Domaine de la Gauche

Le Domaine de la Gauche est un vignoble ayant une histoire plus qu’atypique mais aussi un savoir-faire ancestral. Nous possédons 6,5 hectares de vignes dont une partie située à proximité des premiers grands crus du Sauternais. Nos parcelles sont composées en majorité de Sémillon, de Sauvignon et de Muscadelle. Nous vendangeons tardivement, de sorte que les raisins soient "Botrytisés" c'est-à-dire qu'ils soient atteint par la pourriture noble, qui donne au Sauternes son goût si singulier. Nos vendanges sont manuelles et s'effectuent par tries successives, nous récoltons grain par grain de façon à conserver la partie la plus botrytisée du raisin. C'est en choisissant uniquement les raisins les plus confits que nous fabriquons nos fameuses "Crême de tête" qui fit la réputation du Domaine.Bu jeune, ce vin est fruité et nerveux mais saura acquérir avec le temps l'onctuosité, la race et le corps qui lui sont si particuliers.

La petite histoire

Le Domaine a été crée au début du XXème siècle par Jean Baro sou le nom de Domaine de la Gueritte. Fervent militant socialiste de la première heure, cet homme a su surfer sur la vague rose des années 1970 et a opportunément rebaptisé sa propriété du nom du lieu-dit "la Gauche". Il donna à son vin une notoriété au-delà de nos frontières, notamment avec sa "Crème de tête". En reprenant le domaine en 2012, la famille Négrou en a conservé les traditions d'origine en y apportant une touche de modernité, dans le respect de l'environnement et des typicités de ce terroir d'exception.