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Domaine Cauhapé

(45 notes)
“ Les grands vins ne naissent pas par hasard... ”

Niché au cœur du Jurançon, entre Pyrénées et Atlantique, le vignoble s'étend sur 45 hectares de coteaux, généreusement exposés sud-est.Le climat allie rigueur montagnarde et douceur océane. Conjugué à la qualité du terroir, précieux mélange d'argile, de silice et de galets, il permet d'exprimer ici la quintessence des cépages nobles de Jurançon: le gros manseng et le pe...

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(64) Pyrénées-Atlantiques

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Elodie  @elodie-bly
a noté   Quatuor de Cauhapé Jurançon
Quatuor de Cauhapé Jurançon

Sud-Ouest

Le haut plaisir du vin !! Une cuvée toute en finesse, élégante avec de beaux arômes complexes en bouche. Une Cuvée étonnante

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Elodie  @elodie-bly
a noté   C de Cauhapé - Jurançon Sec
C de Cauhapé - Jurançon Sec

Sud-Ouest

Une cuvée haute couture, une magnifique complexité, finesse et fraîcheur en bouche.

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Elodie  @elodie-bly
a noté   Noblesse du Temps
Noblesse du Temps

Sud-Ouest

Une cuvée pleine de fraîcheur, avec de jolis arômes de fruits confits. La cuvée parfaite pour accompagnée le fameux foie gras poêlé des fêtes de fin d'année.

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Elodie  @elodie-bly
a noté   La Canopée - Jurançon Sec
La Canopée - Jurançon Sec

Sud-Ouest

Un très grand sec qui mérite d’être goûté. Élégant, puissant d'une belle finesse.

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Elodie  @elodie-bly
a noté   Symphonie de Novembre Jurançon
Symphonie de Novembre Jurançon

Sud-Ouest

Le Petit Manseng dans toute sa splendeur. Une cuvée droite, avec de magnifiques arômes de fruits confits.

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Tiphaine  @tiphainesant
a noté   Sève d'Automne
Sève d'Automne

Sud-Ouest

Un vin de caractère, avec de beaux arômes de fruits... Surprenant!

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Elodie  @elodie-bly
a noté   Sève d'Automne
Sève d'Automne

Sud-Ouest

Magnifique cuvée, authentique. Sera parfaite accompagnée d'une truite grillée au thym

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Elodie  @elodie-bly
a noté   Boléro Jurançon
Boléro Jurançon

Sud-Ouest

Un vin séduisant, d'une extrême finesse avec une belle fraîcheur en bouche. Cuvée gourmande, précise avec une belle rondeur. On adore !

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Elodie  @elodie-bly
a un coup de coeur pour   Boléro Jurançon

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Elodie  @elodie-bly
a noté   Quatre Temps - Jurançon Sec
Quatre Temps - Jurançon Sec

Sud-Ouest

Un vin surprenant ! A la fois léger, sec et gourmand. J'adore !

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Elodie  @elodie-bly
a noté   Geyser - Jurançon Sec
Geyser - Jurançon Sec

Sud-Ouest

Une explosion de saveurs en bouche. Un Jurançon sec extraordinaire.

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Tiphaine  @tiphainesant
a un coup de coeur pour   Boléro Jurançon

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Sud-Ouest , Jurançon

2016, Blanc - 75cl

(2 notes)
Le mot du Vigneron :

"Aromatique et frais."

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Sud-Ouest , Jurançon

2016, Blanc - 75cl

(6 notes)
Le mot du Vigneron :

"Du fruit, du fruit et encore du fruit! "

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Sud-Ouest , Jurançon

2016, Blanc - 75cl

(6 notes)
Le mot du Vigneron :

"Une explosion d'arômes."

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Sud-Ouest , Jurançon

2015, Blanc - 75cl

(6 notes)
Le mot du Vigneron :

"Vin de caractère et de raffinement."

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Sud-Ouest , Jurançon

2016, Blanc - 75cl

(2 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un vin hautement distingué..."

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Sud-Ouest , Jurançon

2013, Blanc - 75cl

(2 notes)
Le mot du Vigneron :

"Une Grande personnalité."

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Sud-Ouest , Jurançon

2015, Blanc - 75cl

(5 notes)
Le mot du Vigneron :

"De belles arômes de résine, d'épices et de pain grillé..."

