Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Les vignerons de sa région

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Domaine Cathala

(3 notes)

Bruno et Pascal ont transcendé un héritage de 7 générations de vignerons grâce à une philosophie de vie « Amitié et Qualité ». Une histoire familiale à laquelle vient se greffer Jean-Luc et bien d’autres passionnés qui les supportent et les aident dans leur volonté de faire un vin qui leur ressemble, élégant et surtout à partager.Sur les pentes du parc Naturel des Ceven...

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(34) Hérault

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
 @lvandamme
a un coup de coeur pour   Cuvée A'
Cuvée A'

Languedoc

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Bruno Cathala @domaine-cathala

 Aménagement de la nouvelle cave...Arrivée des nouveaux jouets !

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Bruno Cathala @domaine-cathala

 Trés heureux !!

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Martine Dubos-Pottier @kallista
a un coup de coeur pour   Cuvée A'
Cuvée A'

Languedoc

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Bruno Cathala @domaine-cathala

 Trés bonne adresse à Lille chez l'ami #benoitboutes ! http://www.hotelarbrevoyageur.com/ Une belle table, un service irréprochable à découvrir. Entre les mains de Benoit tout se passe en général comme sur du velours, un vrai Maître d'Hôtel de très grande classe.

Hôtel Arbre Voyageur - Lille Centre - Site Officiel
Ouverture prochaine de l'hôtel Arbre Voyageur - 4 étoiles situé dans le centre ville de Lille et à proximités des gares, de la Grand'place, des boutiques de luxe, du Vieux-Lille.

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Bruno Cathala @domaine-cathala

 #DomaineCathala en vadrouille à Lille chez les copains ... Entouré de #weliwellou; #stevenramon, Alex, #Marindevilder; #lacavedejules et #hugoherlemont ... le top ! #RougeBarre toujours aussi agréable, un accueil au top et une cuisine qui est de plus en plus raffinée !! Steven Ramon, Alex et Serena Tisserand font une merveilleuse équipe. En plus on avait des Asperges sauvages du Sud

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Bruno Cathala @domaine-cathala

 https://www.facebook.com/dubonheuratable/ A découvrir absolument sur Annemasse !!! Amélie Baud et Pascale Baud vous feront découvrir leurs merveilles !!

Les Bonheurs de la Table
Bonjour à tous nos visiteurs, Nous sommes Mère et fille pour s'associer autour d'un sujet sensible, très sensible...la nourriture! venez nous rencontrer !

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Bruno Cathala @domaine-cathala

 La saison du rosé est officiellement ouverte depuis quelques semaines et nous sommes ravi de vous annoncer que notre cuvée Rosé - A 2016 vient de recevoir une étoile au Guide Hachette des Rosés !!

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Bruno Cathala @domaine-cathala

 Nouveau Projet: Reprise d'une parcelle de très très vieux grenache en coteaux; taille en gobelet. La problématique : Un état très fortement négligé par les précédents propriétaires avec en-herbement version garrigues Méditerrannéene; des accès fortements encombrés et un état sanitaire lamentable. On a dû sortir les grands moyens pour commencer à lui redonner vie mais çà vaut le coup, des pieds magnifiques taillés en gobelet; une vigne comme on n'en plante plus depuis bien longtemps !!! Objectif: Ramener la souplesse et la profondeur de nos vieilles vignes jusque sur vos tables....d'ici 2 ou 3 ans. Affaire à suivre .... Merci aux copains qui sont venus nous aider !

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Bruno Cathala @domaine-cathala

 Nous sommes très heureux de vous inviter à venir partager cette soirée du Jeudi 09 Mars au restaurant le Faitout à Berlou ! Soirée Jazz avec un groupe exceptionnel , un repas digne des plus belles tables et nos vins .... Réservations au 04 67 24 16 99.

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Languedoc , Saint-Chinian

2016, Rosé

Le mot du Vigneron:

Un rosé AOC , frais, fruité avec des arômes de pêche et de mandarine qui pourrons vous accompagner de l'apéritif jusqu'à repas.

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Cuvée A'

11€75

Languedoc , Saint-Chinian

2015, Rouge

(1 note)
Le mot du Vigneron:

La cuvée A' est une belle bouteille plébiscitée chaque année par les plus grands guides (Hachette, Bettane & Deseauve, ect) pour son excellent rapport qualité / prix.

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Cuvée A

17€35

Languedoc , Saint-Chinian

2015, Rouge

(1 note)
Le mot du Vigneron:

La cuvée A c'est notre ADN, notre âme.... cette cuvée nous la cultivons au milieu de nos garrigues sur deux types de terroir; les schistes et l'argilo calcaire. Cette dualité lui donne une...

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Absolue

25€50

Languedoc , Saint-Chinian

2014, Rouge

(1 note)
Le mot du Vigneron:

L'Absolue c'est notre idéal, l'illustration de notre savoir faire !

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Le domaine

Bruno et Pascal ont transcendé un héritage de 7 générations de vignerons grâce à une philosophie de vie « Amitié et Qualité ». Une histoire familiale à laquelle vient se greffer Jean-Luc et bien d’autres passionnés qui les supportent et les aident dans leur volonté de faire un vin qui leur ressemble, élégant et surtout à partager.Sur les pentes du parc Naturel des Cevennes et du Haut Languedoc, le domaine jouit d’une variété de sols riches argilo – calcaires mais aussi de schistes sur Cessenon. Ce terroir exceptionnel offre alors des nuances aromatiques pleines de souplesse et de puissance aux vins pour le plus grand plaisir des dégustateurs. Aux portes du magnifique terroir de Berlou, les deux frères cultivent une parcelle de 2.4 ha et s’attachent à préserver l’expression de cette rencontre géologique jusqu’à l’assemblage de leurs magnifiques et complexes vignes de Syrah et de Mourvèdre.Il faut y voir le travail de passionnés acharnés qui privilégient la qualité par le labour ou les actions manuelles, qui s’attachent à un respect du raisin jusqu’au vendanges manuelles, tri et sélection des meilleurs grappes sur pieds lors de la ceuillette ou encore qui n’exploitent que 7ha sur les 15 disponibles pour conserver les conditions idéales pour faire de très grands vins à la très noble concentration naturelle.

La petite histoire

Nous avons démarré cette aventure en 2011 entre famille et amis, tous associés afin de créer juste "pour le plaisir" des vins qualitatifs, sans compromis, que nous aurions plaisir à partager autour d'une bonne table.

Anecdotes du domaine

Lorsque nous avons démarré cette aventure, beaucoup de personnes ont pensé que nous étions fous ! Se lancer dans la création d'un domaine en partant de zéro et vendanger entre amis à la main !!! La première année j'avoue avoir eu un peu peur lorsque à 16h le premier jour la dizaine d'amis présent ont fait preuve de ...fatigue :)Après 5 années nous sommes à présent 60 dans les vignes à chaque vendange !! Que des copains...

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