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Domaine Cathala

(3 notes)

Bruno et Pascal ont transcendé un héritage de 7 générations de vignerons grâce à une philosophie de vie « Amitié et Qualité ». Une histoire familiale à laquelle vient se greffer Jean-Luc et bien d’autres passionnés qui les supportent et les aident dans leur volonté de faire un vin qui leur ressemble, élégant et surtout à partager.Sur les pentes du parc Naturel des Ceven...

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(34) Hérault

Bruno et Pascal ont transcendé un héritage de 7 générations de vignerons grâce à une philosophie de vie « Amitié et Qualité ». Une histoire familiale à laquelle vient se greffer Jean-Luc et bien d’autres passionnés qui les supportent et les aident dans leur volonté de faire un vin qui leur ressemble, élégant et surtout à partager.Sur les pentes du parc Naturel des Cevennes et du Haut Languedoc, le domaine jouit d’une variété de sols riches argilo – calcaires mais aussi de schistes sur Cessenon. Ce terroir exceptionnel offre alors des nuances aromatiques pleines de souplesse et de puissance aux vins pour le plus grand plaisir des dégustateurs. Aux portes du magnifique terroir de Berlou, les deux frères cultivent une parcelle de 2.4 ha et s’attachent à préserver l’expression de cette rencontre géologique jusqu’à l’assemblage de leurs magnifiques et complexes vignes de Syrah et de Mourvèdre.Il faut y voir le travail de passionnés acharnés qui privilégient la qualité par le labour ou les actions manuelles, qui s’attachent à un respect du raisin jusqu’au vendanges manuelles, tri et sélection des meilleurs grappes sur pieds lors de la ceuillette ou encore qui n’exploitent que 7ha sur les 15 disponibles pour conserver les conditions idéales pour faire de très grands vins à la très noble concentration naturelle.

La petite histoire

Nous avons démarré cette aventure en 2011 entre famille et amis, tous associés afin de créer juste "pour le plaisir" des vins qualitatifs, sans compromis, que nous aurions plaisir à partager autour d'une bonne table.

Anecdotes du domaine

Lorsque nous avons démarré cette aventure, beaucoup de personnes ont pensé que nous étions fous ! Se lancer dans la création d'un domaine en partant de zéro et vendanger entre amis à la main !!! La première année j'avoue avoir eu un peu peur lorsque à 16h le premier jour la dizaine d'amis présent ont fait preuve de ...fatigue :)Après 5 années nous sommes à présent 60 dans les vignes à chaque vendange !! Que des copains...

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10€60
Domaine Cathala
2016, Languedoc - Saint-Chinian
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11€75
Domaine Cathala
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2015, Languedoc - Saint-Chinian
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17€35
Domaine Cathala
 1 avis
2015, Languedoc - Saint-Chinian
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25€50
Domaine Cathala
 1 avis
2014, Languedoc - Saint-Chinian
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