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Consolation

(47 notes)
“ Wild Roussillon ”

Et si l'on vous proposait le meilleur du meilleur, la cerise sur le gâteau ? C'est ce qu'on vous offre le domaine avec la gamme "Consolation". Leur idée : étudier le terroir pour mettre en valeur les cépages oubliés du Roussillon. Cette approche par le cépage sur un terroir donné peut faire penser à l'Alsace mais ne vous y trompez pas c'est le Wild Roussillon qui s'offre à vous !

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(66) Pyrénées-Orientales

Question
Andy Cook @consolation

 In Italy in Geneva!

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Andy Cook @consolation

 Plus que 3 jours avant l'anniversaire de la Ferme ! Vendredi 11, samedi 12 et dimanche 13 Novembre rejoignez-nous pour les grillades, castanyades, les stands des artisans et de nombreuses animations gratuites pour toute la famille ! Tout le programme par ici : http://www.ferme-de-decouverte.fr/act…/la-ferme-en-fete.html

www.ferme-de-decouverte.fr
vENDREDI 11, SAMEDI 12 ET DIMANCHE 13 Novembre, la Ferme de Découverte Saint-André fête son 23 éme anniversaire !Durant ces 3 jours seront proposées de nombreuses animations gratuites à vivre en famille.AU PROGRAMME :- Grillade catalane- Castanyades ...

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Andy Cook @consolation

 Le repas de fin des vendanges...memories of our harvest party, for those who can't remember being there

Argeles-sur-Mer | harvestparty
Quik by GoPro is the easiest way to create beautiful videos.

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Andy Cook @consolation

 Marathon en Solo Vincent Carreras ( Mas Cristine et Cent-Vin"s" à l'heure ) Vincent Valette ( Maison Cazes ) Clin d’œil aux copains ;) Max, Charles, Victor ( Clos Des Vins D'amour) #Movember Foundation France #fuckleplat

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Andy Cook @consolation

 Les derniers décuvages aujourd'hui...Syrah et Carignan. La vraie fin des vendanges!

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Andy Cook @consolation

 Déjà on pense aux assemblages! Comment faire pour le Grill Blanc?

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Andy Cook @consolation

 Vendanges terminées, et le gratin d'anniversaire pour Vincent....merci au père de Léah, Meilleur Ouvrier de Gratin Dauphinoise.

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Andy Cook @consolation

 Harvest Party!

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Andy Cook @consolation

 Chers amis internautes, cette semaine, retour sur l'un des domaines phares du Roussillon : le Mas Cristine ! cc Tramontane Wines http://www.meltetco.fr/jai-goute-le-mas-cristine-rouge-2014-du-mas-cristine-cotes-du-roussillon/

J’ai goûté : Le Mas Cristine rouge 2014 du Mas Cristine (Côtes du Roussillon)
Chers amis internautes, Cette semaine, retour sur l’un des domaines phares du Roussillon. Le Mas Cristine est un domaine très dynamique, en constante évolution, et dont les vins à la fois bie…

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Andy Cook @consolation

 Portraits of the team at the winery this year

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Andy Cook @consolation

 Décuvage de rouge 2016 - l'équipe en pleine forme!

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Andy Cook @consolation

 

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Andy Cook @consolation

 Jour de pluie...on arrête les vendanges pour préparer la fideua!

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Andy Cook @consolation

 Some photos of vintage 2016 from Richard.

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Rock'n Rolle

17€80 

Roussillon , Côtes Catalanes

2015, Blanc - 75cl

(8 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un Vermentino très expressif , très Rock n' Rolle ..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Wild Boar

17€80 

Roussillon , Côtes Catalanes

2014, Rouge - 75cl

(11 notes)
Le mot du Vigneron :

"Parcelle en proie habituelle des sangliers, voici son nom!"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Petit Gris

17€80 

Roussillon , Côtes Catalanes

2014, Blanc - 75cl

(13 notes)
Le mot du Vigneron :

"Grenache et Carignan Gris, que l'étude de terroir commence!"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Red Socks

17€80 

Roussillon , Côtes Catalanes

2014, Rouge - 75cl

(15 notes)
Le mot du Vigneron :

"Ce Carignan présente une superbe concentration qui laisse sa belle fraîcheur typique s'exprimer."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

La gamme du domaine "Consolation" est une sélection des plus belles parcelles issues de notre vignoble du Mas Cristine (Côtes du Roussillon). La spécificité de cette gamme de micro-cuvées est qu'elles sont uniquement composées de mono-cépages ! Une façon originale et atypique de découvrir les cépages du Roussillon sur des terroirs bien définis.

La Petite Histoire

Lors de la reprise du Mas Cristine en 2006 et en voyant la diversité et le potentiel des cépages présents sur le vignoble, l'idée était de créer une gamme originale pour mettre en valeur ces cépages oubliés - tel que le Marsanne - ou encore revisiter les cépages traditionnels du bassin méditerranéen comme le Syrah. Les nom originaux à assonance anglo-saxonne sont le fruit d'Andy Cook, anglais de naissance et écossais d'adoption ! Ces noms ont souvent un ou deux sens, voire trois. Mais pour la petite histoire, la cuvée Wild Boar est née car chaque années les sangliers dévorent 30% de notre plus belle parcelle de Syrah.

Anecdotes du domaine

"Consolation" permet un aperçu original de tout ce dont le terroir du Roussillon dispose : ses sols riches et variés, son climat généreux et ses cépages traditionnels.

Nos parcelles sélectionnées pour la gamme du domaine "Consolation" bénéficient d'un travail encore plus rigoureux de la vigne : désherbage à la pioche , effeuillage manuel , labour précis au cheval. Cette rigueur s'applique également lors des vinifications : table de tri, pigeage manuel ou au pied.

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