Articles du blog

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...

Les vignerons de sa région

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Domaine de Croifolie

(13 notes)
“ Une météorite dans les vignes ”

Situé au cœur du Beaujolais, le Domaine de Croifolie est une exploitation familiale existant depuis trois générations qui s'étend sur des sols granitiques. Fondé en 1927, le domaine s’est transmis de père en fils. Tous nos vins sont produits à partir d’un seul cépage, le Gamay Noir, et élaborés dans le respect des traditions. Du fait des nombreux coteaux entourant le d...

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(69) Rhône

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Question

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Gérard Crozet @domaine-de-croifolie

 Le Domaine Chapuy sera présent ce week-end aux portes-ouvertes pour vous faire découvrir leurs Chiroubles !

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Gérard Crozet @domaine-de-croifolie

 Aujourd’hui des étudiants étrangers ont découvert le Beaujolais, ses vins et sa gastro omie! #beaujolaisvillages #beaujonomie

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Gérard Crozet @domaine-de-croifolie

 La cuvée Vieilles Vignes 2017 a été médaillée d'argent lors du Concours ELLE à table ! Retrouvez les commentaires de dégustation via le lien. #beaujonomie #beaujolaisvillages #domainedecroifolie

Domaine de Croifolie - Cuvée Vieilles Vignes - AOP Beaujolais-Villages - Concours des Vins Elle à Table - Concours des vins
Vin Domaine de Croifolie - Cuvée Vieilles Vignes - Beaujolais-Villages 2017 Rouge - Gamay - Argent Concours des Vins Elle à Table.

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Gérard Crozet @domaine-de-croifolie

 Soirée dégustation privée ! #beaujolaisvillages #beaujonomie

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Gérard Crozet @domaine-de-croifolie

 Magnums de Rosé en préparation... les beaux jours arrivent ! #beaujonomie #beaujolaisvillages

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Gérard Crozet @domaine-de-croifolie

 La météorite tombée sur les terres du Domaine en 1798 fait la Une du journal d’aujourd’hui ... et la star à Paris !

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Gérard Crozet @domaine-de-croifolie

 Casse-croûte de préparation des portes-ouvertes et bien sûr dégustation de "contrôle" du Beaujolais-Villages Nouveau ! #beaujolaisvillages #winetasting

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Gérard Crozet @domaine-de-croifolie

 ⭐️

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Gérard Crozet @domaine-de-croifolie

 Les vendanges 2017 sont terminées ! La vigne ayant souffert du manque d'eau, c'est une petite récolte mais avec des raisins d'une superbe qualité ! Merci à toute notre équipe de vendangeurs qui a vraiment assuré ! #recolte2017 #beaujolaisvillages

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Gérard Crozet @domaine-de-croifolie

 Merci aux bikers en Harley pour leur visite au Domaine !

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Gérard Crozet @domaine-de-croifolie

 La vigne est en fleurs ! Le compte à rebours a commencé... J-100 avant les vendanges !

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Gérard Crozet @domaine-de-croifolie

 Les vignes ont eu froid cette nuit, très froid... Dame Nature a fait son grand retour ! On croise les doigts pour qu'elles se relèvent de cette nuit de gel !

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Beaujolais , Beaujolais Villages

2014, Rouge

Le mot du Vigneron:

L'expression d'un terroir

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Le domaine

Situé au cœur du Beaujolais, le Domaine de Croifolie est une exploitation familiale existant depuis trois générations qui s'étend sur des sols granitiques. Fondé en 1927, le domaine s’est transmis de père en fils. Tous nos vins sont produits à partir d’un seul cépage, le Gamay Noir, et élaborés dans le respect des traditions. Du fait des nombreux coteaux entourant le domaine, les vignes ne sont pas mécanisées,la majorité des travaux sont faits à la main. La récolte est ramassée, dans des pentes parfois périlleuses dont se souviennent nos vendangeurs! Le travail à la main nous permet de préserver toutes les qualités de ce cépage si fragile, le Gamay Noir.

La petite histoire

Le Domaine de Croifolie est une exploitation familiale existant depuis trois générations et s’étendant sur 8 hectares. Fondé en 1927 par Louis Crozet , mon grand père. Le domaine s’est ensuite transmis de père en fils. Il a été repris par Jean Crozet, mon père, puis en 1994 par moi-même. J'ai souhaité progressivement diversifier la production en créant de nouvelles cuvées à partir d'un seul et même cépage, le Gamay Noir. J'ai également voulu valoriser notre appellation "Beaujolais-Villages" en créant une gamme qui raconte l'histoire de notre domaine...

Anecdotes du domaine

Pour moi, le vin doit s'apprécier dans des moments de partage et de convivialité. Je travaille avec le souhait d'apporter cet instant de plaisir et de découverte gustative aux amateurs de vins. Le métier de vigneron me semble être l'un des plus beaux métiers, car la finalité de notre travail est de donner un instant de plaisir à celui qui déguste nos vins.L'histoire s'est invitée au Domaine de Croifolie... Des fouilles archéologiques ont été réalisées sur des parcelles du domaine. On y a retrouvé des vestiges de l'époque Gallo-romaine et il semblerait bien que le travail de la vigne faisait déjà partie de l'activité de nos ancêtres. Le domaine a également connu, en 1798, la chute d'une météorite dans une vigne à deux pas du chai.

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