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Champagne Henri Dechelle

“ Une véritable histoire de famille  ”

Notre exploitation est située sur les coteaux Sud de la Vallée de la Marne. Elle cultive les 3 principaux cépages champenois: Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier sur un sol argilo calcaire. Ce vignoble familiale existe depuis 1945. Tous nos Champagnes sont issus de jus de la première presse ( la cuvée), ce qui confère une grande qualité.

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(02) Aisne

Question
Julie Dechelle @dechelle-henri

 On vous attend à partir de 16h au parc des expositions de Chalon sur Saône

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 Nous vous attendons à partir d'aujourd'hui et jusqu'à dimanche au salon du mariage à Amiens

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 Retrouvez nous ce week-end à Douai !

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 Les Rendez vous de ce week end Retrouvez Raphaël et Julie au Salon du Mariage d'Amiens Aurélien et Mathieu au salon des vins et de la gastronomie à Douai Henri et Isabelle vous accueille tous le week end à l'exploitation

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 Mailing de fin d'année ! Dans vos boîte à lettres la semaine prochaine !

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 L'atelier du Père Noël est ouvert !

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 Nouveauté 2016 Venez découvrir notre Champagne au salon du mariage à la méga cité d'Amiens du 18 au 20 Novembre! Une livraison aura également lieu (détail à venir)

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 Salon des plaisirs gourmands Champerret Elles sont arrivées! Si vous souhaitez en recevoir , n'hésitez pas à me faire une demande par mail ou en mp

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 Vendanges 2016 fini Qualité et quantité(malgré une parcelle beaucoup plus faible que d'habitude) Merci à nos coupeurs, débardeur, et tractoriste qui on plus qu'assurer durant ses 15 jours de vendange. Merci à Mathieu et Aurélien, d'avoir aussi bien gérer la cuverie. Merci à Henri pour ses précieux conseils et merci à Isabelle pour la cuisine! Maintenant, place au nettoyage , au fermentation, et nous vous donnons rendez vous très vite pour nos salons de fin d'année (petit montage photo des vendanges pour vous présenter l'équipe!)

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 On fait bosser le chef aujourd'hui ! Remuage des ferments

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 En ce dernier Dimanche de vendange, Julie vous attend pour les visites jusqu'à 19h! Venez déguster les premiers jus de raisin !

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 Aujourd'hui nous avons reçu une classe de cm1 de l'école de Brasles. Une première au Champagne Dechelle Henri, qu'on espère refaire l'année prochaine ! Nous avons été envahi de questions toutes aussi mignonnes qu'intéressantes!!! Un grand merci à lecole de Brasles

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 5 éme jour de vendange. Une étape importante, LE DEBOURBAGE Clarification du jus de raisin non fermenté Le but de cette étape est de ce débarrasser des particules terreuses, débris de feuilles et pépins, qui pourrait altérer le gout du moût. A l'aide d'enzyme cela provoque la sédimentation (poussé vers le bas des impuretés. Les bourbes sont ensuite envoyé en distillerie

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Julie Dechelle @dechelle-henri

 10,9 degrés pour les meuniers. Deuxième pressoir

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Champagne , Champagne

Non-millésimé, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Mes premières bouteilles, ma fierté."

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Demi Sec

21€40 

Champagne , Champagne

Non-millésimé, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Amateur de Champagne sucré et fin, vous allez adorer! "

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Champagne , Champagne

Non-millésimé, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"A deguster sans plus attendre!!"

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Rosé

25€80 

Champagne , Champagne

Non-millésimé, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un rosé de cœur."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Champagne , Champagne

Non-millésimé, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un premier essai qu'on est pas prêt d'oublier! Ce vin est issu de 100% Chardonnay fut de chêne."

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Le Domaine

Notre exploitation est située sur les coteaux Sud de la Vallée de la Marne. Elle cultive les 3 principaux cépages champenois: Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier sur un sol argilo calcaire. Ce vignoble familiale existe depuis 1945. Tous nos Champagnes sont issus de jus de la première presse ( la cuvée), ce qui confère une grande qualité.

La Petite Histoire

Après la crise du phylloxéra, mes grands-parents furent les premiers à replanter de la vigne dans le village de Brasles. Exploitation familiale typique de la Champagne depuis 3 générations, elle existe depuis 1945. Depuis 5 ans, Julie, la fille d'Henri Dechelle reprend le vignoble. Je travaille avec mes frères, qui m'accompagnent sur chaque étape. Chacun à son domaine de compétence !
Mathieu s'occupe de toute la partie cuverie
Aurélien lui c'est les vignes
Et Julie, la partie commerciale/relation client/marketing

Anecdotes du domaine

Ma passion pour le vin et la vigne fut longue à venir. En effet, rien ne me laissait présager que je reprendrai l'exploitation de mon père, mais les hasards de la vie font que je me suis inscrite dans un lycée viticole, et là ce fut le déclic, le grand choc, ce métier était fait pour moi. Les rencontres qui me marquent le plus, sont celles avec les viticulteurs lorsque nous participons à des salons des vins.



La passion du vin est venue quand je me suis inscrite dans un lycée viticole. A ce moment là, un vrai déclic est apparu. J'ai découvert que le métier de vigneronne était fait pour moi. J'ai donc décidé de reprendre l'exploitation familiale avec l'aide de mes demi-frères. Nous avons pour projet dans les années à venir de planter des vieux cépages.(notamment du pinot blanc)

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