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Christophe Pacalet

“ Nature, terroir et émotion...  ”

Dans sa propriété du Beaujolais, le domaine des Marcellins, Christophe Pacalet met tout en œuvre pour élaborer de grands vins de terroir : vendanges manuelles à maturité maximum, tri minutieux des raisins, vinification sur les levures indigènes, élevages sur lies fines, doses minime ou nulle de sulfites… Il met un point d’honneur à garantir la typicité de chaque terroir...

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(69) Rhône

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Beaujolais , Beaujolais Villages

2017, Rouge

Le mot du Vigneron :

"Vin friand et joyeux !"

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Juliénas

17€00

Beaujolais , Juliénas

2017, Rouge

Le mot du Vigneron :

"Fruits rouges, petites baies noires, bonbon anglais, on se régale avec cette cuvée de Juliénas"

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Chénas

17€00

Beaujolais , Chénas

2017, Rouge

Le mot du Vigneron :

"Une cuvée friande et tellement gourmande ! "

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Chiroubles

17€00

Beaujolais , Chiroubles

2017, Rouge

Le mot du Vigneron :

"Fruité, gouleyant, frais, aromatique et minéral... "

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Beaujolais , Chénas

2017, Blanc

Le mot du Vigneron :

"Une cuvée ronde et onctueuse... "

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Beaujolais , Côtes de Brouilly

2017, Rouge

Le mot du Vigneron :

"Un vin friand et joyeux !"

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Beaujolais , Moulin-à-Vent

2017, Rouge

Le mot du Vigneron :

"Un gamay d'une grande finesse... rond et fruité dans sa jeunesse, avec un fort potentiel de garde "

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Beaujolais , Saint-Amour

2017, Rouge

Le mot du Vigneron :

"Plein de charme et ultra gouleyant... Un amour de Beaujolais "

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Le Domaine

Dans sa propriété du Beaujolais, le domaine des Marcellins, Christophe Pacalet met tout en œuvre pour élaborer de grands vins de terroir : vendanges manuelles à maturité maximum, tri minutieux des raisins, vinification sur les levures indigènes, élevages sur lies fines, doses minime ou nulle de sulfites… Il met un point d’honneur à garantir la typicité de chaque terroir. C’est avec son oncle Marcel Lapierre, figure emblématique des vins nature, qu’il a créé son exploitation à la fin des années 1990. Présent dans plusieurs crus du Beaujolais, Chiroubles, Moulin-à-Vent et Saint-Amour notamment, Christophe Pacalet élabore des vins fruités dans leur jeunesse qui, pour certains, se complexifient avec le temps et se rapprochent des pinots noirs de la Côte de Beaune.

La Petite Histoire

Quand en 1999, Christophe Pacalet, le cuisinier, revient des Antilles dans son Beaujolais natal. il créé son propre domaine et s'initie à la vinification sur le tas avec Marcel Lapierre, son oncle, un "visionnaire"

Anecdotes du domaine

Le vin nature reflète le terroir et donne de l'émotion...

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