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Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Les vignerons de sa région

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Domaine de la Dourbie

(83 notes)
“ Les Vignes Remarquables ”

C'est au cœur de la Vallée de l’Hérault, au pied des Terrasses du Larzac, que le Domaine de la Dourbie est situé. Il tire son nom de cette petite rivière, bordant le vignoble, qui se jette dans l’Hérault. Le domaine date de 1781, c'est un domaine familial de 32 hectares que nous restructurons avec amour et passion depuis 2003. Dès lors, nous nous sommes orientés vers l...

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(34) Hérault

Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de la Drôme provençale jusqu’aux vignobles de Cahors, en passant par les Charentes-Maritimes. Alors la Provence, c’est un peu le retour aux sources. Le...
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Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
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Linda Impe @linda
a un coup de coeur pour   OSCAR BLANC
OSCAR BLANC

Languedoc

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Charles Bonnay @charlesbonnay
a noté   Domaine de la Dourbie - Mala Coste Rouge
Domaine de la Dourbie - Mala Coste Rouge

Languedoc

Quel nez!
Du fruit, des arômes boisés et des notes d'épices douces.
Une grand amplitude en bouche et des tanins fins et fondus.

Parfait sur une belle pièce de bœuf grillé ou un plat en sauce.

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Marine Lbx @marinelebeaux
a noté   Domaine de la Dourbie - Mala Coste Rouge
Domaine de la Dourbie - Mala Coste Rouge

Languedoc

Belle mâche, souplesse des tanin
un vrai velours

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Baptiste Tignol @bati
a noté   Domaine de la Dourbie - Mala Coste Rouge
Domaine de la Dourbie - Mala Coste Rouge

Languedoc

La nouvelle vague du Languedoc, c'est lui. Fraîcheur et épice, très bon équilibre

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Claire AMIAND @claireamiand
a noté   Domaine de la Dourbie - Mala Coste Rouge
Domaine de la Dourbie - Mala Coste Rouge

Languedoc

Magnifique, un aspect velouté et beaucoup d’arômes pour notre plus grand plaisir

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Charlotte  @charlotte4
a noté   Domaine de la Dourbie - Mala Coste Rouge
Domaine de la Dourbie - Mala Coste Rouge

Languedoc

Sur le fruit...très bon! Je le recommande sur une viande!

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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OSCAR ROUGE

8€60
7€40

Languedoc , Pays d'Oc

2017, Rouge

(19 notes)
Le mot du Vigneron:

Et l'Oscar du meilleur acteur est attribué au...Carignan. Ce dernier remercie vivement Grenache, Syrah et Cinsault qui l'ont aidé à créer un assemblage gourmand, structuré et fruité!!

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OSCAR BLANC

8€60
7€40

Languedoc , Pays d'Oc

2018, Blanc

(19 notes)
Le mot du Vigneron:

Oscar blanc, ou le monologue du Terret Blanc jadis appelé Terret Bourret ou simplement Bourret pour un vin typé, vif et original.

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Marie Nostra

9€60
8€25

Languedoc , Vin de pays d'Oc

2013, Blanc

(16 notes)
Le mot du Vigneron:

Une cuvée expressive, ronde et équilibrée.

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Marius Blanc

11€25
9€30

Languedoc , Languedoc

2016, Blanc

(17 notes)
Le mot du Vigneron:

Beaucoup de Roussane, une peu de Bourret, il n'en faut pas plus pour créer un assemblage plutôt rond mais avec une pointe d'acidité en finale qui ramène du pep's!

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Marius Rouge

11€25
9€30

Languedoc , Languedoc

2016, Rouge

(18 notes)
Le mot du Vigneron:

Sudiste pur jus, Syrah et Cinsault "quadra"Oohh cocagne, c'est qu'il a du caractere ce pitchou! Hééé pardi, c'est le petit dernier, il cherche à s'affirmer!

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Mala Coste Rouge

15€30
11€90

Languedoc , Languedoc

2013, Rouge

(20 notes)
Le mot du Vigneron:

Élaboré à partir de vignes de Cinsault, Grenache, Syrah et Mourvédre plantées au lieux-dit "Malacoste" ou mauvaise côte. Véritable vin de terroir, assemblage de quatre cépages méditerranéens...

