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Domaine Bobinet

(8 notes)
“ L'émotion au Naturel ”

La démarche d'Emeline et Sébastien est guidée par la conviction que le vin doit donner de l'émotion et raconter son histoire. "Un vin doit rester vivant!" Cela commence par des vignes cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, et dans le plus grand respect du monde vivant. Ce qui fait peut-être leur identité ? Cet assemblage d'histoires personnelles qui accouche d'une joyeuse diversité et d'ouverture d'esprit.

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(49) Maine-et-Loire

Question

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Sébastien Bobinet @domaine-bobinet

 Pour info, il reste encore des chambres disponibles à Beaulieu La Source pour la dive bouteille. www.beaulieulasource.fr contact@beaulieulasource.fr 02.41.61.16.67 06.60.94.02.39

Beaulieu La Source - Chambres d'hôtes à Saumur

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Sébastien Bobinet @domaine-bobinet

 ET SAMEDI APERO CHEZ TOTO .....

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Sébastien Bobinet @domaine-bobinet

 GOOOOOD MORNIIIIIINNNNG TOULOUSE !

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Stéphanie Dang Vu @sdv
a un coup de coeur pour   Amatéüs Bobi

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Sébastien Bobinet @domaine-bobinet

 À Lyon, au Palais de la Bourse, Sous les pavés la Vigne!

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Stéphanie Dang Vu @sdv
a un coup de coeur pour   Hanami
Hanami

Loire

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Sébastien Bobinet @domaine-bobinet

 Et pour finir en beauté : Greta Carbo est en cuve!

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Sébastien Bobinet @domaine-bobinet

 L'avantage quand on vendange tard, c'est qu'on n'a pas besoin d'effeuiller!!!

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Sébastien Bobinet @domaine-bobinet

 Vendanger le 18 octobre sous le soleil....!!!

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Sébastien Bobinet @domaine-bobinet

 Mise en place des cuves et décuvage du Grolleau mardi 11 octobre. Et les vendanges du cabernet franc commencent demain.... On est prêts!!!

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Sébastien Bobinet @domaine-bobinet

 Petite vendange de Chenin aujourd'hui....enfin, c'était plutôt une balade dans les vignes, mais il faisait beau, un vrai bonheur!

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Hanami

13€80 

Loire , Saumur-Champigny

2015, Rouge - 75cl

(7 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un vin de terroir sur le fruit."

Livraison offerte dès 6 btl.

Indisponible

Ruben

16€80 

Loire , Saumur-Champigny

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"L'équilibre entre le fruit et la minéralité"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Loire , Saumur-Champigny

2014, Rouge - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"L'élégance de l'équilibre entre maturité du fruit et minéralité."

Livraison offerte dès 6 btl.

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LES LANDES

23€80 

Loire , Saumur-Champigny

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"La puissance alliée à la finesse, un pur vin de gastronomie."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Le domaine Bobinet se situe à Saumur, entre le coteau et les bords de Loire, en appellation Saumur Champigny. Les sols sont à dominante calcaire, avec des couches superficielles d'argile et limons plus ou moins profondes. Les vendanges se font évidemment à la main, pour ne récolter que les raisins sains et à parfaite maturité. La récolte est ensuite vinifiée le plus naturellement possible, et l'élevage se fait essentiellement en barriques dans la cave troglodyte. Nous avons une majorité de cabernet franc, trop peu de chenin, et aussi un petit bout de grolleau tout nouvellement arrivé. Et nous attendons encore quelques années que notre plantier de pineau d'aunis se laisse récolter.

La Petite Histoire

Je suis revenu sur les terres familiales au début des années 2000, juste à temps pour sauver les dernières parcelles de cabernet franc plantées par mon grand-père au retour de la seconde guerre mondiale. Les débuts furent difficiles avec l'ancien qui avait du mal à accepter la vision agro-biologique de son petit fils, mais la confiance s'est finalement installée, et j'ai pu travailler comme je l'entendais, et appliquer les conseils de mon mentor des débuts, Olivier Cousin. Puis le domaine s'est agrandi, sans que la pratique en vignes comme à la cave ne change d'objectif : faire bon en respectant l'environnement et les hommes. Emeline est arrivée dans ma vie et l'activité a pris un nouvel essor, s'ouvrant sur le monde entier avec l'export, tout en développant le contact local avec un espace d'accueil, de dégustation et d'animations en bords de Loire. Aujourd'hui, c'est principalement Emeline qui fait les vinifications, et moi je gère toute la partie viticulture.

Anecdotes du domaine

Pas de gourou chez nous ! Nous venons chacun de mondes très différents, et sommes devenus vignerons la trentaine passée. C'est peut-être ce qui fait notre identité, cet assemblage d'histoires personnelles qui accouche d'une joyeuse diversité et ouverture d'esprit. Nous nous retrouvons sur beaucoup de choses telles : la convivialité, le goût du renouveau, les plaisirs gastronomiques, les rencontres et l'amitié.

Nous ne sommes pas certifiés en agriculture biologique, mais certifions sur l'honneur que nous en suivons les principes. C'est une éthique ancrée en nous !

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