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Domaine Chevalier

“ La pépite du Corton ! ”

Situé entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, le domaine Chevalier n'a cessé de se surpasser pour atteindre les sommets de l'Art.Tel un vieux sage qui montre la voie à sa descendance, Claude a transmis ses valeurs; apprivoiser le climat, soigner la vigne, exprimer le terroir, à ses filles dont trois d’entre elles sont bien décidées à reprendre la main. Chloé est la...

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(21) Côte-d'Or

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Julie Guyot Chevalier @domaine-chevalier

 Nous quittons la cave, les tonneaux, nos bureaux pour venir vous rencontrer ! Retrouvez nous au salon des Vignerons Indépendants de Lyon du 26 au 30 Octobre / Halle Tony Garnier - Stand C 26 !!!

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Julie Guyot Chevalier @domaine-chevalier

 Au #domainechevalier c'est décuvage 100% filles ! L'apprenti, la stagiaire et Chloé! Et venez pas nous dire que les vins sont féminins !

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Julie Guyot Chevalier @domaine-chevalier

 Article sur les Ladoix dans le magazine "Terre de Vins" n°49. Extrait... Merci Laurent Gotti.

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Julie Guyot Chevalier @domaine-chevalier

 Et pour terminer la collection des guides de l'année 2018, voici nos notes du Guide Hachette des Vins 2018 !

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Julie Guyot Chevalier @domaine-chevalier

 Et voilà les notes du Guide des Vins Bettane + Desseauve 2018 !

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Julie Guyot Chevalier @domaine-chevalier

 Les vendanges 2017 sont terminées ! Merci à notre équipe qui a su travailler dans la bonne humeur ! Place au travail de cuverie !

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Julie Guyot Chevalier @domaine-chevalier

 Les vendanges 2017, c'est parti depuis jeudi ! Les premières photos sous le soleil ! Aujourd'hui, nous ferons les photos sous la pluie légère ! (photos en Corton Charlemagne)

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Julie Guyot Chevalier @domaine-chevalier

 Le Domaine Chevalier dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 !

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Julie Guyot Chevalier @domaine-chevalier

 Le millésime 2017 en bonne voie ! On le laisse mûrir tranquillement, et nous on file se reposer avant des vendanges qui s'annoncent très bonnes ! Nous avons hâtes d'y être!

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Julie Guyot Chevalier @domaine-chevalier

 Le Domaine sera fermé du 12 au 19 Août. Un peu de vacances avant les vendanges ! De retour le 21 !

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Julie Guyot Chevalier @domaine-chevalier

 Le millésime 2016 dans le magazine Bourgogne Aujourd'hui !

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Julie Guyot Chevalier @domaine-chevalier

 Le Ladoix 1er cru "Les Corvées" petite, moyenne et grande ! Les mises en bouteilles du millésime 2015 sont enfin finies !

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Julie Guyot Chevalier @domaine-chevalier

 Et voilà ! La 22ème Balade Gourmande est terminée ! Encore de très bons moments ! A l'année prochaine ! #ladoix

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Le domaine sera dans l'incapacité de traiter les commandes du 20/10 au 02/11. L'expédition aura lieu à partir du 03/11.

Le Domaine

Situé entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, le domaine Chevalier n'a cessé de se surpasser pour atteindre les sommets de l'Art.Tel un vieux sage qui montre la voie à sa descendance, Claude a transmis ses valeurs; apprivoiser le climat, soigner la vigne, exprimer le terroir, à ses filles dont trois d’entre elles sont bien décidées à reprendre la main. Chloé est la magicienne, celle qui rend les vins si spéciaux, Anaïs entretien le feu sacré en s’assurant que tout est en ordre et Julie le fait rayonner dans le monde entier.

La Petite Histoire

En 1850, notre ancêtre Emile Dubois, passant d’ouvrier agricole à propriétaire viticole ne pensait pas être à l’origine d’une histoire encore sans fin. Il se fait remarquer dès ses débuts en décrochant une médaille d’or au concours général agricole.Sa fille Marcelle et son gendre vont connaitre les ravages du phylloxéra et des deux guerres Mondiales mais réussiront à maintenir la production et transmettre la propriété à notre grand père.C’est le moment ou le domaine prend petit à petit son envol, toute la récolte est mise en bouteille et les vignes s’agrandissent. A tout juste 20 ans, notre père avait déjà sa vision des choses et des méthodes qu’il souhaitait mettre en place. Le changement commence: l’heure des vendanges est retardée pour gagner en maturité, certaines vignes sont isolées, et un contrôle des rendements est mis en place. Sans fard et spontané, il se fait remarquer lors d’une confédération, prenant la parole devant une centaine de personnes et devient président du BIVB (Bureau Interprofessionnel des vins de Bourgogne ) en 2013. Éduquées au Corton, initiées à la dégustation depuis le plus jeune âge, nous gérons aujourd’hui le domaine d’une main libre ou chacune à sa place. Ma sœur, Chloé ma rejoint en 2008 puis Anaïs quelques année plus tard.

Anecdotes du domaine

A 94 ans notre grand père n’est jamais très loin et prend toujours connaissance de l’évolution du domaine. Chaque membre de la famille est à sa place mais cela nous empêche pas de nous chahuter.

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