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Domaine Arsac

“ Domaine Arsac, vignerons artisans ! ”

Au sud de la vallée du Rhône entre le Piémont Volcanique du Coiron et les sublimes Gorges de l'Ardèche, notre Domaine s'étend sur 15 Ha . situé en coteaux à une hauteur moyenne de 380 mètres, notre Domaine certifié en agriculture biologique,bénéficie de la richesse des sols argilo-calcaires mais aussi basaltiques, qui apportent une typicité et un signature à nos vins. ...

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(07) Ardèche

Question
Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 Belle dégustation en Sardaigne ....

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 L'été arrive , et le rosé du Domaine se laisse déguster du haut des montagnes ardéchoises....

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 Départ des vins du Domaine pour un long voyage , de l'autre coté de l'Atlantique.....

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 Et si on allait à New York!!! Avec nos amis vignerons de RAW WINE , le domaine ARSAC sera present à NEW YORK CITY, en novembre 2017...a suivre

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 Ce Week end (29-30 avril) venez découvrir ou redécouvrir, à l'occasion de la nouvelle édition de Ferme en Ferme 2017, le domaine.Nous vous ferons partager notre travail et bien entendu déguster les vins du Domaine.

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 Magnums Rosé La Chaumette 2016....

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 Les Beaux jours arrivent...et le Rosé La Chaumette 2016 aussi.. disponible également en magnum,à partir de ce week-end...

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 Bon moment partagé avec les apprentis du CFA de Lanas

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 Supers photos reçues du Pays des Gauchos .....en Patagonie! Merci Simon!!

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 Hello , dégustation à Londres des vins du domaine , sur les bords de la Tamise...

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 2017, sera fait de nouveauté ...A découvrir très prochainement, le rosé La Chaumette 2016 ,dans sa toute nouvelle bouteille , créée uniquement pour notre domaine..encore un peu de patience...

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Sébastien Arsac @domaine-arsac-mr-arsac-sebastien

 Chers amis parisiens, retrouvez ce samedi, les vins du Domaine en dégustation à "La Casa Nino" (Paris 3ème),

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Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Vallée du Rhône , Ardèche

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Du fruit, du fruit, du fruit !"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Les Aoutres

9€85 

Vallée du Rhône , Ardèche

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Atypique, racé... Une explosion de fruit !"

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Argence

13€25 

Vallée du Rhône , Ardèche

2015, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Complexité et élégance."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Vallée du Rhône , Ardèche

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Puissance et équilibre... !"

Messis Ultima

17€25 

Vallée du Rhône , Ardèche

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Garrigue et fruits rouges, bienvenue chez moi !"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Au sud de la vallée du Rhône entre le Piémont Volcanique du Coiron et les sublimes Gorges de l'Ardèche, notre Domaine s'étend sur 15 Ha . situé en coteaux à une hauteur moyenne de 380 mètres, notre Domaine certifié en agriculture biologique,bénéficie de la richesse des sols argilo-calcaires mais aussi basaltiques, qui apportent une typicité et un signature à nos vins. A ce jour ce domaine est entre les mains de la 4ème générations de la famille ARSAC, fondatrice du Domaine , à savoir Joel (mon père) dimitri (mon frère) et moi-même sebastien (fils ) ARSAC. Enherbement de nos sols( dans le but de concurrencer la vigne mais surtout pour la lutte contre l'érosion des sols),taille manuelle,ébourgeonnage avant fleurs, récolte manuelle exclusivement en caissette de 20kg pour preserver la qualité de nos raisins, vinification par gravité, vinification parcellaire, ...toutes ses pratiques ont pour finalité d'obtenir de l'élegance et de la richesse sur nos vins . les rendements du domaine sont aux environs de 35hectolitre/hectare, certes faibles, mais ou seul la qualité et la concentration aromatique est recherchée. Nos fumures sont réalisées exclusivement à partir de compost réalisé avec notre petit troupeau de bovins qui nous apporte une autonomie totale.( ces composts sont composés également des rafles issus de l'éraflage juste avant la vinification) Parmi nos parcelles, nous avons une parcelle de Syrah baptisée"Les Aoutres" sise sur les flancs d'un ancien volcan, donc sur sol basaltique qui nous offre une cuvée "Les Aoutres" sur des notes de fruits noir incroyables et une superbe fraicheur ...liée au sol volcanique.

La Petite Histoire

Avec mon frère, nous sommes la 4ème génération, et paradoxe des choses est que nous revenons à certaines pratiques culturales identiques à celles réalisées par notre arrière grand père.(enherbement des sols par exemple) mais surtout tous nos vins sont réalisés à partir de levures indigènes, c'est à dire , à partir de nos propres raisins. Quelques jours avant les vendanges nous réalisons un levain (ou pied de cuve) qui nous servira à ensemencer nos cuves pour la réalisation de la fermentation alcoolique.

Anecdotes du domaine

Le vigneron est un artisan de la nature! Je vis dans mes vignes, je connais quasiment le moindre cep, et appréhende son état sanitaire de meilleure façon... Le vin se fait à la vigne ! Ce n'est pas une phrase en l'air, mais le raisin est notre matière première et la qualité du raisin est la condition sinéquanone à un vin de grande qualité. Tous les vins proposés sur Les Grappes, comportent tous la signature de mon terroir, et surtout chaque verre raconte l'histoir de mon domaine et mais aussi celle de mes aïeuls sans qui nous ne saurions pas grand chose. La relation avec mon grand-père (94 ans) est la personne qui m'a tout appris sur le vignoble , nos sols, l'odeur de la terre, la vie de nos vins...

Le vin est un lien social, incroyable, et afin de le faire découvrir à un plus large public, il est important d'avoir une approche décomplexée, de partage. Un verre de vin c'est une histoire de vie d'hommes, de territoires, mais aussi une histoire entre amis.

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