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Domaine Bobinet

(18 notes)
“ L'émotion au Naturel ”

La démarche d'Emeline et Sébastien est guidée par la conviction que le vin doit donner de l'émotion et raconter son histoire. "Un vin doit rester vivant!" Cela commence par des vignes cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, et dans le plus grand respect du monde vivant. Ce qui fait peut-être leur identité ? Cet assemblage d'histoires personnelles qui accouche d'une joyeuse diversité et d'ouverture d'esprit.

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(49) Maine-et-Loire

Question
Sébastien Bobinet @domaine-bobinet

 Notre bar à vins-guinguette est ouvert!!! La saison commence bien

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a un coup de coeur pour   Hanami
Hanami

Loire

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Hanami
Hanami

Loire

La pépite, la fraîcheur d'un vin aux accents nature et tellement bien maîtrisé! J'adore le travail de Sebastien, quelle précision et quel fruit, frais pointu, racé enfin un vin qui a du coffre, de la personnalité!

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Magali  @magali00
a noté   Hanami
Hanami

Loire

Vin nature.

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Alban  @alban
a noté   Hanami
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Loire

Vin nature qui envoie, j'aime !

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Tim Weill @tim-weill-75
a noté   Hanami
Hanami

Loire

Passé un nez racé pointant vers le presque trop, un corps plein de fruits et une finale astringente ravissante. Pourquoi pas avec des anchois ?

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Paul Picaud @paulpicaud
a noté   Hanami
Hanami

Loire

Nez de caractère qui porte la promesse d'un vin très savoureux ! Le goût est là, belle découverte !

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Veronique  @veronique
a noté   Hanami
Hanami

Loire

Superbe

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Sébastien Bobinet @domaine-bobinet

 Ce week-end nous serons à Paris ! https://www.domaine-bobinet.com/degustations-parisiennes-16-17-18-juin/

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Sébastien Bobinet @domaine-bobinet

 Chers buveurs, Amatéüs Bobi 2014 is dead, a pu ... VIVE Amatéüs Bobi 2015 !!! en vente sur notre shop en ligne : https://www.domaine-bobinet.com/shop/ et dans toutes les bonnes caves

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Sébastien Bobinet @domaine-bobinet

 Avis aux buveurs d'Hanami 2016 ! On en aura bientôt plus !!! Alors courrez chez votre super caviste, ou aller sur notre boutique en ligne : https://www.domaine-bobinet.com/shop/

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Sébastien Bobinet @domaine-bobinet

 

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Hanami

13€80 

Loire , Saumur-Champigny

2016, Rouge - 75cl

(15 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un vin de terroir sur le fruit."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Ruben

16€80 

Loire , Saumur-Champigny

2015, Rouge - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"L'équilibre entre le fruit et la minéralité"

Loire , Crémant de Loire

2013, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Vin pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle, élevage sur lattes pendant 36 mois, extra-brut, zéro dosage."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Loire , Crémant de Loire

2013, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Vin pétillant élaboré la méthode traditionnelle. Elevage sur lattes pendant 36 mois. Extra-Brut, zéro dosage"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Loire , Saumur-Champigny

2015, Rouge - 75cl

(2 notes)
Le mot du Vigneron :

"L'élégance de l'équilibre entre maturité du fruit et minéralité."

Livraison offerte dès 6 btl.

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LES LANDES

23€80 

Loire , Saumur-Champigny

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"La puissance alliée à la finesse, un pur vin de gastronomie."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Greta Carbo

26€80 

Loire , Saumur-Champigny

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un vin mythique à découvrir"

Echalier

36€80 

Loire , Saumur-Champigny

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un vin qui se fait désirer"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Le domaine Bobinet se situe à Saumur, entre le coteau et les bords de Loire, en appellation Saumur Champigny. Les sols sont à dominante calcaire, avec des couches superficielles d'argile et limons plus ou moins profondes. Les vendanges se font évidemment à la main, pour ne récolter que les raisins sains et à parfaite maturité. La récolte est ensuite vinifiée le plus naturellement possible, et l'élevage se fait essentiellement en barriques dans la cave troglodyte. Nous avons une majorité de cabernet franc, trop peu de chenin, et aussi un petit bout de grolleau tout nouvellement arrivé. Et nous attendons encore quelques années que notre plantier de pineau d'aunis se laisse récolter.

La Petite Histoire

Je suis revenu sur les terres familiales au début des années 2000, juste à temps pour sauver les dernières parcelles de cabernet franc plantées par mon grand-père au retour de la seconde guerre mondiale. Les débuts furent difficiles avec l'ancien qui avait du mal à accepter la vision agro-biologique de son petit fils, mais la confiance s'est finalement installée, et j'ai pu travailler comme je l'entendais, et appliquer les conseils de mon mentor des débuts, Olivier Cousin. Puis le domaine s'est agrandi, sans que la pratique en vignes comme à la cave ne change d'objectif : faire bon en respectant l'environnement et les hommes. Emeline est arrivée dans ma vie et l'activité a pris un nouvel essor, s'ouvrant sur le monde entier avec l'export, tout en développant le contact local avec un espace d'accueil, de dégustation et d'animations en bords de Loire. Aujourd'hui, c'est principalement Emeline qui fait les vinifications, et moi je gère toute la partie viticulture.

Anecdotes du domaine

Pas de gourou chez nous ! Nous venons chacun de mondes très différents, et sommes devenus vignerons la trentaine passée. C'est peut-être ce qui fait notre identité, cet assemblage d'histoires personnelles qui accouche d'une joyeuse diversité et ouverture d'esprit. Nous nous retrouvons sur beaucoup de choses telles : la convivialité, le goût du renouveau, les plaisirs gastronomiques, les rencontres et l'amitié.

Nous ne sommes pas certifiés en agriculture biologique, mais certifions sur l'honneur que nous en suivons les principes. C'est une éthique ancrée en nous !

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