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Domaine de la Cadablès

“ Un domaine volcanique!  ”

Cadablès : un lieu exceptionnel situé entre plaine et monts, plein sud, dans l' Hérault. Paysage sauvage, nature préservée le domaine de 30 ha dont 7 de vignes où nous pratiquons l'agriculture biologique et agro-ecologique afin de produire des vins fins, de grands vins issu de cépages traditionnel au Languedoc... Cadablès : catapulte ! Le mas ceint de vignes, sur la pen...

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(34) Hérault

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Christine et Bernard Isarn @domaine-de-la-cadables

 Si vous cherchez nos vins à rodez (12) allez donc voir Thierry, " c'est dit vin", place du Bourg.... Vous le reconnaitrez facilement : une allure de troisième ligne et le cœur qui lui sort par le sourire et demandez lui, à l'oreille, du Cadablès. C'est un initié...

C'est Dit Vin
Restaurant Bar à Tapas Caviste

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Christine et Bernard Isarn @domaine-de-la-cadables

 Retour de Suisse. Le Leman nuageux, nostalgique. Merci aux amis Suisse, Savoyard, Haut Savoyard pour leur chaleur, leur écoute, leur attention à nos vins toujours précise, leur sérénité. A très vite.

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Christine et Bernard Isarn @domaine-de-la-cadables

 SOIRÉE MUSICALE D’ÉTÉ 21 JUILLET ET 05 AOUT AU DOMAINE. Suivez le lien et l'on vous dira tout et plus encore : http://domaine-de-cadables.over-blog.fr/2017/06/actualites-du-domaine.html

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Languedoc , Pays d’Hérault

2015, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Une belle envie de soleil"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Pays d’Hérault

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Chemin à l'envers est une valeur sûre pour retrouver le goût du Sud. Triptyque Languedocienne en Syrah, Grenache et Carignan complexifié par le basalte qui apporte ici une finesse indéniable."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Pays d’Hérault

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Voyage en Terre promise avec un Mourvedre, vin de vigneron, d'une finesse hors du commun si tant est qu'il soit carafé ou ouvert quelques heures durant."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Pays d’Hérault

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un pur Sudiste au cépage, le Carignan endémique. surprenant par sa complexité, son caractère pour un grand Languedoc. "

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Cadablès : un lieu exceptionnel situé entre plaine et monts, plein sud, dans l' Hérault. Paysage sauvage, nature préservée le domaine de 30 ha dont 7 de vignes où nous pratiquons l'agriculture biologique et agro-ecologique afin de produire des vins fins, de grands vins issu de cépages traditionnel au Languedoc...

Cadablès : catapulte ! Le mas ceint de vignes, sur la pente du volcan de Cadablès, pour un terroir argilo calcaire basaltique, entouré de garrigues, de bois, de landes.

Cadablès : une gamme de vins étonnants, complexes, respectueux de l’environnement sur lequel ils sont produits. Vendanges exclusivement manuelle afin de ne froisser les efforts d'une année.

La Petite Histoire

Le coup de cœur fût immédiat pour ce domaine initialement voué à la vigne, à l'olivier, dont la construction remonte aux alentours du XVIème siècle.

Lorsque nous reprenons en 2004, le Domaine de Cadablès, alors à l'abandon depuis quelques années, le défi était de taille !

Non seulement fallait-il réhabiliter ces lieux uniques mais aussi redynamiser la viticulture pour qu'elle soit en adéquation avec la nature exceptionnelle du site.

A force de travail et de persévérance, le domaine de Cadabès est en mesure aujourd'hui de vous offrir une sélection de vins originaux, complexes et authentiques.

L'aboutissement d'un rêve... Désormais reconnus par de grandes maison en France et à l'étranger, par de grands sommeliers nos vins racontent notre histoire à leurs buveurs car peu savent ce qui se cache derrière une étiquette.

Nous créons nos vins, nous écrivons à ce sujet, sur notre blog., pour vous raconter notre quotidien de vigneron engagé.

Vous trouverez ici, nos vins mais, si vous passez par le Sud, n'hésitez pas, au détour d'un tournant à nous rendre une visite, car ici le Languedoc est authentique et ne sait mentir.

Au Plaisir du partage et de la rencontre car c'est pour cela que nous faisons du vin.

Christine et Bernard Isarn Vignerons indépendants.

Anecdotes du domaine

"Un piano a été installé dans les vignes lors d'une vendange nocturne afin de soutenir le labeur des amis venus prêter main forte. L'ambiance est alors devenu magique... "

Ici, à Cadablès rien ne se passe comme ailleurs. Au fil des ans une philosophie du bien vivre, de l'hédonisme est née dans ce lieu exceptionnel voué désormais à la culture biologie et agro écoloqiue.

Ici, à Cadablès, les vins, exceptionnels, sont le reflet d'un engagemment permanent, d'une philosophie sans fard.

Ici, à Cadablès, c'est un ensemble qui vit, qui renait, comme un exemple, un coin de planète dont nous sommes responsables. Une poésie qui s'envole au fil du vent pour élargir le champ des possibles... Comme avant, tout simplement.

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