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Domaine Cathala

(3 notes)

Bruno et Pascal ont transcendé un héritage de 7 générations de vignerons grâce à une philosophie de vie « Amitié et Qualité ». Une histoire familiale à laquelle vient se greffer Jean-Luc et bien d’autres passionnés qui les supportent et les aident dans leur volonté de faire un vin qui leur ressemble, élégant et surtout à partager.Sur les pentes du parc Naturel des Ceven...

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(34) Hérault

Question
Bruno Cathala @domaine-cathala

 https://www.facebook.com/dubonheuratable/ A découvrir absolument sur Annemasse !!! Amélie Baud et Pascale Baud vous feront découvrir leurs merveilles !!

Les Bonheurs de la Table
Bonjour à tous nos visiteurs, Nous sommes Mère et fille pour s'associer autour d'un sujet sensible, très sensible...la nourriture! venez nous rencontrer !

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Bruno Cathala @domaine-cathala

 La saison du rosé est officiellement ouverte depuis quelques semaines et nous sommes ravi de vous annoncer que notre cuvée Rosé - A 2016 vient de recevoir une étoile au Guide Hachette des Rosés !!

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Bruno Cathala @domaine-cathala

 Nouveau Projet: Reprise d'une parcelle de très très vieux grenache en coteaux; taille en gobelet. La problématique : Un état très fortement négligé par les précédents propriétaires avec en-herbement version garrigues Méditerrannéene; des accès fortements encombrés et un état sanitaire lamentable. On a dû sortir les grands moyens pour commencer à lui redonner vie mais çà vaut le coup, des pieds magnifiques taillés en gobelet; une vigne comme on n'en plante plus depuis bien longtemps !!! Objectif: Ramener la souplesse et la profondeur de nos vieilles vignes jusque sur vos tables....d'ici 2 ou 3 ans. Affaire à suivre .... Merci aux copains qui sont venus nous aider !

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Bruno Cathala @domaine-cathala

 Nous sommes très heureux de vous inviter à venir partager cette soirée du Jeudi 09 Mars au restaurant le Faitout à Berlou ! Soirée Jazz avec un groupe exceptionnel , un repas digne des plus belles tables et nos vins .... Réservations au 04 67 24 16 99.

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Languedoc , Saint-Chinian

2016, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un rosé AOC , frais, fruité avec des arômes de pêche et de mandarine qui pourrons vous accompagner de l'apéritif jusqu'à repas."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Cuvée A'

11€50

Languedoc , Saint-Chinian

2015, Rouge - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"La cuvée A' est une belle bouteille plébiscitée chaque année par les plus grands guides (Hachette, Bettane & Deseauve, ect) pour son excellent rapport qualité / prix."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Cuvée A

17€00

Languedoc , Saint-Chinian

2015, Rouge - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"La cuvée A c'est notre ADN, notre âme.... cette cuvée nous la cultivons au milieu de nos garrigues sur deux types de terroir; les schistes et l'argilo calcaire. Cette dualité lui donne une..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Absolue

25€00

Languedoc , Saint-Chinian

2014, Rouge - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"L'Absolue c'est notre idéal, l'illustration de notre savoir faire !"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Bruno et Pascal ont transcendé un héritage de 7 générations de vignerons grâce à une philosophie de vie « Amitié et Qualité ». Une histoire familiale à laquelle vient se greffer Jean-Luc et bien d’autres passionnés qui les supportent et les aident dans leur volonté de faire un vin qui leur ressemble, élégant et surtout à partager.Sur les pentes du parc Naturel des Cevennes et du Haut Languedoc, le domaine jouit d’une variété de sols riches argilo – calcaires mais aussi de schistes sur Cessenon. Ce terroir exceptionnel offre alors des nuances aromatiques pleines de souplesse et de puissance aux vins pour le plus grand plaisir des dégustateurs. Aux portes du magnifique terroir de Berlou, les deux frères cultivent une parcelle de 2.4 ha et s’attachent à préserver l’expression de cette rencontre géologique jusqu’à l’assemblage de leurs magnifiques et complexes vignes de Syrah et de Mourvèdre.Il faut y voir le travail de passionnés acharnés qui privilégient la qualité par le labour ou les actions manuelles, qui s’attachent à un respect du raisin jusqu’au vendanges manuelles, tri et sélection des meilleurs grappes sur pieds lors de la ceuillette ou encore qui n’exploitent que 7ha sur les 15 disponibles pour conserver les conditions idéales pour faire de très grands vins à la très noble concentration naturelle.

La Petite Histoire

Nous avons démarré cette aventure en 2011 entre famille et amis, tous associés afin de créer juste "pour le plaisir" des vins qualitatifs, sans compromis, que nous aurions plaisir à partager autour d'une bonne table.

Anecdotes du domaine

Lorsque nous avons démarré cette aventure, beaucoup de personnes ont pensé que nous étions fous ! Se lancer dans la création d'un domaine en partant de zéro et vendanger entre amis à la main !!! La première année j'avoue avoir eu un peu peur lorsque à 16h le premier jour la dizaine d'amis présent ont fait preuve de ...fatigue :)Après 5 années nous sommes à présent 60 dans les vignes à chaque vendange !! Que des copains...

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