Articles du blog

Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
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Les vignerons de sa région

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Domaine Bobinet

(39 notes)
“ L'émotion au Naturel ”

La démarche d'Emeline et Sébastien est guidée par la conviction que le vin doit donner de l'émotion et raconter son histoire. "Un vin doit rester vivant!" Cela commence par des vignes cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, et dans le plus grand respect du monde vivant. Ce qui fait peut-être leur identité ? Cet assemblage d'histoires personnelles qui accouche d'une joyeuse diversité et d'ouverture d'esprit.

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(49) Maine-et-Loire

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Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Question
Nicolas Gravellier @nicolasg
a un coup de coeur pour   LES LANDES

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   LES LANDES
LES LANDES

Loire

Sauvage et racé, des tanins fins avec beaucoup de precision

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Louise Ozanam @louiseozanam
a noté   LES LANDES
LES LANDES

Loire

Un vin agreable en bouche, sur le fruit avec de jolis tanins. Bien l'aerer pour mieux l'apprécier !

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Solenne  @solenne
a noté   LES LANDES
LES LANDES

Loire

Fruité, léger, un nature équilibré une fois qu'il est bien aéré !

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Sarah  @sarah3
a noté   LES LANDES
LES LANDES

Loire

Un bel équilibre sur cette cuvée avec toujours le fruit au centre des discussions. À gouter !!!

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Charles Bonnay @charlesbonnay
a noté   LES LANDES
LES LANDES

Loire

Un Cabernet de garde, tendu, concentré, avec une structure tanique bien présente.
à garder quelques années en cave.

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Nicolas Gravellier @nicolasg
a noté   Amatéüs Bobi
Amatéüs Bobi

Loire

A taaaaaable, sur une belle côte d'agneau aux herbes. Bravo bravo

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Camille Ragot @camilleragot
a noté   LES LANDES
LES LANDES

Loire

Du nature en veux tu en voila !!

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Solenne  @solenne
a noté   Amatéüs Bobi
Amatéüs Bobi

Loire

A conserver ! Un peu vert pour l'instant, mais un cabernet franc qui réconcilie avec ce cépage

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Augustin Calas @augustincalas
a noté   Amatéüs Bobi
Amatéüs Bobi

Loire

Frais et élégant, il ravit les papilles !

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Charles Bonnay @charlesbonnay
a noté   Amatéüs Bobi
Amatéüs Bobi

Loire

Un Cabrenet droit, sur des arômes de fruits rouges frais, avec une belle structure tannique.
Belle découverte!

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Sarah  @sarah3
a noté   Amatéüs Bobi
Amatéüs Bobi

Loire

Du fruit et du fruit. Belle expression du cabernet franc

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Solenne  @solenne
a noté   Ruben
Ruben

Loire

Un vin nature plaisant, a carafer !

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Louise Ozanam @louiseozanam
a noté   Ruben
Ruben

Loire

Une belle decouverte en nature, un vin leger et fruité !

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Ruben

18€85

Loire , Saumur-Champigny

2017, Rouge

(19 notes)
Le mot du Vigneron:

L'équilibre entre le fruit et la minéralité

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Loire , Saumur-Champigny

2016, Rouge

(16 notes)
Le mot du Vigneron:

L'élégance de l'équilibre entre maturité du fruit et minéralité.

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LES LANDES

32€65

Loire , Saumur-Champigny

2015, Rouge

(12 notes)
Le mot du Vigneron:

vin puissant et minéral

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Loire , Saumur-Champigny

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

vin puissant et gourmand

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Echalier

47€95

Loire , Saumur-Champigny

2014, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un vin qui se fait désirer

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Le domaine

Le domaine Bobinet se situe à Saumur, entre le coteau et les bords de Loire, en appellation Saumur Champigny. Les sols sont à dominante calcaire, avec des couches superficielles d'argile et limons plus ou moins profondes. Les vendanges se font évidemment à la main, pour ne récolter que les raisins sains et à parfaite maturité. La récolte est ensuite vinifiée le plus naturellement possible, et l'élevage se fait essentiellement en barriques dans la cave troglodyte. Nous avons une majorité de cabernet franc, trop peu de chenin, et aussi un petit bout de grolleau tout nouvellement arrivé. Et nous attendons encore quelques années que notre plantier de pineau d'aunis se laisse récolter.

La petite histoire

Je suis revenu sur les terres familiales au début des années 2000, juste à temps pour sauver les dernières parcelles de cabernet franc plantées par mon grand-père au retour de la seconde guerre mondiale. Les débuts furent difficiles avec l'ancien qui avait du mal à accepter la vision agro-biologique de son petit fils, mais la confiance s'est finalement installée, et j'ai pu travailler comme je l'entendais, et appliquer les conseils de mon mentor des débuts, Olivier Cousin. Puis le domaine s'est agrandi, sans que la pratique en vignes comme à la cave ne change d'objectif : faire bon en respectant l'environnement et les hommes. Emeline est arrivée dans ma vie et l'activité a pris un nouvel essor, s'ouvrant sur le monde entier avec l'export, tout en développant le contact local avec un espace d'accueil, de dégustation et d'animations en bords de Loire. Aujourd'hui, c'est principalement Emeline qui fait les vinifications, et moi je gère toute la partie viticulture.

Anecdotes du domaine

Pas de gourou chez nous ! Nous venons chacun de mondes très différents, et sommes devenus vignerons la trentaine passée. C'est peut-être ce qui fait notre identité, cet assemblage d'histoires personnelles qui accouche d'une joyeuse diversité et ouverture d'esprit. Nous nous retrouvons sur beaucoup de choses telles : la convivialité, le goût du renouveau, les plaisirs gastronomiques, les rencontres et l'amitié. Nous ne sommes pas certifiés en agriculture biologique, mais certifions sur l'honneur que nous en suivons les principes. C'est une éthique ancrée en nous !

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