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Consolation

(50 notes)
“ Wild Roussillon ”

Et si l'on vous proposait le meilleur du meilleur, la cerise sur le gâteau ? C'est ce qu'on vous offre le domaine avec la gamme "Consolation". Leur idée : étudier le terroir pour mettre en valeur les cépages oubliés du Roussillon. Cette approche par le cépage sur un terroir donné peut faire penser à l'Alsace mais ne vous y trompez pas c'est le Wild Roussillon qui s'offre à vous !

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(66) Pyrénées-Orientales

Question
Andy Cook @consolation

 Délestage/ rack and return. Syrah in full ferment. #vintage2017

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Andy Cook @consolation

 Premier remontage/pump over de l'année - les belles syrahs du Roua.

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Andy Cook @consolation

 Vinotherapie pour Jan Willem van Niekerk au mas cristine

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Andy Cook @consolation

 Bienvenu Gaurang, notre stagaire de vinification 2017 arrivé cette semaine de Mumbai.

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Andy Cook @consolation

 Tout est rangé! Une très belle récolte de Roussanne aujourd'hui.

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Andy Cook @consolation

 Les vendanges continuent avec le cépage préféré des petits - le muscat petits grains!

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Andy Cook @consolation

 Il est bon le jus de raisin!

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Andy Cook @consolation

 Tout est prêt. On commencera les vendanges demain par le Mas Cristine Rosé.

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Andy Cook @consolation

 La cuisine du chef excellente et l'accueil de Julien au top !

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Andy Cook @consolation

 Un visiteur ce matin dans le vermentino !

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Andy Cook @consolation

 Nous participons au concours Instagram pour fêter les 40 ans des Côtes du Roussillon - renseignez-vous pour gagner des journées spa, des diners, des cartons de vin Côtes du Roussillon....

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Andy Cook @consolation

 On change de vignoble pour faire goûter nos vins a des visiteurs Vinexpo. Il fait plus chaud qu'à Collioure!!

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Andy Cook @consolation

 Après 7 mois d'élevage, Le Mas Cristine Blanc 2016 est enfin en bouteille, et sera disponible très bientôt chez votre caviste.

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Andy Cook @consolation

 

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Rock'n Rolle

17€80 

Roussillon , Côtes Catalanes

2015, Blanc - 75cl

(8 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un Vermentino très expressif , très Rock n' Rolle ..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Wild Boar

17€80 

Roussillon , Côtes Catalanes

2015, Rouge - 75cl

(12 notes)
Le mot du Vigneron :

"Parcelle en proie habituelle des sangliers, voici son nom!"

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Petit Gris

17€80 

Roussillon , Côtes Catalanes

2014, Blanc - 75cl

(13 notes)
Le mot du Vigneron :

"Grenache et Carignan Gris, que l'étude de terroir commence!"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Red Socks

17€80 

Roussillon , Côtes Catalanes

2015, Rouge - 75cl

(17 notes)
Le mot du Vigneron :

"Ce Carignan présente une superbe concentration qui laisse sa belle fraîcheur typique s'exprimer."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

La gamme du domaine "Consolation" est une sélection des plus belles parcelles issues de notre vignoble du Mas Cristine (Côtes du Roussillon). La spécificité de cette gamme de micro-cuvées est qu'elles sont uniquement composées de mono-cépages ! Une façon originale et atypique de découvrir les cépages du Roussillon sur des terroirs bien définis.

La Petite Histoire

Lors de la reprise du Mas Cristine en 2006 et en voyant la diversité et le potentiel des cépages présents sur le vignoble, l'idée était de créer une gamme originale pour mettre en valeur ces cépages oubliés - tel que le Marsanne - ou encore revisiter les cépages traditionnels du bassin méditerranéen comme le Syrah. Les nom originaux à assonance anglo-saxonne sont le fruit d'Andy Cook, anglais de naissance et écossais d'adoption ! Ces noms ont souvent un ou deux sens, voire trois. Mais pour la petite histoire, la cuvée Wild Boar est née car chaque années les sangliers dévorent 30% de notre plus belle parcelle de Syrah.

Anecdotes du domaine

"Consolation" permet un aperçu original de tout ce dont le terroir du Roussillon dispose : ses sols riches et variés, son climat généreux et ses cépages traditionnels.

Nos parcelles sélectionnées pour la gamme du domaine "Consolation" bénéficient d'un travail encore plus rigoureux de la vigne : désherbage à la pioche , effeuillage manuel , labour précis au cheval. Cette rigueur s'applique également lors des vinifications : table de tri, pigeage manuel ou au pied.

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