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Domaine Chevalier

La pépite du Corton !

Situé entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, le domaine Chevalier n'a cessé de se surpasser pour atteindre les sommets de l'Art.Tel un vieux sage qui montre la voie à sa descendance, Claude a transmis ses valeurs; apprivoiser le climat, soigner la vigne, exprimer le terroir, à ses filles dont trois d’entre elles sont bien décidées à reprendre la main. Chloé est la...

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(21) Côte-d'Or

Situé entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, le domaine Chevalier n'a cessé de se surpasser pour atteindre les sommets de l'Art.Tel un vieux sage qui montre la voie à sa descendance, Claude a transmis ses valeurs; apprivoiser le climat, soigner la vigne, exprimer le terroir, à ses filles dont trois d’entre elles sont bien décidées à reprendre la main. Chloé est la magicienne, celle qui rend les vins si spéciaux, Anaïs entretien le feu sacré en s’assurant que tout est en ordre et Julie le fait rayonner dans le monde entier.

La petite histoire

En 1850, notre ancêtre Emile Dubois, passant d’ouvrier agricole à propriétaire viticole ne pensait pas être à l’origine d’une histoire encore sans fin. Il se fait remarquer dès ses débuts en décrochant une médaille d’or au concours général agricole.Sa fille Marcelle et son gendre vont connaitre les ravages du phylloxéra et des deux guerres Mondiales mais réussiront à maintenir la production et transmettre la propriété à notre grand père.C’est le moment ou le domaine prend petit à petit son envol, toute la récolte est mise en bouteille et les vignes s’agrandissent. A tout juste 20 ans, notre père avait déjà sa vision des choses et des méthodes qu’il souhaitait mettre en place. Le changement commence: l’heure des vendanges est retardée pour gagner en maturité, certaines vignes sont isolées, et un contrôle des rendements est mis en place. Sans fard et spontané, il se fait remarquer lors d’une confédération, prenant la parole devant une centaine de personnes et devient président du BIVB (Bureau Interprofessionnel des vins de Bourgogne ) en 2013. Éduquées au Corton, initiées à la dégustation depuis le plus jeune âge, nous gérons aujourd’hui le domaine d’une main libre ou chacune à sa place. Ma sœur, Chloé ma rejoint en 2008 puis Anaïs quelques année plus tard.

Anecdotes du domaine

A 94 ans notre grand père n’est jamais très loin et prend toujours connaissance de l’évolution du domaine. Chaque membre de la famille est à sa place mais cela nous empêche pas de nous chahuter.

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Du 18-03-2019 au 25-03-2019
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2016, Bourgogne - Côte de nuits villages
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2017, Bourgogne - Ladoix
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2016, Bourgogne - Ladoix 1er cru
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2017, Bourgogne - Ladoix 1er cru
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2016, Bourgogne - Aloxe-Corton
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2017, Bourgogne - Gevrey Chambertin
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Domaine Chevalier
2017, Bourgogne - Aloxe-corton 1 er cru
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Domaine Chevalier
2004, Bourgogne - Corton
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Domaine Chevalier
2011, Bourgogne - Corton
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Domaine Chevalier
2017, Bourgogne - Corton-Charlemagne
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