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Consolation

(55 notes)
“ Wild Roussillon ”

Et si l'on vous proposait le meilleur du meilleur, la cerise sur le gâteau ? C'est ce qu'on vous offre le domaine avec la gamme "Consolation". Leur idée : étudier le terroir pour mettre en valeur les cépages oubliés du Roussillon. Cette approche par le cépage sur un terroir donné peut faire penser à l'Alsace mais ne vous y trompez pas c'est le Wild Roussillon qui s'offre à vous !

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(66) Pyrénées-Orientales

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Andy Cook @consolation

 Apparemment il a l'air bon ce Mas Cristine Rouge !

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Andy Cook @consolation

 Stars Wine : Millésime 2017 !

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Andy Cook @consolation

 Toute l'équipe du Mas Cristine,Coume del Mas et Domaine de Terrimbo vous souhaite un excellent millésime 2018 !

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Andy Cook @consolation

 Dernières soutirages de 2017...beaucoup de tartre...on voit qu’il a fait froid!

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LUC GERY  @luc-gery
a noté   Consolation - Red Socks
Consolation - Red Socks

Roussillon

Red socks, exactement à ce qu'on s'attend dans la bouteille, vin puissant, très rond

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Andy Cook @consolation

 Nos amis de la Brasserie La Canya seront présents demain aux Portes Ouvertes pour vous faire découvrir leur nouvelle Bière de Noel...encore une raison pour venir nous voir!

Brasserie La Canya
Venez découvrir nos bières artisanales bio, refermentées en bouteille à partir de malt régional.

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Andy Cook @consolation

 Aujourd’hui mise en bouteille de notre rosé 2017....plein de fraîcheur et prêt à déguster!

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Andy Cook @consolation

 On a quand meme des clients passionnés...un amateur de vins et de cuisine qui vient chercher du marc de raisin pour faire cuire les travers de porc...accompagnés bien sur du vin de la meme parcelle. Merci Jean Castaner, et bon appétit!

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Andy Cook @consolation

 Ready to taste!

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Andy Cook @consolation

 Samedi amical et "vinolique"

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Andy Cook @consolation

 Les animations de rentrée continuent !

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Roussillon , Côtes Catalanes

2016, Blanc

(15 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un Vermentino très expressif , très Rock n' Rolle ..."

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Red Socks

18€00

Roussillon , Côtes Catalanes

2016, Rouge

(34 notes)
Le mot du Vigneron :

"Ce Carignan présente une superbe concentration qui laisse sa belle fraîcheur typique s'exprimer."

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Petit Gris

18€00

Roussillon , Côtes Catalanes

2015, Blanc

(24 notes)
Le mot du Vigneron :

"Grenache et Carignan Gris, que l'étude de terroir commence!"

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Le Domaine

La gamme du domaine "Consolation" est une sélection des plus belles parcelles issues de notre vignoble du Mas Cristine (Côtes du Roussillon). La spécificité de cette gamme de micro-cuvées est qu'elles sont uniquement composées de mono-cépages ! Une façon originale et atypique de découvrir les cépages du Roussillon sur des terroirs bien définis.

La Petite Histoire

Lors de la reprise du Mas Cristine en 2006 et en voyant la diversité et le potentiel des cépages présents sur le vignoble, l'idée était de créer une gamme originale pour mettre en valeur ces cépages oubliés - tel que le Marsanne - ou encore revisiter les cépages traditionnels du bassin méditerranéen comme le Syrah. Les nom originaux à assonance anglo-saxonne sont le fruit d'Andy Cook, anglais de naissance et écossais d'adoption ! Ces noms ont souvent un ou deux sens, voire trois. Mais pour la petite histoire, la cuvée Wild Boar est née car chaque années les sangliers dévorent 30% de notre plus belle parcelle de Syrah.

Anecdotes du domaine

"Consolation" permet un aperçu original de tout ce dont le terroir du Roussillon dispose : ses sols riches et variés, son climat généreux et ses cépages traditionnels.

Nos parcelles sélectionnées pour la gamme du domaine "Consolation" bénéficient d'un travail encore plus rigoureux de la vigne : désherbage à la pioche , effeuillage manuel , labour précis au cheval. Cette rigueur s'applique également lors des vinifications : table de tri, pigeage manuel ou au pied.

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