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DOMAINE DE LA CITADELLE

Notre bonheur est dans les vignes

Le Domaine de La Citadelle a été créé en 1990 par Yves Rousset-Rouard à partir d’une ferme et de ses 8 hectares situés au pied du village de Ménerbes (Vaucluse). Le vignoble totalise aujourd’hui 50 hectares de vignes âgées de 15 à 75 ans.Certifié en agriculture biologique depuis 2016 (Ecocert), il est principalement situé sur la commune de Ménerbes, sur le versant nord...

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(84) Vaucluse

Le Domaine de La Citadelle a été créé en 1990 par Yves Rousset-Rouard à partir d’une ferme et de ses 8 hectares situés au pied du village de Ménerbes (Vaucluse). Le vignoble totalise aujourd’hui 50 hectares de vignes âgées de 15 à 75 ans.Certifié en agriculture biologique depuis 2016 (Ecocert), il est principalement situé sur la commune de Ménerbes, sur le versant nord du Luberon. Le Domaine de la Citadelle s’étend sur onze lieux-dits, quatre terroirs et climats et est divisé en 74 parcelles avec des secteurs plutôt tardifs et des altitudes allant jusqu’à 300 mètres.Chaque parcelle conditionne un travail précis et soigné afin de mettre en évidence l’expression du terroir et du cépage de chacune d’elle.Dans un souci constant de qualité, la vigne est palissée et son rendement est limité par divers travaux allant d’une taille courte à un ébourgeonnage sévère, voir certaines années à une vendange en vert.La cave est installée à flanc de colline permettant ainsi un travail par gravité, minimisant l’utilisation des pompes ce qui permet d’être plus respectueux du vin. Les cuves en inox sont thermo-régulées avec des pigeurs hydrauliques favorisant une extraction douce des tannins, de la couleur et des valeurs aromatiques. Le pressurage est réalisé avec un pressoir pneumatique à membrane. Le chai de stockage et celui de vieillissement sont climatisés pour une meilleure conservation des vins, et dans un souci d’écoute et d’attention de la vigne chaque terroir et cépage sont vinifiés séparément.Cépages:Rouge (40 Ha): Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre, Cinsault, Cabernet, Merlot, Pinot noir.Blanc (10 Ha): Roussane, Marsanne, Viognier, Grenache, Clairette, Bourboulenc, Vermentino, Ugni, Chardonnay.

La petite histoire

1992 notre première vinification ! 2003 naissance de la cuvée "Les Ultimes" 2016 premier millésime en Agriculture Biologique. Notre actuelle démarche : la certification, dans le respect de nos idéologies sur le respect de l'environnement.

Anecdotes du domaine

Notre bonheur est dans les vignes : terroirs sablonneux uniques sources des vins soyeux et délicats élaborés par Lionel Bourgue, directeur technique, passionné par cet environnement si particulier, est chaque jour à l'écoute des vignes. Il respecte les aléas de la nature, tente parfois de lutter contre, et surtout vinifie chaque cuvée de façon identitaire.Yves Rousset Rouard rêvait d'une cuvée spéciale à base de Syrah et de Cabernet Sauvignon, puissante et élégante. Aujourd'hui Lionel se souvient des yeux pétillants d'Yves la première fois qu'il dégusta cette cuvée" Les Ultimes".

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DOMAINE DE LA CITADELLE
2016, Vallée du Rhône - Luberon
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DOMAINE DE LA CITADELLE
2018, Vallée du Rhône - Luberon
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