Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Domaine Arsac

“ Domaine Arsac, vignerons artisans ! ”

Au sud de la vallée du Rhône entre le Piémont Volcanique du Coiron et les sublimes Gorges de l'Ardèche, notre Domaine s'étend sur 15 Ha . situé en coteaux à une hauteur moyenne de 380 mètres, notre Domaine certifié en agriculture biologique,bénéficie de la richesse des sols argilo-calcaires mais aussi basaltiques, qui apportent une typicité et un signature à nos vins. ...

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(07) Ardèche

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 Merci a nos amis californiens de Dry Farm Wines de la visite rendu sur le domaine, et de contribuer à développer les vins du Domaine Domaine Arsac!!

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 Incroyable rencontre ardéhoise à Kristiansun en Norvège avec nos vins et la gastronomie, avec nos amis Richard Rocle et Angèle Faure ..

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 Dégustation huîtres vins blancs chez notre ami Stéphane Collard à Berlin...

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 C est parti pour les vendanges 2018. Rigueur et exigence devraient faire un millesime de grande qualité... Start of the 2018 Hand' Harvest. #organicwine#biodynamicwine#domainearsac..

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Sylviane  @sylviane
a un coup de coeur pour   Les Aoutres
Les Aoutres

Vallée du Rhône

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 Surpris et ravi de retrouver un article élogieux sur notre Domaine dans le grand hebdomadaire national Belge Knack,aux côtés de vignerons des appellations st Joseph, Cornas , sous la plume du journaliste gastronome Bruno Vanspauwen

Ardèche als wijnstreek: meer dan een kleine vermelding waard

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 Le printemps est arrivé sur le vignoble du Domaine et les nombreux travaux manuels aussi ...

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 Berlin ...comme chaque fois incroyable succès des vins bio et naturels...

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 C est parti pour le RAW Wine tasting a Berlin avec 150 vignerons bio dynamique du monde entier...

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 Tres belle soirée a Rotterdam..Merci Bistrot le Marais et Martijn Lenselinq....

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 Les vins du Domaine sont désormais disponibles chez notre ami Aurelien au comptoir des vignes à Toulouse !!

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 Le printemps arrive...et le rosé La Chaumette 2017 également...

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 Souvenir Gourmand avec le Viognier !

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 Plus de 20cm de neige !! On s occupe au Domaine Arsac ....

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Argence

14€20

Vallée du Rhône , Ardèche

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

Complexité et élégance.

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Vallée du Rhône , Ardèche

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Garrigue et fruits rouges, bienvenue chez moi !

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Le domaine

Au sud de la vallée du Rhône entre le Piémont Volcanique du Coiron et les sublimes Gorges de l'Ardèche, notre Domaine s'étend sur 15 Ha . situé en coteaux à une hauteur moyenne de 380 mètres, notre Domaine certifié en agriculture biologique,bénéficie de la richesse des sols argilo-calcaires mais aussi basaltiques, qui apportent une typicité et un signature à nos vins. A ce jour ce domaine est entre les mains de la 4ème générations de la famille ARSAC, fondatrice du Domaine , à savoir Joel (mon père) dimitri (mon frère) et moi-même sebastien (fils ) ARSAC. Enherbement de nos sols( dans le but de concurrencer la vigne mais surtout pour la lutte contre l'érosion des sols),taille manuelle,ébourgeonnage avant fleurs, récolte manuelle exclusivement en caissette de 20kg pour preserver la qualité de nos raisins, vinification par gravité, vinification parcellaire, ...toutes ses pratiques ont pour finalité d'obtenir de l'élegance et de la richesse sur nos vins . les rendements du domaine sont aux environs de 35hectolitre/hectare, certes faibles, mais ou seul la qualité et la concentration aromatique est recherchée. Nos fumures sont réalisées exclusivement à partir de compost réalisé avec notre petit troupeau de bovins qui nous apporte une autonomie totale.( ces composts sont composés également des rafles issus de l'éraflage juste avant la vinification) Parmi nos parcelles, nous avons une parcelle de Syrah baptisée"Les Aoutres" sise sur les flancs d'un ancien volcan, donc sur sol basaltique qui nous offre une cuvée "Les Aoutres" sur des notes de fruits noir incroyables et une superbe fraicheur ...liée au sol volcanique.

La petite histoire

Avec mon frère, nous sommes la 4ème génération, et paradoxe des choses est que nous revenons à certaines pratiques culturales identiques à celles réalisées par notre arrière grand père.(enherbement des sols par exemple) mais surtout tous nos vins sont réalisés à partir de levures indigènes, c'est à dire , à partir de nos propres raisins. Quelques jours avant les vendanges nous réalisons un levain (ou pied de cuve) qui nous servira à ensemencer nos cuves pour la réalisation de la fermentation alcoolique.

Anecdotes du domaine

Le vigneron est un artisan de la nature! Je vis dans mes vignes, je connais quasiment le moindre cep, et appréhende son état sanitaire de meilleure façon... Le vin se fait à la vigne ! Ce n'est pas une phrase en l'air, mais le raisin est notre matière première et la qualité du raisin est la condition sinéquanone à un vin de grande qualité. Tous les vins proposés sur Les Grappes, comportent tous la signature de mon terroir, et surtout chaque verre raconte l'histoir de mon domaine et mais aussi celle de mes aïeuls sans qui nous ne saurions pas grand chose. La relation avec mon grand-père (94 ans) est la personne qui m'a tout appris sur le vignoble , nos sols, l'odeur de la terre, la vie de nos vins...Le vin est un lien social, incroyable, et afin de le faire découvrir à un plus large public, il est important d'avoir une approche décomplexée, de partage. Un verre de vin c'est une histoire de vie d'hommes, de territoires, mais aussi une histoire entre amis.

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