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Domaine de l'Eglisette

“ Le vin entre amis ”

Le domaine de l’Eglisette est situé sur la commune de Moulès et Baucels, dans la vallée de l’Herault, à 45 km au nord de Montpellier et à 60 km au nord-ouest de Nîmes. Nos vignobles s’étendent sur une surface de 17 hectares repartis tout autour d’une charmante Églisette romane du 12ème siècle dédiée a Saint Jean Baptiste. Le domaine possède plusieurs cépages rouges et a...

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(34) Hérault

Question
Domaine De l'Eglisette @de-leglisette

 Un 28 Février particulier au Domaine ... #domainedeleglisette #vignessouslaneige #nuitblanche

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 Nous venons d'épandre nos composts sur la plupart des parcelles de Vialaure. Cette année nous avons opté pour un compost assez riche en matière organique afin d'avoir un effet à moyen terme sur la structure de nos sols tout en apportant des nutriments à la vigne. Dans notre démarche, les engrais chimiques sont peu à peu abandonnés et remplacés depuis 3 ans par du compost. L'objectif est de recréer un horizon humifère stable propice au développement d'une vie riche (bactéries, insectes, acariens, vers de terre, etc) permettant aux racines de progresser dans le sous sol, tout en renforçant la capacité de rétention en eau des sols et leur résistance à la sécheresse. Un travail de longue durée mais qui commence déjà à porter ses fruits.

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 Hier soir derniers préparatifs sur notre stand Vinisud. Nos vins sont aussi présents au forum FIA. Aujourd’hui grosse journée en perspective. On a hâte !

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 Fin Janvier nous avons réalisé nos assemblages avec Erwan et Stéphanie nos œnologues du Laboratoire Natoli. Toute l'équipe du Domaine était présente pour une grosse matinée de travail et de dégustation... avec pour mission d'exprimer tout le potentiel du millésime 2017 dans nos 5 cuvées historiques. Au final ce millésime s'avère être de très haut niveau avec des vins très fins et des caractères affirmés notamment sur les rouges. Nous avions fait l'impasse sur le rosé à la vendange du fait des petits volumes de ce millésime mais nous sommes heureux de vous annoncer l'arrivée d'une petite cuvée éphémère réalisée sur quelques fûts exceptionnels. Nous vous en dirons plus dans quelques semaines. Dimanche nous attaquons notre premier Vinisud !

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 Jeudi prochain, le 25 Janvier 2018, le Domaine de l'Eglisette présentera ses vins au Mas Saporta à la Maison des vins du Languedoc, à partir de 16H30, pour une "after work" dégustation ! Amis Montpelliérains et Languedociens venez nombreux à la découverte de nos vins et de nos 3 cuvées AOC Languedoc et Terrasses du Larzac. En + Prix de vente départ caveau. Faites passer le message à vos amis et postez sur votre page Facebook. A jeudi !!!

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 Huitres du Bassin de chez Lucas Conan, beurre Bordier aux algues et un verre de NuitBlanche 2015. Le Domaine de l’Eglisette vous souhaite un Joyeux Noël à tous !

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 Les fûts ... Empreinte Céleste 2016 ... Génèse

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 Voilà voilà nouveau site internet du Domaine de l'Eglisette est achevé et vient d'être mis en ligne. Retrouvez toutes les infos sur le domaine, nos dernières actualités et bien sûr les fiches techniques des vins. Rendez vous sur www.domainedeleglisette.com. Our new website is online and will allow you to find all needed informations about our domain, follow our news and of course access to our wine description. All of this in english. Please check www.domainedeleglisette.com for more.

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 Couleurs d'Automne sur le domaine. Maintenant il faudrait un peu de pluie pour refaire les réserves hydriques du sol. Et du froid aussi !!!

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 Belle reconnaissance aujourd'hui dans le journal Sud Ouest pour le restaurant de Kenza et Nico "A Tavola Cestas", partenaires du Domaine de l'Eglisette depuis leur ouverture. Leur cuisine italienne fait des merveilles dans la banlieue bordelaise et vous pouvez y déguster un verre de RêveEveillé avec une belle pizza napolitaine ou boire entre amis une bonne bouteille de Nuitblanche sur des pâtes alla vongole.

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 Cette année nous entamons la conversion du domaine en agriculture biologique sur 5 ha et cela commence par le désherbage mécanique sous le rang grâce à l'intercep. This year we're launching our organic conversion on 5 ha and this starts now by hoeing the inter-vine. Long and fastidious but no other choice to remove weeds between the vines !

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 Amis savoyards et genevois, Réservez la date, le dimanche 26 novembre nous serons de bon matin sur le stand de la poissonnerie La Perle de Marennes à Collonges sous Salève, aux portes de Genève pour une dégustation / vente de nos vins. Au menu huîtres à déguster sur place, coquillages et crevettes accompagnés par un Nuitblanche ou un RêveEveillé. Pour les amateurs de fruits de mer, un rendez vous immanquable et pour tous une occasion de nous rencontrer autour d’un verre de bon vin ! Dear Geneva friends, save the date. On the 26th of November, in Collonges sous Salève, right at the border with Geneva, you can come and enjoy a plate of great Marennes oysters with a glass of wine of our domain. Wine for sale, as well as shrimps, fish and oysters. Lot of other attractions around for kids and adults at the Sainte Barbe festivities. A great opportunity to meet each other around a good glass of wine !

