Articles du blog

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Domaine Cauhapé

(39 notes)
“ Les grands vins ne naissent pas par hasard... ”

Niché au cœur du Jurançon, entre Pyrénées et Atlantique, le vignoble s'étend sur 45 hectares de coteaux, généreusement exposés sud-est.Le climat allie rigueur montagnarde et douceur océane. Conjugué à la qualité du terroir, précieux mélange d'argile, de silice et de galets, il permet d'exprimer ici la quintessence des cépages nobles de Jurançon: le gros manseng et le pe...

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(64) Pyrénées-Atlantiques

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Question
Henri Ramonteu @domaine-cauhape

 Les Pyrénées enneigées veillent sur nos petits manseng qui commencent à passeriller (concentration par dessiccation sur pied). 3 hectares sont encore dehors avec l'espoir de créer les cuvées Symphonies de novembre, Noblesse du Temps et peut-être la Quintessence du petit manseng 2018!

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Henri Ramonteu @domaine-cauhape

 Amis champenois venez déguster nos vins de caractère dés le weekend prochain au Parc des expositions de Reims. Voici une invitation pour nous rejoindre: http://www.mybadgeonline.com/VIGNERONS/default.aspx?IdSession=V&IdInvitant=613080943

26ème Salon des Vins des Vignerons Indépendants - Reims | Vignerons Indépendants
Reims

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Henri Ramonteu @domaine-cauhape

 Amateurs de vins exotiques du Nord voici pour vous une invitation au Salon "Les Vins de Terroir" de Seclin. Venez retrouver Sébastien au stand B18 dés ce weekend, il vous présentera nos cuvées du Piémont Pyrénéen, laissez vous transporter dans le sud-ouest par nos vins de caractère!

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Henri Ramonteu @domaine-cauhape

 Nous finissons l'entonnage des jus des futurs Ballet d’octobre et Boléro 2018 pendant que dehors les vendanges font une pause. Nous laissons 9 hectares à ramasser plus tard afin de rêver à des cuvées riches et intenses pour couronner ce beau millésime.

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Henri Ramonteu @domaine-cauhape

 Pour les lecteurs de la langue de Shakespeare, voici un intéressant "tasting note" sur les vins du domaine et ceux de nos amis de Vignobles Signatures suite à notre dégustations londonienne de mardi. Bonne lecture!

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Henri Ramonteu @domaine-cauhape

 Voilà un bel article paru dans Terre De Vins suite à la dégustation parisienne que nous venons de faire avec notre club Vignobles Signatures. Bonne lecture à tous en espérant qu'elle vous inspire.

Terre De Vins
À l'occasion d'une dégustation des #vins du club Vignobles Signatures, nous revenons sur quelques coups de cœur - en particulier le Domaine Cauhapé à #Jurançon.

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Henri Ramonteu @domaine-cauhape

 Une récente visite sur Nantes m'a permis de rendre visite à quelques clients que je vous recommande. Tout d'abord une belle dégustation de nos vins au Restaurant L'Atlantide 1874 - Maison Guého avec le sommelier Julien Pécaud où nos vins sont toujours aussi appréciés. Ensuite un très agréable déjeuner au Bistro l'Alchimiste où Béatrice Dominé et son équipe reçoivent toujours aussi bien en accordant parfaitement les plats aux vins proposés à l'aveugle.

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Henri Ramonteu @domaine-cauhape

 Amis lyonnais, venez rencontrer M. Ramonteu, l'écouter raconter ses vins et laisser vos papilles faire le reste dés jeudi à la Halle Tony Garnier. Trouvez sur ce lien une invitation afin de venir nous rejoindre: http://www.mybadgeonline.com/VIGNERONS/default.aspx?IdSession=T&IdInvitant=613080943 Au plaisir de vous voir dans quelques jours!

28ème Salon des Vins des Vignerons Indépendants - Lyon | Vignerons Indépendants
Lyon

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Henri Ramonteu @domaine-cauhape

 Quel beau weekend à Castres. La cave de laurent et les commerçants du cœur de Castres avaient organisé une très belle foire au vin, belle affluence, belles rencontres pour un weekend très sympathique et une expérience à renouveler! Rendez-vous dans la boutique de Laurent pour retrouver nos vins si vous avez manqué cet événement.

