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Thierry Tastu milite pour une viticulture raisonnée dans le Languedoc
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Thierry Tastu a commencé une deuxième vie il y a 20 ans. Après un premier poste dans la fonction publique pour la Chambre de Commerce et d’In...

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Fontenelles

(16 notes)
“ Les 4 Fantastiques de Corbières ”

Connaissez-vous les 4 Fantastiques des Corbières ? Thierry Tastu les cache secrètement au milieu de ses 40ha de vignes. Avec une maman vigneronne, un papa négociant, un meilleur ami et une femme en quête d'excellence, cette équipe de tonnerre a su l'épauler dans la reprise du domaine familial. Issus des chambres de commerce et d'industrie, il s’en est remis au vin qui a toujours coulé dans ses veines. Faites le choix d’une demoiselle intemporelle.

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(11) Aude

Thierry Tastu milite pour une viticulture raisonnée dans le Languedoc
Thierry Tastu milite pour une viticulture raisonnée dans le Languedoc
Thierry Tastu a commencé une deuxième vie il y a 20 ans. Après un premier poste dans la fonction publique pour la Chambre de Commerce et d’Industrie de Montpellier où il a fait rayonner toute la région à l’international, il reprend les rênes du Domaine de Fontenelles au décès de sa mère. Il nous raconte sa rec...
Question
Marine Smith  @*marine*
a noté   Domaine de Fontenelles - Le Poète
Domaine de Fontenelles - Le Poète

Languedoc

Robe framboise, nez cassis et de mûre.
Vin fruité et savoureux.

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Marine Smith  @*marine*
a noté   Château de Fontenelles - Notre Dame
Château de Fontenelles - Notre Dame

Languedoc

Nez puissant aux arômes de cassis; jolie acidité.
Ce vin irait bien avec du gibier ou un dessert au chocolat.

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Marine Smith  @*marine*
a noté   Château de Fontenelles - Renaissance
Château de Fontenelles - Renaissance

Languedoc

Bon vin au nez puissant, épicé et fruité

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Laure Jouanno @lolote
a noté   Château de Fontenelles - Renaissance
Château de Fontenelles - Renaissance

Languedoc

Des notes de framboise, cassis et de canelle, et un fut de chêne bien marqué...un vin délicieux, gourmand, très équilibré. Que du bonheur...

1 Commentaire

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Laure Jouanno @lolote
a noté   Château de Fontenelles - Notre Dame
Château de Fontenelles - Notre Dame

Languedoc

Nez puissant de fruits noirs très mûrs qui invite à une dégustation toute aussi délicieuse évoquent la fraise confiturée. C est un vin masculin, chaleureux, rassurant...que je boirais volontiers avec un bon morceau de fromage ou un plat mijoté du dimanche. Ravie!

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Laure Jouanno @lolote
a noté   Domaine de Fontenelles - Le Poète
Domaine de Fontenelles - Le Poète

Languedoc

Un vin léger et frais aux arômes de cassis et de framboise à boire à l apéritif. Peut être un peu jeune encore

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Atchara MARAT @atchara
a noté   Château de Fontenelles - Notre Dame
Château de Fontenelles - Notre Dame

Languedoc

Bouche parfaite pour cette belle bouteille. J'aime moins le nez trop animal et musqué pour moi.
Ce serait parfait avec un sauté de boeuf au curry rouge du nord de la Thaïlande. ^^

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Atchara MARAT @atchara
a noté   Château de Fontenelles - Renaissance
Château de Fontenelles - Renaissance

Languedoc

Quels arômes ! Fruité et même floral (bougainvillier).
C'est l'idée que je me fais du Vin.
Je pense à un plat "farang" (français) comme une viande juteuse pour aller avec.

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Matthieu  @matthieu0
a noté   Château de Fontenelles - Renaissance
Château de Fontenelles - Renaissance

Languedoc

Bon vin ,puissant et bien équilibré

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Victor Lucas @rillifane
a noté   Château de Fontenelles - Renaissance
Château de Fontenelles - Renaissance

Languedoc

Vin puissant, gourmand, structuré, sur les fruits mûrs et les épices douces.
Cassique et moderne en ême temps et très séducteur.
Pour des repas de familles en bonne alternative au sempiternel bordeaux.