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Sud-Ouest , Jurançon

2014, Blanc - 75cl

(6 notes)
Le mot du Vigneron :

"Le grand sec est né."

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Sud-Ouest , Jurançon

2014, Blanc - 75cl

(4 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un vin qui révèle toute la richesse et pureté des arômes!"

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Sud-Ouest , Jurançon

2014, Blanc - 75cl

(5 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un beau vin d'amateur! "

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Sud-Ouest , Jurançon

2014, Blanc - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"Tout est dans la finale!"

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Le Domaine

Niché au cœur du Jurançon, entre Pyrénées et Atlantique, le vignoble s'étend sur 45 hectares de coteaux, généreusement exposés sud-est.Le climat allie rigueur montagnarde et douceur océane. Conjugué à la qualité du terroir, précieux mélange d'argile, de silice et de galets, il permet d'exprimer ici la quintessence des cépages nobles de Jurançon: le gros manseng et le petit manseng.Au domaine Cauhapé, nous sommes constamment à l'écoute de la nature pour mieux célébrer sa générosité. Les parcelles de gros manseng sont principalement réservées à l'élaboration de vins blancs secs que vous apprécierez pour leur fraîcheur et la richesse de leurs aromes.Avec le petit manseng, récolté par tris successifs, naissent les grands vins moelleux qui évoquent les fruits confits, le rôti, le miel..., l'expression même du passerillage.Ainsi s'épanouissent "Noblesse du Temps", "Quintessence de Petit Manseng" et parfois même "Folie de Janvier". Belles illustrations d'une osmose entre le terroir, le savoir faire, la modernité maitrisée et la sensibilité des hommes.

La Petite Histoire

Les Grands Vins ne naissent pas par hasard.Il faut remonter loin, dans la genèse des sols de Jurançon où l'époque glacière suivie du réchauffement donna une terre d'argile et de galets. De ces temps lointains nos vignes puisent dans le sol toute leur sève et leur fraicheur.C'est sur les terres de "Caussapé", chauffe pied en béarnais, appelé aujourd'hui "Cauhapé" que les premières vignes furent plantées dés 1558. Magie de la nature, les pieds de vigne se réchauffent au premiers rayons du soleil.Un attachement fort à la terre, à la vigne et au vin, conjugué à la magie de ce terroir, ont conduit Henri Ramonteu à mettre sa sensibilité au service de sa passion.C'est en 1976 que les premières vignes du domaine Cauhapé sont plantées. Le premier vin moelleux étant mis en bouteille en 1980. En 1984 c'est le déclic des secs et les premières macérations pelliculaires sur inspiration du Professeur Dubourdieu.Autodidacte, Henri Ramonteu a développé son vignoble millésime après millésime tout en améliorant ses méthodes de production. L'achat successif de coteaux parfaitement exposés et la plantation de cépages locaux ont permis l'augmentation d'une production qualitative de vins originaux et à fort caractère.Depuis 10 ans le domaine plante et revalorise des cépages oubliés tel que le Courbu, le Camaralet et le Lauzet afin d'élargir la gamme de secs. L'histoire de Jurançon s'est faite sur les moelleux et le nouveau challenge est de se servir de ces cépages à gros potentiel pour créer de grands vins et mettre les blancs secs de l'appellation sur le devant de la scène. D'hier à aujourd'hui, le domaine Cauhapé imagine pour vous les vins de demain.

Anecdotes du domaine

Les détails font la perfection et la perfection n'est jamais un détail, voici un leitmotive d'Henri Ramonteu. Ajoutez à cela une conception du vin qui veut que chaque bouteille du domaine soit crée pour vous séduire et non pour vous impressionner, voici là l'esprit Cauhapé!Quand on demande au maitre des lieux quels sont ses meilleurs souvenirs, il y en a deux qui arrivent en tête:- les Olympiades du liquoreux de Vinexpo 1988, où sur 70 concurrents de 11 pays, un vin de Cauhapé de tout juste 6 mois se classe 5°, c'est la consécration pour le domaine et la reconnaissance de l'énorme potentiel de l'appellation,- quand à l'époque du grand chef Alain Senderens, le Lucas Carton, un des plus grand restaurant gastronomique de Paris, commandait 600 bouteilles de Jurançon de Cauhapé par an!

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