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Henri Ramonteu @domaine-cauhape

 Bonne nouvelle pour les amis du domaine Cauhapé et autres amateurs de vins du piémont pyrénéen. Notre offre primeur sur les vins de 2017 et la Quintessence de petit manseng de 2016 est prolongée jusqu'à la fin de l'année, profitez-en!

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Henri Ramonteu @domaine-cauhape

 Les guides spécialisés célèbrent les vins du domaine Cauhapé et toute l'équipe se réjouit de ces reconnaissances. Dans le Bettane & Desseauve nous sommes très bien mis en avant, tant au niveau du domaine (top producteur) que pour les vins ainsi qu'une jolie reconnaissance de Henri Ramonteu pour son impact sur l'appellation. Le Guide Hachette mise tant qu'à lui sur nos cuvées C de Cauhapé et Quatuor. Bonne lecture et surtout bonne dégustation!

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Henri Ramonteu @domaine-cauhape

 Une tournée dans le Lot et Garonne m'a amenée chez un de nos client: le restaurant étoilé Le Mariottat à Agen. Une très belle adresse où la cuisine est délicieuse accompagnée d'un service impeccable. Une très belle vitrine de la gastronomie française et de notre domaine, merci!

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Henri Ramonteu @domaine-cauhape

 Les magnifiques raisins continuent d'affluer au chai où nous les transformant en délicieux jus pleins de promesses! Les Camaralet, Lauzet et autres jeunes vignes de petit manseng nous font entrevoir de très belles cuvées de Jurançon sec Chant des Vignes et Geyser 2018.

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Henri Ramonteu @domaine-cauhape

 Parfois nos vins voyagent très loin sans nous. Ici notre cuvée Noblesse du Temps 2012 a été dégustée avec 9 grands moelleux du Monde entier pour la sortie du millésime 2015 de la cuvée Vin de Constance à Klein Constantia en Afrique du sud. Il est toujours flatteur de voir un de nos flacons de Jurançon apprécié en compagnie de l'élite des moelleux!

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Henri Ramonteu @domaine-cauhape

 C'est parti pour les vendanges 2018 depuis ce matin au Domaine Cauhapé! Le temps est sublime, les raisins (ici le camaralet) ont des arômes ainsi que des équilibres magnifiques et leur état sanitaire est proche de la perfection. Difficile de trouver meilleure façon de démarrer les vendanges.

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Sud-Ouest , Jurançon

2017, Blanc

(5 notes)
Le mot du Vigneron:

Aromatique et frais.

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Sud-Ouest , Jurançon

2017, Blanc

(11 notes)
Le mot du Vigneron:

Du fruit, du fruit et encore du fruit!

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Sud-Ouest , Jurançon

2017, Blanc

(11 notes)
Le mot du Vigneron:

Une explosion d'arômes.

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Sud-Ouest , Jurançon

2014, Blanc

(4 notes)
Le mot du Vigneron:

Une Grande personnalité.

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Sud-Ouest , Jurançon

2015, Blanc

(11 notes)
Le mot du Vigneron:

Vin de caractère et de raffinement.

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Sud-Ouest , Jurançon

2016, Blanc

(4 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin hautement distingué...

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Sud-Ouest , Jurançon

2016, Blanc

(9 notes)
Le mot du Vigneron:

De belles arômes de résine, d'épices et de pain grillé...

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Sud-Ouest , Jurançon

2015, Blanc

(11 notes)
Le mot du Vigneron:

Le grand sec est né.

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Sud-Ouest , Jurançon

2014, Blanc

(6 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin qui révèle toute la richesse et pureté des arômes!

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Sud-Ouest , Jurançon

2015, Blanc

(9 notes)
Le mot du Vigneron:

Un beau vin d'amateur!

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Sud-Ouest , Jurançon

2014, Blanc

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Tout est dans la finale!

