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Domaine Bobinet

(10 notes)
“ L'émotion au Naturel ”

La démarche d'Emeline et Sébastien est guidée par la conviction que le vin doit donner de l'émotion et raconter son histoire. "Un vin doit rester vivant!" Cela commence par des vignes cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, et dans le plus grand respect du monde vivant. Ce qui fait peut-être leur identité ? Cet assemblage d'histoires personnelles qui accouche d'une joyeuse diversité et d'ouverture d'esprit.

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(49) Maine-et-Loire

Question
anthony Maselli @mariamagdalena
a commenté   Hanami
Hanami

Loire

Super vin ! déjà grand amoureux du cabernet Franc ! ce vin est fin en bouche, long mais léger.
Un plaisir !!!!

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Sébastien Bobinet @domaine-bobinet

 Hanami 2016 est en bouteille, vive le printemps ! Hanami 2016 se boit mais s'écoute aussi avec la superbe playlist spécialement concoctée par InFiné. Merci InFiné ! Hanami 2016 se trouve dans tous les endroits où il fait bon boire et manger...où il fait bon vivre quoi ! Et on le trouve aussi sur notre boutique en ligne pour ceux qui habitent loin d'une bonne source. C'est ici : https://www.domaine-bobinet.com/boutique/hanami-2016/

Hanami 2016 - Domaine Bobinet - Vins de Saumur

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Sébastien Bobinet @domaine-bobinet

 

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Sébastien Bobinet @domaine-bobinet

 Au Nord, y'avait les corons ......

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Sébastien Bobinet @domaine-bobinet

 Mise en bouteille d'Hanami 2016.

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Happy Ben @benjaminvannier
a noté   Amatéüs Bobi
Amatéüs Bobi

Loire

Merci Mr Bobinet, ce Saumur est vraiment surprenant. Le 2014 mérite un peu de garde ou une bonne heure de décantage mais on est dans le minéral et la finesse des tanins. C est très bien fait et ca reste léger je dirai à boire pour absolument toutes occasions et même types de viandes

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Happy Ben @benjaminvannier
a commenté   Amatéüs Bobi
Amatéüs Bobi

Loire

Merci Mr Bobinet, ce Saumur est vraiment surprenant. Le 2014 mérite un peu de garde ou une bonne heure de décantage mais on est dans le minéral et la finesse des tanins. C est très bien fait et ca reste léger je dirai à boire pour absolument toutes occasions et même types de viandes

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Alex Martin @alexmartin
a un coup de coeur pour   Ruben
Ruben

Loire

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Alex Martin @alexmartin
a noté   Ruben
Ruben

Loire

Voilà un cabernet franc comme on l'aime ! Équilibre parfait entre le fruit, et l'acidité. Parfait pour accompagner tous nos plats d'hiver !

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Sébastien Bobinet @domaine-bobinet

 https://www.domaine-bobinet.com/best-wishes/?lang=en

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Hanami

13€80 

Loire , Saumur-Champigny

2016, Rouge - 75cl

(7 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un vin de terroir sur le fruit."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Ruben

16€80 

Loire , Saumur-Champigny

2015, Rouge - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"L'équilibre entre le fruit et la minéralité"

Livraison offerte dès 6 btl.

Indisponible

Loire , Saumur-Champigny

2014, Rouge - 75cl

(2 notes)
Le mot du Vigneron :

"L'élégance de l'équilibre entre maturité du fruit et minéralité."

Livraison offerte dès 6 btl.

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LES LANDES

23€80 

Loire , Saumur-Champigny

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"La puissance alliée à la finesse, un pur vin de gastronomie."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Greta Carbo

26€80 

Loire , Saumur-Champigny

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un vin mythique à découvrir"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Echalier

36€80 

Loire , Saumur-Champigny

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un vin qui se fait désirer"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Le domaine Bobinet se situe à Saumur, entre le coteau et les bords de Loire, en appellation Saumur Champigny. Les sols sont à dominante calcaire, avec des couches superficielles d'argile et limons plus ou moins profondes. Les vendanges se font évidemment à la main, pour ne récolter que les raisins sains et à parfaite maturité. La récolte est ensuite vinifiée le plus naturellement possible, et l'élevage se fait essentiellement en barriques dans la cave troglodyte. Nous avons une majorité de cabernet franc, trop peu de chenin, et aussi un petit bout de grolleau tout nouvellement arrivé. Et nous attendons encore quelques années que notre plantier de pineau d'aunis se laisse récolter.

La Petite Histoire

Je suis revenu sur les terres familiales au début des années 2000, juste à temps pour sauver les dernières parcelles de cabernet franc plantées par mon grand-père au retour de la seconde guerre mondiale. Les débuts furent difficiles avec l'ancien qui avait du mal à accepter la vision agro-biologique de son petit fils, mais la confiance s'est finalement installée, et j'ai pu travailler comme je l'entendais, et appliquer les conseils de mon mentor des débuts, Olivier Cousin. Puis le domaine s'est agrandi, sans que la pratique en vignes comme à la cave ne change d'objectif : faire bon en respectant l'environnement et les hommes. Emeline est arrivée dans ma vie et l'activité a pris un nouvel essor, s'ouvrant sur le monde entier avec l'export, tout en développant le contact local avec un espace d'accueil, de dégustation et d'animations en bords de Loire. Aujourd'hui, c'est principalement Emeline qui fait les vinifications, et moi je gère toute la partie viticulture.

Anecdotes du domaine

Pas de gourou chez nous ! Nous venons chacun de mondes très différents, et sommes devenus vignerons la trentaine passée. C'est peut-être ce qui fait notre identité, cet assemblage d'histoires personnelles qui accouche d'une joyeuse diversité et ouverture d'esprit. Nous nous retrouvons sur beaucoup de choses telles : la convivialité, le goût du renouveau, les plaisirs gastronomiques, les rencontres et l'amitié.

Nous ne sommes pas certifiés en agriculture biologique, mais certifions sur l'honneur que nous en suivons les principes. C'est une éthique ancrée en nous !

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