Articles du blog

Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Croix Saint Julien

(15 notes)
“ De génération en génération dans les Collines de la Moure ”

Le domaine est situé a mi chemin entre Montpellier et Sète sur les collines de la Moure, nos vignes béneficient du climat ensoleillé du Sud. Nos cépages principaux sont le Viognier, Alicante et Syrah, les rendements sont limités et nous vinifions de façon traditionnelle pour produire des vins de qualités aux accents méditerranéens.

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(34) Hérault

Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de la Drôme provençale jusqu’aux vignobles de Cahors, en passant par les Charentes-Maritimes. Alors la Provence, c’est un peu le retour aux sources. Le...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupart d’entre nous c’est simplement l’occasion de manger des crêpes en toute impunité ! Et pour les préparer, chacun à sa recette, mais avec ça, on boit quoi ? Certains vous...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter avec la garantie d’un vin certifié biologique. Le principe du salon : pas de marketing, seul le goût vous permettra de juger un vigneron, de nombreuses dégustations sont pr...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le c...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !&nbs...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Question
 @patricia.suin
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La Rosée

Languedoc

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 @patricia.suin
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L'Euphorie

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 @patricia.suin
a un coup de coeur pour   Le Méridional
Le Méridional

Languedoc

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 @patricia.suin
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L'Euphorie

Languedoc

 Achat Vérifié

Excellent cru ! Se marie idéalement bien avec tous les plats et est très bien pour l'apéritif compte tenu de son côté très fruitée.

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 @patricia.suin
a noté   La Rosée
La Rosée

Languedoc

 Achat Vérifié

Excellent ! Se marie avec tous les plats. Idéal pour un mariage en été.

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 @patricia.suin
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Le Méridional

Languedoc

 Achat Vérifié

Excellent cru s'alliant bien aux viandes et aux fromages. Très bon rapport qualité/prix.

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Dominique Robert @croix-saint-julien
a commenté   La Rosée
La Rosée

Languedoc

Notre rosé 2017 est désormais disponible à la vents, une robe plus claire, un goût plus fruité, n'hésitez plus!

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Dominique Robert @croix-saint-julien

 Nous avons baissé nos prix et vous pouvez aussi panacher les bouteilles avec par exemple une bouteille de chaque pour découvrir nos cuvés.
N'hésitez plus à passer commande!

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Dominique Robert @croix-saint-julien
a commenté   L'Euphorie
L'Euphorie

Languedoc

Le millésime 2016 a été sélectionné par le guide Hachette qui vient de paraître et a obtenu la médaille d'or de Gilbert et Gaillard.
On est très fier!
Ce qu'ils en disent : " Robe jaune pâle brillant. Nez discret s'ouvrant peu à peu sur l'abricot frais. Attaque douce, bouche onctueuse, veloutée, concentrée. Les parfums sont intenses, la finale est sur quelques épices. Ensemble équilibré. Pour un poisson grillé."

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Dominique Robert @croix-saint-julien
a commenté   Le Méridional
Le Méridional

Languedoc

Encore une récompense pour notre Méridional, le millésime 2015 a obtenu une étoile au guide Hachette 2018 qui vient de paraître. C'est un très bon millésime!

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Nouha Tirat @coquillages-et-gastronomie
a un coup de coeur pour   L'insolent
L'insolent

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Nouha Tirat @coquillages-et-gastronomie
a un coup de coeur pour   La Rosée
La Rosée

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Dominique Robert @croix-saint-julien
a commenté   Le Méridional
Le Méridional

Languedoc

Un étoile au guide hachette pour le millésime 2014 et une note de 92/100 en dégustation à l'aveugle par Andreas Larsson meilleur sommelier du monde pour le millésime 2015.
Les deux milléssimes maintenant disponibles.

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Francois BONNO  @bonbon
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L'insolent

Languedoc

Bon petit blanc sec...manque un peu de fruité
Bien pour faire un kir...

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Languedoc , Collines de la Moure

2017, Rosé

(6 notes)
Le mot du Vigneron:

Un rosé frais et fruité parfait pour les repas entre amis.

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Languedoc , Collines de la Moure

2017, Blanc

(6 notes)
Le mot du Vigneron:

La fraicheur d'un blanc sec et pourtant fruité et équilibré, à boire en apéritif ou avec des moules.

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Languedoc , Collines de la Moure

2017, Rouge

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Un rouge facile à boire et plein de soleil !

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Languedoc , Collines de la Moure

2015, Rouge

(5 notes)
Le mot du Vigneron:

Cette cuvée célèbre l'Alicante, un vieux cépage à redécouvrir. C'est un vin rouge puissant, long en bouche et très peu tannique. Le guide Hachette lui a décerné une étoile.

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L'Euphorie

12€25

Languedoc , Collines de la Moure

2016, Blanc

(8 notes)
Le mot du Vigneron:

L'euphorie est un Viognier vielli en fut de chène, ce qui lui donne des notes de chataignes et fleurs séchées. Selectionné au guide Hachette, il a aussi obtenu une médaille d'Or Gilbert et...

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Le domaine

Le domaine est situé a mi chemin entre Montpellier et Sète sur les collines de la Moure, nos vignes béneficient du climat ensoleillé du Sud. Nos cépages principaux sont le Viognier, Alicante et Syrah, les rendements sont limités et nous vinifions de façon traditionnelle pour produire des vins de qualités aux accents méditerranéens.

La petite histoire

C'est une longue histoire d'amour entre le vin et ma famille puisque 5 générations de vignerons se sont succédé sur ce terroir. J'ai suivi les conseils de mon grand-père en m'installant sur les hauteurs du village au lieu dit la Bruyère qui était selon ses dires le meilleur terroir du village. Mon père était l'un des premiers à planter le cépage Viognier en Languedoc et nous possédons encore une vigne de ce cépage en sélection Massale (pas de clone) que nous vendangeons à la main et qui donne notre cuvée haut de gamme l'Euphorie. Contrairement à mes aïeux j'ai choisi de mettre en bouteille et de commercialiser mon vin en vente directe afin de pouvoir rencontrer mes clients et de leur faire partager mon amour du vin.

Anecdotes du domaine

Avec l'aide de ma compagne nous organisons des soirées concerts avec des groupes locaux l'été et nous avons emménagé un bar dans les vignes pour cela. Vous pourrez aussi venir y camper, découvrir le domaine et profiter des plages toutes proches. L'hiver nous regagnons le caveau de vente au cœur du village et organisons des expositions de peintures, sculptures ou photos afin de soutenir l'art et de faire se rencontrer nos passions.

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