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Clos de l'ANHEL

(48 notes)
Vigneronne depuis zéro génération !

Ce domaine est né en 2000 de la volonté de deux personnes, mon compagnon et moi-même, de faire du vin nous -même. Aucune famille dans la terre, dans la vigne, je suis vigneronne depuis zéro générations. Ceci induit une grande liberté, celle de faire des erreurs , des essais, des choix fondamentaux. Le choix de l'agriculture biologique ne se pose pas une seule second...

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(11) Aude

Ce domaine est né en 2000 de la volonté de deux personnes, mon compagnon et moi-même, de faire du vin nous -même. Aucune famille dans la terre, dans la vigne, je suis vigneronne depuis zéro générations. Ceci induit une grande liberté, celle de faire des erreurs , des essais, des choix fondamentaux. Le choix de l'agriculture biologique ne se pose pas une seule seconde. Je ne peux envisager de devenir paysan qu'en respectant complètement la terre, la flore, la faune. Je ne peux faire du vin qu'en me faisant plaisir pour transmettre cela jusqu’à la bouteille Seize ans après le début de cette aventure, j'apprends tous les jours, je doute parfois, je défais, je refais, j'essaye, je tente, je me trompe, je réussis ......

La petite histoire

Après des études d’œnologie, j'ai travaillé en tant que conseillère dans un laboratoire œnologique où j'ai suivi, aidé des vignerons à vinifier leurs propres vins. C'était un métier passionnant mais il me manquait quelque chose : le travail complet depuis la vigne jusqu'à la bouteille. En 2000, avec mon compagnon, l'occasion s'est présentée : un coup de cœur pour un lieu, perdu dans la garrigue : un domaine idéal , suffisamment petit pour pouvoir l'acquérir, suffisamment qualitatif pour se décider, suffisamment beau pour en tomber amoureux. L'aventure commence alors. En 2009, la vie fait que je me retrouve seule à la tête de ces 10 ha : un nouveau départ. J’ai le choix entre éclater et m'éclater ! Après quelques hésitations et faux pas, je fonce pour atteindre la deuxième solution ! Ma formation d’œnologue et ma passion me permettent aujourd'hui de vivre cette vie de vigneronne. Ce n'est pas un métier, c'est une façon de vivre. Sur ce domaine, je me sens femme à tout faire et j'aime ça!

Anecdotes du domaine

Etre vigneron, c'est plutôt être vigneronne.... Etre vigneronne, c'est d'abord être paysan...cherchez l'erreur ! Je ne sais pas pourquoi mais le mot paysan me parait plus noble que paysanne ! tout ne s'explique pas.... Enfant, je suivais mon grand-père dans ses tournées de courtier en vin et le regarder , attentive, mesurer le " poids" du vin avec son ébulliomètre dans la cuisine familiale : un mystère pour moi. Devant mes bouteilles, résultats aboutis du travail, je pense souvent à lui. Entre nous, je recherche... la sérénité ! Rien ne me détend plus que d'avoir les pieds dans la Terre, au milieu de mes vignes. Regarder, sentir, toucher, écouter, ressentir . Entre nous, je recherche... le plaisir ! Rien ne me fait plus plaisir qu'un mot d'un amateur de vin qui me dit se régaler avec mon vin : plaisir d'avoir réalisé, plaisir d'en donner.

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