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Sud-Ouest , Jurançon

2011, Liquoreux

Le mot du Vigneron:

Pour essayer de percer le mystère du temps !

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Sud-Ouest , Jurançon

2010, Liquoreux

Le mot du Vigneron:

Pour un instant inoubliable !

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Le domaine

Niché au cœur du Jurançon, entre Pyrénées et Atlantique, le vignoble s'étend sur 45 hectares de coteaux, généreusement exposés sud-est.Le climat allie rigueur montagnarde et douceur océane. Conjugué à la qualité du terroir, précieux mélange d'argile, de silice et de galets, il permet d'exprimer ici la quintessence des cépages nobles de Jurançon: le gros manseng et le petit manseng.Au domaine Cauhapé, nous sommes constamment à l'écoute de la nature pour mieux célébrer sa générosité. Les parcelles de gros manseng sont principalement réservées à l'élaboration de vins blancs secs que vous apprécierez pour leur fraîcheur et la richesse de leurs aromes.Avec le petit manseng, récolté par tris successifs, naissent les grands vins moelleux qui évoquent les fruits confits, le rôti, le miel..., l'expression même du passerillage.Ainsi s'épanouissent "Noblesse du Temps", "Quintessence de Petit Manseng" et parfois même "Folie de Janvier". Belles illustrations d'une osmose entre le terroir, le savoir faire, la modernité maitrisée et la sensibilité des hommes.

La petite histoire

Les Grands Vins ne naissent pas par hasard.Il faut remonter loin, dans la genèse des sols de Jurançon où l'époque glacière suivie du réchauffement donna une terre d'argile et de galets. De ces temps lointains nos vignes puisent dans le sol toute leur sève et leur fraicheur.C'est sur les terres de "Caussapé", chauffe pied en béarnais, appelé aujourd'hui "Cauhapé" que les premières vignes furent plantées dés 1558. Magie de la nature, les pieds de vigne se réchauffent au premiers rayons du soleil.Un attachement fort à la terre, à la vigne et au vin, conjugué à la magie de ce terroir, ont conduit Henri Ramonteu à mettre sa sensibilité au service de sa passion.C'est en 1976 que les premières vignes du domaine Cauhapé sont plantées. Le premier vin moelleux étant mis en bouteille en 1980. En 1984 c'est le déclic des secs et les premières macérations pelliculaires sur inspiration du Professeur Dubourdieu.Autodidacte, Henri Ramonteu a développé son vignoble millésime après millésime tout en améliorant ses méthodes de production. L'achat successif de coteaux parfaitement exposés et la plantation de cépages locaux ont permis l'augmentation d'une production qualitative de vins originaux et à fort caractère.Depuis 10 ans le domaine plante et revalorise des cépages oubliés tel que le Courbu, le Camaralet et le Lauzet afin d'élargir la gamme de secs. L'histoire de Jurançon s'est faite sur les moelleux et le nouveau challenge est de se servir de ces cépages à gros potentiel pour créer de grands vins et mettre les blancs secs de l'appellation sur le devant de la scène. D'hier à aujourd'hui, le domaine Cauhapé imagine pour vous les vins de demain.

Anecdotes du domaine

Les détails font la perfection et la perfection n'est jamais un détail, voici un leitmotive d'Henri Ramonteu. Ajoutez à cela une conception du vin qui veut que chaque bouteille du domaine soit crée pour vous séduire et non pour vous impressionner, voici là l'esprit Cauhapé!Quand on demande au maitre des lieux quels sont ses meilleurs souvenirs, il y en a deux qui arrivent en tête:- les Olympiades du liquoreux de Vinexpo 1988, où sur 70 concurrents de 11 pays, un vin de Cauhapé de tout juste 6 mois se classe 5°, c'est la consécration pour le domaine et la reconnaissance de l'énorme potentiel de l'appellation,- quand à l'époque du grand chef Alain Senderens, le Lucas Carton, un des plus grand restaurant gastronomique de Paris, commandait 600 bouteilles de Jurançon de Cauhapé par an!

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