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Domaine de la Cadablès

“ Un domaine volcanique!  ”

Le magnifique domaine de Cadablès est situé au cœur d'un terroir exceptionnel né de la surprenante association entre la roche basaltique et l'apparition d'un volcan sur un sol argilo-calcaire. Le Carignan, éteint mais bien présent, sculpte le paysage et impose son caractère sur tout le territoire.Ce bouleversement géologique est à l'origine de la toute finesse et de l'u...

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(34) Hérault

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Bernard et Virginie Isarn @domaine-de-la-cadables

 SOIRÉE MUSICALE D’ÉTÉ 21 JUILLET ET 05 AOUT AU DOMAINE. Suivez le lien et l'on vous dira tout et plus encore : http://domaine-de-cadables.over-blog.fr/2017/06/actualites-du-domaine.html

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Bernard et Virginie Isarn @domaine-de-la-cadables

 A l 'aune de nos aventures vigneronnes des amis, sensibles à nos élucubrations, nous ont poussés à en extraire la substantifique moelle et c 'est ainsi que nous avons décidé de reprendre notre blog plus sérieusement, plus régulièrement. Ainsi révisè nous vous invitons à la lecture, aux commentaires. Ici l'on vous parle de nos façon de cultiver la terre, l'humain....

Methodes culturelles, methodes culturales et tout ce qui s'ensuit. Histoire d'agro écologie. - Le blog de Domaine de Cadablès vigneron indépendant
Aujourd’hui, mieux campés sur nos terres, nous nous sommes ouverts à la culture car le vin est un esprit et l’entourer de beau est essentiel. La soirée d’opéra sous la lune, les amis corses venus chanter ici, les vendanges nocturnes au piano ou à l’orgue...

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Bernard et Virginie Isarn @domaine-de-la-cadables

 Voitures anciennes et vins font finalement bon ménage. Alors fin juin les caves ouvrent et les veilles berlines déboulent.... Weekend découvertes des richesses locales.

Circuit des coteaux languedociens
circuit de découvertes de l'arrière pays languedocien en voitures anciennes

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Bernard et Virginie Isarn @domaine-de-la-cadables

 L'idée est simple : se retrouver autour d 'un pique nique, boire un verre, découvrir, parler, s 'extasier, se laisser un peu aller. Une parenthèse bucolique loin, très loin de l 'agitation. L ' art de vivre à Cadablès ce 8 mai. ... Nous vous y attendons. .

Pïque nique aux airs de garden party - Le blog de Domaine de Cadablès vigneron indépendant
Rendez vous le 8 mai à cadablès à partir de 11 heures Rendez vous pour y pique-niquer dans un cadre bucolique en pleine nature. Rendez vous pour parler, échanger, gouter, humer, comprendre les tenants et les aboutissants d'une culture vivante, d'un vin...

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Languedoc , Pays d’Hérault

2015, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Une belle envie de soleil"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Pays d’Hérault

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Chemin à l'envers est une valeur sûre pour retrouver le goût du Sud "

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Languedoc , Pays d’Hérault

2014, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Voyage en Terre promise..."

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Languedoc , Pays d’Hérault

2013, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un pur Sudiste!"

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Le Domaine

Le magnifique domaine de Cadablès est situé au cœur d'un terroir exceptionnel né de la surprenante association entre la roche basaltique et l'apparition d'un volcan sur un sol argilo-calcaire. Le Carignan, éteint mais bien présent, sculpte le paysage et impose son caractère sur tout le territoire.Ce bouleversement géologique est à l'origine de la toute finesse et de l'unicité de leurs jus. Virginie et Bernard, vignerons passionnés, ont à cœur de respecter la nature en pratiquant des méthodes douces de vinification, proches de l'esprit biologique.

La Petite Histoire

Le coup de cœur fût immédiat pour ce domaine initialement voué à l'élevage de brebis, dont la construction remonte aux alentours du XVIème siècle. Lorsque nous le reprenons en 2004 alors qu'il était à l'abandon depuis quelques années, le défi était de taille! Non seulement fallait-il réhabiliter ces lieux uniques mais aussi redynamiser la viticulture pour qu'elle soit en adéquation avec la nature exceptionnelle de la région.

A force de travail et de persévérance, le domaine de Cadabès est en mesure aujourd'hui de vous offrir une sélection de vins originaux, complexes et authentiques. L'aboutissement d'un rêve...

N’hésitez pas à nous rendre visite, nous serons ravis de partager avec vous notre passion du vin et de la vinification!

Anecdotes du domaine

Pour mettre du baume au cœur aux ouvriers viticoles lors des vendanges nocturnes, un piano est installé dehors pour accompagner le labeur nocturne. L'atmosphère sur le domaine devient alors féerique...

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