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Mala Coste Rosé

15€30
11€90

Languedoc , Languedoc

2012, Rosé

Le mot du Vigneron:

Ni rouge ni blanc cet assemblage très varié sublimera vos plats épicés. Une belle alternative au vin rouge.

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Mala Coste Blanc

15€30
11€90

Languedoc , Languedoc

2014, Blanc

(18 notes)
Le mot du Vigneron:

Très bel assemblage de Grenache gris et Roussane pour un vin blanc de caractère, puissant mais pas trop.

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La grande cuvée

20€40
16€85

Languedoc , AOP Coteaux du Languedoc

2008, Blanc

(13 notes)
Le mot du Vigneron:

Vin racé, fin, ample et intense

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La grande cuvée

20€40
16€85

Languedoc , Vin de France

2016, Rouge

(7 notes)
Le mot du Vigneron:

Toute la force du Languedoc est dans cette cuvée, élaborée à partir de Cinsault plantés en 1950 au coeur de notre belle garrigue montpelliéraine, 12 mois d'élevage. A déguster assis aussi.

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Le domaine

C'est au cœur de la Vallée de l’Hérault, au pied des Terrasses du Larzac, que le Domaine de la Dourbie est situé. Il tire son nom de cette petite rivière, bordant le vignoble, qui se jette dans l’Hérault. Le domaine date de 1781, c'est un domaine familial de 32 hectares que nous restructurons avec amour et passion depuis 2003. Dès lors, nous nous sommes orientés vers la qualité et l'authenticité avec l'arrachage des cépages non locaux (Merlot, Cabernet Sauvignon) et la réimplantation des cépages autochtones comme le Terret-Bourret par exemple. Contrairement aux anciens propriétaires, nous faisons tout sur place (de la vigne à l'étiquette). Nous sommes en Agriculture Biologique depuis 2009 et la vinification est faite de manière traditionnelle (levures indigènes, etc.). Les vendanges sont faites à la main dans des cagettes, suivies d'un tri sur table (toujours à la main !). Notre philosophie est d'allier "le traditionnel à la modernité" en produisant des vins de plaisir et surtout de partage ! Le domaine dispose de deux terroirs bien distincts. Le premier de 20 hectares en IGP d'Oc tout autour du domaine, profitant d'un sol argilo-sableux, avec un climat particulier. Un parc de 5 hectares classé "Jardin Remarquable", bordé de 2 rivières, nous apporte une biodiversité unique. Le second, de 12 hectares en AOP Languedoc se situe sur un magnifique micro climat dans un des plus beaux terroirs du Languedoc, à deux pas du village d'Aniane que l'on connait très bien pour ses Grand Cru. Cette jolie parcelle en coteaux d'un seul tenant est composée uniquement de vieilles vignes (50 à 80 ans) sur un sol argilo-calcaire, révélant alors de sublimes raisins à l'arrivée des vendanges.

La petite histoire

Depuis 1781, la passion de la vigne et du vin anime les propriétaires successifs du domaine. Les premiers propriétaires ont créé un parc classé aujourd’hui « Jardin Remarquable ». Nos prédécesseurs ont entrepris des travaux colossaux pour l’époque en changeant le cours de la Dourbie afin de pouvoir planter des vignes tout autour des bâtiments. Depuis 2003, nous nous efforçons de produire des vins de qualité avec une vinification des plus traditionnelles et biologique.

Anecdotes du domaine

Au fil des saisons et des vendanges, notre passion du vin reste toujours la même : "produire des vins de qualité". Nous nous sommes donc orientés vers une agriculture biologique. Nous nourrissons l’espoir de devenir un jour un des grands crus du Languedoc. La notion de partage et de transmission de notre savoir-faire est très importante pour nous, nous vous accueillerons avec plaisir tous les jours dans l’enceinte de notre domaine. Je nous revois encore en 2003 lors de nos premières vendanges, nous n’étions pas tout a fait prêt, nous avions reçu les cuves inox à peine deux jours avant le commencement. Je vous laisse imaginer la panique mais aussi l’excitation qui régnait alors… Depuis je vous rassure nous sommes beaucoup plus organisés et nous ne nous laissons plus prendre au dépourvu.

 

Visite du domaine + Dégustation

Gratuit
Visite de la cave, du chai, suivi d'une dégustation de plusieurs vins
1h  |  jusqu'à 1 personnes
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