2 Commentaires

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arnaud ortega @nono47
a noté   Château de Fontenelles - Renaissance
Château de Fontenelles - Renaissance

Languedoc

Vin puissant et equilibré, belle equilibre assez tannique...a boire avec une belle grillade

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Victor Lucas @rillifane
a noté   Château de Fontenelles - Notre Dame
Château de Fontenelles - Notre Dame

Languedoc

Nez puissant de cassis.
Vin bien fait, structuré avec une belle bouche de fraises écrasées. Des épices douces
Belle découverte pour ce vin qui mérite de beaux gibiers.

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arnaud ortega @nono47
a noté   Château de Fontenelles - Notre Dame
Château de Fontenelles - Notre Dame

Languedoc

Vin gourmand très fruité avec des arômes de cassis et de fraises...belle longueur en bouche à boire sur un dessert chocolaté

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Le Domaine


Fontenelles, c'est une histoire de famille mais c'est aussi la passion d'un couple de vignerons résolument tournés vers l'avenir. Guidés par l'amour de la vigne et du vin, Thierry Tastu et son épouse Nelly s'attachent chaque jour à allier culture d'excellence, respect de l'homme et de l'environnement et démarche qualité. Thierry nous confie : “être vigneron c’est d’abord aimer passionnément la terre, la nature, la culture de la vigne et l’élaboration de ses propres vins.

La Petite Histoire

Dans la famille depuis cinq générations, le Domaine de Fontenelles étend aujourd'hui ses 40 hectares de Syrah, Grenache noir, Carignan et Mourvèdre sur le terroir de l'Alaric, en zone d'AOP Corbières et d'IGP Aude Côteaux de Miramont. Je suis le fils qui est parti pendant 25 ans faire une carrière dans une chambre de Commerce et d’Industrie. Avec mon épouse nous avons repris le domaine viticole de la famille au décès de ma mère. Ce qui m’a fait changer d’univers c’est l’amour de la terre et de ma famille. Cette passion, devenue maintenant mon métier, me vient très certainement de l’éducation et de l’histoire de notre famille de vignerons : je suis arrière petit fils, petit fils et fils de vigneron et de vigneronne. Il y a 3 personnes qui ont marqué ma vie de vigneron : ma mère vigneronne, mon père vigneron et négociant, et mon épouse.

Anecdotes du domaine


Fontenelles, c'est une histoire de famille mais c'est aussi la passion d'un couple de vignerons résolument tournés vers l'avenir. Guidés par l'amour de la vigne et du vin, Thierry Tastu et son épouse Nelly s'attachent chaque jour à allier culture d'excellence, respect de l'homme et de l'environnement et démarche qualité. Thierry nous confie : “être vigneron c’est d’abord aimer passionnément la terre, la nature, la culture de la vigne et l’élaboration de ses propres vins.

C’est aussi être gestionnaire, commerçant et aimer aller à l’international. C’est prendre en considération le goût évolutif de ses clients, ne pas hésiter a se remettre en question dans une démarche de progrès. C’est approprier sa propre démarche dans le marketing du vin.”

Le Domaine de Fontenelles est situé dans la zone d’Appellation Protégée Corbières et sur le Terroir de la Montagne d’Alaric. Les sols argilo-calcaires sont dominants, avec la présence de terrasses caillouteuses. Le Terroir d’Alaric confère donc aux vins rouges une jolie robe mariant rubis et pourpre, un nez complexe et puissant aux notes épicées et florales. Les terres sont situées sur une zone charnière entre climat méditerranéen et influence océanique. Ainsi le cycle végétatif de la vigne est long en raison du climat sec, ensoleillé et chaud.

Le Domaine de Fontenelles est situé dans la zone d’Appellation Protégée Corbières et sur le Terroir de la Montagne d’Alaric. Les sols argilo-calcaires sont dominants, avec la présence de terrasses caillouteuses. Le Terroir d’Alaric confère donc aux vins rouges une jolie robe mariant rubis et pourpre, un nez complexe et puissant aux notes épicées et florales. Les terres sont situées sur une zone charnière entre climat méditerranéen et influence océanique. Ainsi le cycle végétatif de la vigne est long en raison du climat sec, ensoleillé et chaud.

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