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 Anne et Yvon vous accueilleront ce samedi à Saint Nazaire lors des rencontres vigneronnes pour vous faire déguster les cuvées 2015 et 2016 du Domaine de l'Eglisette. Rendez vous dès Samedi matin 10H au Bar à Vin Le Trou du Fût pour un moment convivial et sympathique autour d'un bon verre de vin. En plus vous aurez la possibilité de goûter et d'acheter nos nouvelles cuvées Empreinte Céleste et Raison Folle, élevées en fûts de chêne. A Samedi

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 L’Eglisette, comme un phare dans la nuit languedocienne. The Eglisette, local lighthouse in Languedoc nights

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Languedoc , Terrasses du Larzac

2016, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"TerreAstrale est notre première cuvée en Terrasses du Larzac. Elle est élaborée à partir de 2 parcelles de syrah (notes de réglisse et de garrigue) , d'une parcelle de grenache de l'Eglisette (qui..."

Livraison offerte dès 6 btl.

Languedoc , Saint-Guilhem-le-Désert

2016, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Pour notre première cuvée de rosé, nous souhaitions un vin sec, vif, floral et équilibré. Nous avons donc sélectionné les meilleurs raisins de nos vieilles syrahs, plantées sur les sols profonds..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Saint-Guilhem-le-Désert

2016, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Clair Obscur est notre premier vin rouge, élaboré à partir de vieux merlots plantés bien avant la mode des cépages "bordelais" dans le Languedoc. Nous avons voulu conserver ces vieux ceps..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Languedoc

2016, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Nuit Blanche est un vin atypique dans le paysage Languedocien. L’alliance des marnes du Valanginien et de grandes amplitudes thermiques estivales, confèrent à ce vin une grande richesse aromatique..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Coteaux du Languedoc

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Terre Astrale est une cuvée issue de notre meilleur terroir, celui de l'Eglisette. Cette parcelle, située en haut d'une ancienne terrasse de l'Hérault, bénéficie d'une exposition idéale. Le..."

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Le Domaine

Le domaine de l’Eglisette est situé sur la commune de Moulès et Baucels, dans la vallée de l’Herault, à 45 km au nord de Montpellier et à 60 km au nord-ouest de Nîmes. Nos vignobles s’étendent sur une surface de 17 hectares repartis tout autour d’une charmante Églisette romane du 12ème siècle dédiée a Saint Jean Baptiste. Le domaine possède plusieurs cépages rouges et aussi une belle palette de cépages blancs. C’est un encépagement de qualité ou les vignes anciennes de 40 ans d'âge côtoient des vignes plus récentes de 10 ans d'Age. La situation du domaine a l’extrême nord de l’appellation des Terrasses du Larzac est une des particularités de notre vignoble.Les amplitudes jour/nuit pouvant atteindre plus de 20 degrés en été, favorisent la complexité aromatique du raisin et confèrent une fraîcheur particulièrement agréable a nos vins. 4 terroirs géologiques distincts sont présents sur le domaine avec des profils de sols différents, les cépages blancs sont principalement plantés sur des marnes argilo-calcaires du Valanginien alors que les rouges se développent sur des cailloutis et éboulis du quaternaires. L'ensemble de nos vins sont élaborés dans notre nouveau chai de vinification construit en pierre du Gard. Chaque cépage est vinifié en parcellaire avant l'assemblage final.

La Petite Histoire

Le Domaine de l'Eglisette est un domaine récent créé en 2015 suite à la reprise par 3 amis d'une ancienne propriété viticole. Il était une fois 3 couples d'amis, grands amateurs de vins, à l’activité professionnelle intense qui ont donné un jour vie à leur aspiration : produire des vins de qualité, dictés par le respect d’une terre riche d’une histoire, singuliers dans leur personnalité et pluriels par les horizons qu’ils permettent d’ouvrir… Après bien des recherches, ils découvrent à l’extrême nord de la jeune appellation des Terrasses du Larzac, une propriété qui va réunir tout ce à quoi ils rêvaient. Quatre terroirs bien distincts, une riche palette de cépages, qui affrontent chaque année une belle amplitude thermique favorisant une complexité aromatique et une fraîcheur de vin atypique en cette terre d’Oc. Un site où la vigne est présente de mémoire d’homme mais qui s’est oubliée dans l’impersonnalité de la coopérative et qu’il s’agit de magnifier. 14 hectares vierges de tout bâti où ils pourront imprimer leur empreinte en créant un chai à leur image, professionnelle et chaleureuse. Un domaine autour d’une Eglisette, qui domine les vignes et dont la vue s’égare sur les confins des Cévennes, le Mont Saint Baudille et le Pic Saint Loup.Pour les accompagner dans cette aventure, ils réunissent autour d’eux les savoir-faire et la passion d’un homme de là-bas, l’engagement et l’écoute d’un œnologue d’expérience. Avec eux, ils se donnent le temps de l’exigence pour proposer des vins élégants. Des assemblages réfléchis pour des cuvées où l’amateur pourra retrouver au fil des millésimes des identités bien marquées. Et la liberté de créer des cuvées en édition limitée inspirées par l’esprit des lieux et du temps.Quand le rêve est incarné par une terre ou quand sous les beaux ciels une Eglisette…

Anecdotes du domaine

Tous les noms de nos cuvées évoquent des contrastes à l'image de notre aventure, du choix du domaine jusqu'à nos personnalités propres. Cette diversité, ces différences, c'est ce qui nous fait avancer et aller plus loin dans notre quête du bon vin. Quelques contrastes évidents : nous sommes au Nord du Sud, les amplitudes thermiques jour/nuit sur notre secteur, les jeunes vignes palissées côtoyant les vieilles grenaches en gobelet, à vous d'en trouver d'autres !

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