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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Nos idées cadeaux autour du vin
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Que boire avec un Chapon ?
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Que boire avec des fruits de mer ?
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Winemakers of his region

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Domaine de la Vieille Côte

(9 notes)
“ Du lait au vin ”

Le domaine est l'unique exploitation viticole du village, nos parcelles sont plantées sur les coteaux qui bordent la moselle. Exposées Sud-Sud-Est bénéficiant de conditions optimales, les vignes sont élevées sur des sols argilo calacaires. Actuellement l'exploitation compte 4,8 hectares de vigne et va convertir toutes les parcelles de vignes en agriculture biologique.

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(54) Meurthe-et-Moselle

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Tiphaine  @tiphainesant
a noté   Les premières gelées
Les premières gelées

Lorraine

Un confit d'une belle finesse, des arômes agrumes/citron très bien maîtrisés, je recommande en apéritif ou en accompagnement de fromage crémeux!

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Elodie  @elodie-bly
a noté   Les premières gelées
Les premières gelées

Lorraine

Un très bon liquoreux! Un jolie bouquet au nez, en bouche on retrouve une belle sucrosité. Il sera parfait accompagné d'un bleu d'Auvergne.

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Tiphaine  @tiphainesant
a noté   L'automnale
L'automnale

Lorraine

Servi avec un beau plateau de fromages, j'ai beaucoup aimé les notes sucrées qui relèvent parfaitement les pâtes dures.

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Elodie  @elodie-bly
a noté   L'automnale
L'automnale

Lorraine

Un joli nez plaisant qui appel à la dégustation. Surprenant en bouche, son attaque est dense, riche, avec une belle sucrosité. Se suffit à lui seul en apéritif. Je recommande.

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John  @john00
a noté   L'automnale
L'automnale

Lorraine

Un très bon demi-sec, à boire frais, dont les notes sucrées se marrient joliement aux saveurs de fromages et de charcuteries !

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Marion  @marion000000
a noté   L'automnale
L'automnale

Lorraine

Un nez qui donne envie de le goûter, en bouche il surprend par son côté demi-sec qui reste très agréable. Je l'accompagnerai volontiers d'un poisson au barbecue!

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saraz  @saraz
a noté   L'automnale
L'automnale

Lorraine

Franche, ce vin excite les narines et enrobe la gorge. Je conseille de l'accompagner de morbier.

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Damien  @damien0000000
a noté   L'automnale
L'automnale

Lorraine

Un vin gourmand, un joli demo sec, parfait avec un dessert fruité.

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Lorraine , Vin de France

2017, Blanc

(12 notes)
Le mot du Vigneron:

Une belle authenticité du Pinot Gris.

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Lorraine , Vin de France

2015, Blanc

Le mot du Vigneron:

Un millésime 2015 tout en présence !

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Lorraine , Vin de France

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

Surprenez vos convives avec ce cépage rare !

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Lorraine , Vin de France

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

L'expression du Pinot Gris sur une cuvée Réserve.

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Lorraine , Vin de France

2015, Liquoreux

(6 notes)
Le mot du Vigneron:

Les vendanges on été faites dans l'arrière saison, fin octobre voire début novembre.

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Le domaine

Le domaine est l'unique exploitation viticole du village, nos parcelles sont plantées sur les coteaux qui bordent la moselle. Exposées Sud-Sud-Est bénéficiant de conditions optimales, les vignes sont élevées sur des sols argilo calacaires. Actuellement l'exploitation compte 4,8 hectares de vigne et va convertir toutes les parcelles de vignes en agriculture biologique.

La petite histoire

Au départ, l'exploitation était une ferme agricole où l'on produisait du lait. En 1990, quand mon père reprend le domaine il décide de replanter des vignes avec les cépages auxerrois, mullerthurgau et pinot blanc. Après les premières vinifications, je décide en 1993 de poursuivre des études de viticulture en Alsace afin de contribuer au développement du domaine. Pendant ce temps, mon père continue à planter en rajoutant des pinots gris, pinots noir, chardonnay ainsi que les prestigieux cépages gewurztraminer et riesling. C'est à partir de 2000 que moi et mon père travaillons ensemble, continuant à développer le domaine et les vins.

Anecdotes du domaine

Comme je dis souvent nous sommes passés du lait au vin. Mon père a arrêté de produire du lait avec ses vaches dans les années 1980 pour se tourner vers la vigne et le vin !

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