Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Champagne Henri Dechelle

“ Une véritable histoire de famille  ”

Notre exploitation est située sur les coteaux Sud de la Vallée de la Marne. Elle cultive les 3 principaux cépages champenois: Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier sur un sol argilo calcaire. Ce vignoble familiale existe depuis 1945. Tous nos Champagnes sont issus de jus de la première presse ( la cuvée), ce qui confère une grande qualité.

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(02) Aisne

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Julie Dechelle @dechelle-henri

 Ouverture des portes dans 30minutes. Salon du mariage paris stand 119

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 Retrouvez nous Samedi 15 et Dimanche 16 Septembre au stand 119 sur le salon du mariage porte de Versailles -Dégustation de nos Champagnes -Notre exploitation est à 1 heure 20 de Paris -Remise quantitative -Étiquette entièrement personnalisable -Étiquette personnalisée offerte à partir de 36 bouteilles au lieu de 48. -Champagne à partir de 13.70 euros -livraison Paris Île de France gratuite à partir de 18 bouteilles Télécharger vos invitations à partir du lien suivant https://www.lesitedumariage.com/salon-mariage-paris/?source_prov=12&gclid=CjwKCAjw8uLcBRACEiwAaL6MSaX5ZjsQO0YlclfSlZaSe0vB7afcpns6CN9J7KOE12wzMuZYqoPo0RoCGJMQAvD_BwE

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 La relève est assuré !

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 Deuxième jour de vendanges, à un rythme effrainè. Trois pressoirs minimum par jour, alors nous sommes bien content de manger les petits plats d'Isabelle !

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 Comme un air de vendanges.... Jour 1!

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 On finit la série des portraits avec Raphaël. Il prépare toutes vos commandes et habille vos bouteilles. Vous le retrouverez sur tous les salons,et parfois en livraison

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 Julie La fille du Champagne Dechelle Henri et fille! C'est elle qui s'occupe de répondre à vos Mails et gère vos commandes, mais vous l'aurez très souvent aussi au téléphone.

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 Aujourd'hui c'est au tour de Mathieu, qui s'occupe de toute la partie vin . Vous le retrouverez également sur tous les salons!

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 Pour vous faire patienter jusqu'aux vendanges, nous allons vous présenter tout au long de cette semaine les membres du Champagne Dechelle. On commence avec Aurélien, qui s'occupe de la partie vigne. Vous avez aussi du le voir lors des livraisons (il connait Paris comme sa poche !)

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 Enfin un peu de fraîcheur #extrabrut #champagnedechellehenrietfille #summer #champagne #davidrase #fraîcheur #apero

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 Nouveau visuel par l'excellent David Rase Photographie #champagneJulieDechelle #gyspsophile #champagnedefille #brasles

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 Le Champagne Julie Dechelle est au frais pour cette finale. Allez les bleus !!!

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 Cette après midi Julie et Marius, vous attendent pour une visite de l'exploitation au frais jusqu'à 17h30. Vous retrouverez également Raphael aux jardin des saveur d'Hautvillers!profitez en c'est sa dernière journée!

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Demi Sec

19€40

Champagne , Champagne

Blanc

Le mot du Vigneron:

Amateur de Champagne sucré et fin, vous allez adorer!

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Champagne , Champagne

Pétillant

Le mot du Vigneron:

Mes premières bouteilles, ma fierté.

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Champagne , Champagne

Pétillant

Le mot du Vigneron:

A deguster sans plus attendre!!

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Rosé

24€70

Champagne , Champagne

Rosé

Le mot du Vigneron:

Un rosé de cœur.

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Champagne , Champagne

Blanc

Le mot du Vigneron:

Un premier essai qu'on est pas prêt d'oublier! Ce vin est issu de 100% Chardonnay fut de chêne.

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Le domaine

Notre exploitation est située sur les coteaux Sud de la Vallée de la Marne. Elle cultive les 3 principaux cépages champenois: Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier sur un sol argilo calcaire. Ce vignoble familiale existe depuis 1945. Tous nos Champagnes sont issus de jus de la première presse ( la cuvée), ce qui confère une grande qualité.

La petite histoire

Après la crise du phylloxéra, mes grands-parents furent les premiers à replanter de la vigne dans le village de Brasles. Exploitation familiale typique de la Champagne depuis 3 générations, elle existe depuis 1945. Depuis 5 ans, Julie, la fille d'Henri Dechelle reprend le vignoble. Je travaille avec mes frères, qui m'accompagnent sur chaque étape. Chacun à son domaine de compétence ! Mathieu s'occupe de toute la partie cuverie Aurélien lui c'est les vignes Et Julie, la partie commerciale/relation client/marketing

Anecdotes du domaine

Ma passion pour le vin et la vigne fut longue à venir. En effet, rien ne me laissait présager que je reprendrai l'exploitation de mon père, mais les hasards de la vie font que je me suis inscrite dans un lycée viticole, et là ce fut le déclic, le grand choc, ce métier était fait pour moi. Les rencontres qui me marquent le plus, sont celles avec les viticulteurs lorsque nous participons à des salons des vins. La passion du vin est venue quand je me suis inscrite dans un lycée viticole. A ce moment là, un vrai déclic est apparu. J'ai découvert que le métier de vigneronne était fait pour moi. J'ai donc décidé de reprendre l'exploitation familiale avec l'aide de mes demi-frères. Nous avons pour projet dans les années à venir de planter des vieux cépages.(notamment du pinot blanc)

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