Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Les vignerons de sa région

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Château Sirio

(26 notes)
“ Au cœur de Graves ”

Château Sirio est une propriété vieille de 250 ans, établie sur la commune de Cérons en plein coeur de l'appellation Graves. D’après les études de sol, le domaine est situé sur ce qui fût dans des temps très anciens une île de la Garonne. Notre terroir sablo-graveleux produit des vins fins et élégants pour les blancs, ronds et fruités pour les rouges. Nous n'utilisons p...

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(33) Gironde

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Fabrice Priou et Emer Kirwan-Buckley @chateau-sirio

 Nous sommes au salon des vins de terroir de Seclin, près de Lille, jusqu'à dimanche soir. Venez déguster nos vins et échanger avec nous

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Fabrice Priou et Emer Kirwan-Buckley @chateau-sirio

 Enfin les #vendanges !

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Fabrice Priou et Emer Kirwan-Buckley @chateau-sirio

 Salon des Vins et des produits de terroir, Seclin, stand k09 ✨

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Fabrice Priou et Emer Kirwan-Buckley @chateau-sirio

 Le premier week-end comme ça est toujours le meilleur...☀️ • The first #weekend like this is always the best one...☀️ • • #sun #spring #rosewine #swimmingpool #nature #wine #bordeaux #happiness #simplemoments

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Fabrice Priou et Emer Kirwan-Buckley @chateau-sirio

 Si fiers de notre médaille d'or pour Château Sirio blanc 2016, attribuée par le jury 100% féminin de Féminalise ☺️

Concours Mondial des Vins Féminalise
Le Concours Mondial des Vins Féminalise : Un concept fort, une dégustation réservée aux femmes.

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Fabrice Priou et Emer Kirwan-Buckley @chateau-sirio

 Il faut aller tout en bas de la liste des lauréats de Graves mais...on y est !! Notre blanc 2016 décroche la médaille d'or au Concours Mondial des Féminalise !

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Fabrice Priou et Emer Kirwan-Buckley @chateau-sirio

 Rejoignez-nous, on a les verres qui vont avec ! ☺️

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Fabrice Priou et Emer Kirwan-Buckley @chateau-sirio

 Nous serons au salon ce weekend, venez nous y retrouver pour (re)découvrir nos vins !

Salon des vins et des saveurs
http://salondesvins.maule.free.fr/Bienvenue_au_Salon.html

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Edouard Rapp @edouard-rapp
a un coup de coeur pour   Château Sirio
Château Sirio

Bordeaux

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Edouard Rapp @edouard-rapp
a noté   Château Sirio
Château Sirio

Bordeaux

Belles notes florales et de la fraîcheur au nez. Un peu plus d’intensité en bouche. C’est un rosé qui peut tenir largement tout un repas !!

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Bordeaux , Bordeaux Rosé

2016, Rosé

(9 notes)
Le mot du Vigneron:

Un rosé 100% Merlot issu de nos terres de Graves, élégant et frais.

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Bordeaux , Graves

2015, Blanc

Le mot du Vigneron:

Avec son nez minéral et sa bouche aux arômes d'agrumes, ce vin a le meilleur du terroir de Graves pour lui !

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Bordeaux , Graves

2016, Blanc

(14 notes)
Le mot du Vigneron:

Un superbe blanc, croquant et fruité !

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Bordeaux , Graves

2015, Rouge

(24 notes)
Le mot du Vigneron:

Millésime superbe avec une belle densité. Des arômes de mûre, le Merlot s'exprime en finesse.

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Le domaine

Château Sirio est une propriété vieille de 250 ans, établie sur la commune de Cérons en plein coeur de l'appellation Graves. D’après les études de sol, le domaine est situé sur ce qui fût dans des temps très anciens une île de la Garonne. Notre terroir sablo-graveleux produit des vins fins et élégants pour les blancs, ronds et fruités pour les rouges. Nous n'utilisons pas d'herbicides chimiques sur la propriété, les sols sont nourris avec des fumures organiques à base de composts végétaux. Actuellement, 6 hectares sont en production : merlot et cabernet sauvignon pour le rouge, sauvignon et sémillon pour le blanc. En 2017, nous avons replanté un hectare, et nous en replanterons progressivement jusqu’à atteindre 12 hectares en 2020. Les nouvelles plantations sont labourées par un cheval de trait, ce qui évite le tassement des sols par des engins mécaniques et nous permet de limiter notre bilan carbone.

La petite histoire

C'est après des années de recherche que nous avons déniché notre « perle rare » et l’avons rebaptisée Château Sirio. Passionnés par le vin, nous avons repris cette propriété en 2015. Depuis, nous travaillons à produire des vins qui expriment toute la typicité de notre terroir de Graves.

Anecdotes du domaine

Pour Fabrice, l’acquisition en 2015 de Château Sirio est l’aboutissement de longues recherches pour trouver une propriété dans une appellation de renom. Château Sirio, un domaine d’un seul tenant, permet l’élaboration de vins de grande qualité. Une irlandaise qui s'y connait en vin ? Oui c'est possible ! En même temps, de lointains ancêtres d'Emer étaient vignerons dans le bordelais...la boucle est bouclée !Depuis septembre 2017, la fille de Fabrice et Emer, Héloïse, gère la communication du domaine sur les réseaux sociaux. Une manière pour elle d’apporter sa pierre à l’édifice de l’aventure familiale. "Aut bibat aut abeat", la devise de Château Sirio, signifie "buvez ou retirez-vous", clin d’œil aux festins romains où tous les convives se devaient de participer aux plaisirs de la table…

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