ce vin. Un nez puissant et en bouche un vin terriblement agréable et gouleyant. On en redemande !

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benjamin proust @benjamin37
a noté   Château Salettes
Château Salettes

Provence

Vin bien travaillé, un bon équilibre qui montre une vrai patte du vigneron !

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Enguerran Germain @enguerran
a noté   Château Salettes
Château Salettes

Provence

Un vin "fabriqué" pour plaire.

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Alexandre Le Corguillé @chateau-salettes

 Jolis Cinsault pour le Verdarail rosé!

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Alexandre Le Corguillé @chateau-salettes

 Le plongeur tient une bouteille de Château Salettes dans sa main gauche !

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Alexandre Le Corguillé @chateau-salettes

 Les vendanges ont commencé ce matin au Château Salettes par les Viognier pour le Ooh Salettes blanc et les Grenache pour le Verdarail rosé !

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Alexandre Le Corguillé @chateau-salettes

 C'est parti pour les vendanges 2016 au domaine ! Nous commençons avec les viogniers pour le Ooh Salettes blanc et les grenaches pour le Verdarail rosé!

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Provence , Bandol

2015, Rosé - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"A la fois marqué et délicat, cette cuvée dégage un nez acidulé avec des notes intenses de pamplemousse teintées d’une belle minéralité. Il fait preuve d’un remarquable équilibre entre gras et..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Provence , Bandol

2015, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Robe dorée aux reflets verts. Le nez est expressif sur des notes de fruits mûrs. Exotique et concentré"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Provence , Bandol

2014, Rouge - 75cl

(15 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un Bandol concentré et corpulent. Son style est long et stylisé. Il sera délicieux à boire sur cinq ans."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Le Château Salettes, c'est avant tout une situation exceptionnelle : un micro-climat propice à la viticulture, un terroir magnifique et des vignes plantées sur des restanques... En 1965, Jean Pierre Boyer choisi de faire rejaillir l'histoire d'un domaine viticole datant du 17ème siècle. C'est un travail de longue haleine qui est toujours en cours et qui en vaut la chandelle. Le résultat: des vins produits avec un savoir faire ancestral dans le plus grand respect de ce terroir si précieux fait de d'argile, de calcaire et de roc concassé...

La Petite Histoire

L'histoire du domaine débute en 1604, où 18 générations d'agriculteurs se sont succédées ! On ne sait d'ailleurs pas si "Salettes" provient du nom du lieu d'entreposage au sel ou d'une tribu gauloise... Ce qui est certain c'est que la passion du vin et les secrets de vinification se sont transmis durant toutes ces années. C'est ce savoir-faire que Jean-Pierre Boyer a voulu magnifier en reprenant le domaine en 1965 : il restaure les restanques abandonnées et plante de nouvelles vignes. C'est son fils - Nicolas Boyer - qui reprendra le domaine en 2002 et qui poursuit le travail initié par Jean Pierre. Nicolas a disparu en 2011 des suites d'une grave maladie. Epaulé par Jean-Pierre, j'ai repris la gestion du domaine. Aujourd'hui encore des parcelles restent à être replantées.

Anecdotes du domaine

De formation initiale d'ingénieur œnologue, le vin a toujours été une évidence. En prenant les rennes du château, j'ai voulu ajouter ma pierre à l'édifice et sublimer ce merveilleux cépage qu'est le Bandol situé entre mer et Montagne, ce qui constitue l'identité du domaine...

Nous pratiquons une agriculture respectueuse de l'environnement : nos vendanges sont manuelles accompagné d'un travail des sols régulier en inter-rangs et sur le rang. Nous travaillons avec du compost de fumier de Mouton, sans insecticides, ni herbicides. D'ailleurs nous pratiquons l'agriculture biologique non certifiée et la biodynamie.

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