Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Château Toulouze

“ La typicité du terroir de Graves en Vayres  ”

Le Château existe depuis le XVIII ème siècle. Ce terroir de Graves de Vayres de 35 hectares exploité en agriculture raisonnée, révèle remarquablement les merlots dominants et les cabernets qui apportent structure et élégance. Les vins issus des parcelles les plus anciennes, concentrés et puissants, sont élevés en demi-muids (600L) de chêne français.Pour les parcelles le...

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(33) Gironde

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
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Bordeaux , Bordeaux

2015, Blanc

Le mot du Vigneron:

Vin simple mais riche en arômes que l'on associe très facilement

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Bordeaux , Bordeaux Rosé

2014, Rosé

Le mot du Vigneron:

Issu des jeunes plantations, vignes de moins de 15 ans, le Frégent bénéficie des mêmes principes de production que pour le bordeaux supérieur produit sous l'appellation le Maine Martin. Élaboré à...

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Bordeaux , Bordeaux

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Vin issu de nos jeunes plantations.

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Bordeaux , Bordeaux Supérieur

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Le Classique du domaine.

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Bordeaux , Bordeaux Supérieur

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Ce vin est une nouvelle approche dans l'élevage pour un vin aux notes délicatement boisées.

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Bordeaux , Graves

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Château Toulouze Cuvée Fruitée 2015, élevage hors bois pour ce vin issu des parcelles les plus jeunes. "Nez avec des notes confiturées et de fruits mûrs. attaque souple avec une évolution ronde....

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Bordeaux , Graves

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Ce vin est issu des parcelles les plus anciennes, il est élevé en demi-muid (600L) de chêne français pour un boisé délicat qui souligne le fruit sans l'écraser. "Nez discret sur des notes...

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Le domaine

Le Château existe depuis le XVIII ème siècle. Ce terroir de Graves de Vayres de 35 hectares exploité en agriculture raisonnée, révèle remarquablement les merlots dominants et les cabernets qui apportent structure et élégance. Les vins issus des parcelles les plus anciennes, concentrés et puissants, sont élevés en demi-muids (600L) de chêne français.Pour les parcelles les plus jeunes, un élevage hors bois est privilégié. des vins de garde mais plaisants à boire jeunes.Nous produisons également des Bordeaux Supérieurs sous l'appellation Le Maine Martin. la morcellisation du domaine entrâine une diversité des sols, argiles profondes et sables, et explique la diversité aromatique de ce vin.Sur les parcelles les plus jeunes, nous produisons la gamme de Bordeaux le Frégent Rouge, Blanc et Rosé.

La petite histoire

Julien est issu d’une famille de viticulteurs depuis 4 générations. Né en Charente, Julien a d’abord poursuivi des études financières et travaillé en région parisienne avant que sa passion pour la vigne ne le rappelle en 2008. A cette date, il rachète le Château des Plassons édifié au 15ème siècle, domaine viticole exploité précédemment par la maison Hennessy pour produire du Cognac et du Pineau Charentais, afin d’agrandir l’exploitation familiale et de créer l’activité commerciale inexistante jusqu’alors. Après un travail acharné, dans les vignes comme dans le Château et ses dépendances, le commerce local et l’export se développent correctement, la distillerie et les chais aménagés dans la cour du Château, en ont fait le centre d’un ensemble viticole de qualité, où l’art d’élaborer le cognac se perpétue dans la tradition charentaise. Depuis 2014, Julien avait besoin de nouveaux défis. Un partenariat est né avec La famille Cailley, et Julien acquiert, dans le Bordelais, le domaine viticole Château Toulouze sous l’appellation Graves de Vayres. Le vignoble est implanté sur un magnifique terroir de graves à Vayres, petite commune de la rive gauche de la Dordogne. Une belle région viticole légèrement vallonée proche de la rivière Dordogne, à quelques kilomètres de Bordeaux et Libourne. Il y crée des chais de vinification ultra modernes dans l’ancienne métairie du Domaine. La première récolte de 2015 est une réussite et celle de 2016 s’annonce très prometteuse.Son épouse, Sandrine, est fière de l’engagement de son mari à développer ses activités dans le respect des traditions tout en apportant une touche de modernité. Elle décide de le rejoindre en 2016 afin de de promouvoir les produits sur les 2 domaines : Pineau et Cognac pour le Château des Plassons et Vins pour le Château Toulouze.

Anecdotes du domaine

Avec Julien, une solide équipe s'occupe des vins : notre maître de chai Christian Nogala est là depuis 30 ans et apporte son expérience soutenu par notre oenologue Arnaud Chambolle.

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