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Decelle villa

“ L'alliance des titans ”

Pierre - Jean Villa et Olivier Decelle installent leur cave dans un bâtiment historique (1880) à NUITS - SAINT - GEORGES. Le domaine s’étend sur 7 HA de vignes sur les appellations Bourgogne Blanc et Rouge, Chorey, Beaune 1er Cru, Savigny - Lès - Beaune et Côte de Nuit. Leurs vignes sont cultivées en BIO pour préserver la vie des sols et la parfaite expression des terro...

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(21) Côte-d'Or

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Bourgogne , Bourgogne

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Issue de plusieurs parcelles sélectionnées dans tout le vignoble Bourguignon, la cuvée de Bourgogne Rouge Decelle-Villa est essentiellement constituée de replis de «petits villages» tels que..."

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Bourgogne , Bourgogne

2015, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Isue de l’assemblage de deux belles parcelles situées à Puligny-Montrachet et complétée par des raisins d’appellation village repliés en Bourgogne, cette cuvée de Bourgogne Chardonnay..."

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Bourgogne , chorey les beaune

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Situé au pied de la colline de Corton, au Nord de la Côte de Beaune, le village de Chorey ne produit quasiment que des vins rouges."

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Bourgogne

2015, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Au Nord de Beaune, le vignoble de Savigny, essentiellement planté en Pinot, est comparable par sa situation et la nature des terroirs, au Savigny Rouge Les Gollardes Decelle-Villa."

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Bourgogne , Bourgogne

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Le vignoble de la Côte de Beaune s’étend sur une vingtaine de kilomètres seulement, entre Ladoix-Serrigny et le magnifique coteau des Maranges. Sur ce coteau souvent étroit (à peine quelques..."

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Bourgogne , Nuits-Saint-Georges

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"A quelques encablures seulement de la cave Decelle-Villa, le vignoble de Nuits-Saint-Georges est réputé pour produire parmi les plus grands Pinots du monde. Le Nuits-Saint-Georges Decelle-Villa..."

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MEURSAULT

47€00 

Bourgogne , Meursault

2015, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Avec Puligny Montrachet et Chassagne Montrachet, Meursault constitue ce qu’on a coutume d’appeler le « triangle d’or », le coeur de la Côte de Beaune qui concentre les plus grands terroirs à..."

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Bourgogne , Nuits-Saint-Georges

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"A l’entrée de la combe de Nuits, contre le côté Nord du village, le lieu-dit « Les Bousselots » profite d’une exceptionnelle exposition Sud en pente légère."

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Le Domaine

Pierre - Jean Villa et Olivier Decelle installent leur cave dans un bâtiment historique (1880) à NUITS - SAINT - GEORGES. Le domaine s’étend sur 7 HA de vignes sur les appellations Bourgogne Blanc et Rouge, Chorey, Beaune 1er Cru, Savigny - Lès - Beaune et Côte de Nuit. Leurs vignes sont cultivées en BIO pour préserver la vie des sols et la parfaite expression des terroirs.Ils sélectionnent des raisins provenant des meilleures parcelles de Bourgogne et privilégions un partenariat de confiance avec les vignerons qui partagent leur philosophie d’engagement pour une viticulture durable.

La Petite Histoire

Comme en viticulture, la ligne directrice de notre travail en cave est respect et délicatesse, sans interventionnisme superflu, avec une vinification adaptée à chaque parcelle. Les fermentations démarrent naturellement. Les raisins sont pigés à la main. L’extraction douce et mesurée privilégie l’expression du terroir et la finessedes vins.Les vins passent en silence entre 1 et 2 ans sur lies fines, dans des pièces de contenance de 228 litres et des demi-muids de 500L . C’est toujours la dégustation qui dicte la fin de l’élevage. Les derniers millésimes trouventauprès de la critique un écho hautement encourageant et enthousiaste

Anecdotes du domaine

C’est en 2009 que ces deux personnalités du vins, Olivier Decelle propriétaire du Mas Amiel dans le Roussillon et du Château Jean Faure à Saint Émilion et Pierre-Jean Villa, vigneron en Saint Joseph, Condrieu et Côte Rotie s’associe pour fonder le domaine Decelle – Villa.Ils choisissent le Pinot et le Chardonnay comme nouvelles armes pour batailler sur ces terres de grands crus bourguignons.Ils ont fait équipe avec Jean Lupatelli, directeur technique du domaine DECELLE - VILLA qui a fait ses classes en Nouvelle Zélande et en Australie et consolidé son expérience dans diverses maisons de Bourgogne. Son arrivée a permis de mettre en place une stratégie de qualité. Jean Lupatelli poursuit à présent avec ferveur la conversion du domaine en bio.

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