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Domaine de l'Allamande

(1 note)
“ Une réelle découverte, des vins authentiques ”

Le Domaine de l'Allamande est une exploitation familiale menée par la famille Quiroga. Les parcelles du domaine sont riches et diverses, on ne parle pas d'un Terroir mais de 3 Terroirs: L'Allamande: à 400 mètres d'altitude, sur un sol argilo-calcaire, correspondant à la spécificité géologique du Terroir de Bandol, plein Sud face aux iles d'Or d'Hyères et de Porquerolle...

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(83) Var

Question
Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 Petit jeu avant les fêtes; Quelle couleur de rosé êtes-vous? 1ère bouteille? 2ème? 3ème? Lecture de gauche à droite, merci et bonnes fêtes de fin d'année à tous !!

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 Premiers embouteillages du millésime 2017 au domaine; notre AOP CDP Heritage blanc 2017 pointera le bout de son nez début d'année; Superbe robe or jaune pâle ( difficile à voir dans la cave), au nez explosion aromatique> zeste de citron, puis fruits à chair blanche, un vrai régal; amateurs ne tardez pas seules 1800 bouteilles disponibles pour ce millésime! Dans l'attente de le déguster passez de très bonnes fêtes de fin d'année de la part de toute l'équipe

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 La neige est tombée sur nos parcelles de l'Allamande et pas qu'un peu! Les stations des Alpes n'ont qu'à bien se tenir, concurrence en vue! Skier dans le Var avec vu sur les Iles de Porquerolles ça pourrait être sympa !

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 Assemblage des rosés AOP Côtes de Provence et Côtes de Provence Pierrefeu au domaine de l'Allamande; Vincent Quiroga, vigneron, nous a réalisé un grand millésime 2017

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 Petit clin d'oeil à l'appellation Côtes de Provence Pierrefeu: un peu de zoom et d'imagination> logo Pierrefeu. Vue du Domaine de l'Allamande, derrière les Barres de Cuers

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 Opération défonçage de parcelle à l'allamande

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 Chai de vinification Domaine de l'Allamande, Producteur Côtes de Provence Pierrefeu, vins 100% faits Maison! 100% Vigneron Indépendant

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 Pas besoin de faire une grille au loto ce soir... Vous êtes déjà chanceux ! Profitez des plaisirs simples de la vie: voici en avant première, rien que pour le plaisir de vos yeux, l'occasion de visualiser les robes ( très claires) de nos futures cuvées rosés 2017 Côtes de Provence Pierrefeu Petits veinards!!!!!! et merci Vincent! Ici au domaine on a hâte d'assembler tout ça ! Pour le plaisir de les goûter on se donne RDV à la mi-septembre!

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 Bienvenue à tous, vous l'attendiez, je le sais, les infos sur les vendanges et quelques photos: Dates clefs: les vendanges ont débuté le 16 août et se sont terminées ce matin, samedi 2 septembre. Nous avions une équipe de 15 femmes et hommes forts pour ce dur labeur qui est de couper et ramasser les raisins. Au final, nous avons récolté de superbes jus annonciateurs d'un superbe millésime 2017.

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 Amis Toulonnais pour cet été, dégustez local chez votre centre Leclerc Toulon St Jean, en plus c'est très bon! Retrouvez la cuvée Noémie 2016 à prix promo!

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 Et puis aussi arrivage de la nouvelle cuve pour notre vendange 2017, sacré chantier! En perspective, réorganisation de la cave avant les vendanges

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 Pas mal de choses se sont passées depuis 10 jours... Commençons par observer le stade de la véraison, cad les baies qui tendent vers leur jolie couleur lie de vin

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 Superbe robe Héritage rosé 2016 A côté, développement des grappes au domaine, photo prise lundi 19 juin, très bel équilibre/ rapport surface foliaire/ fruits, vendanges 2017 s'annoncent superbes.. un peu d'eau par contre svp!

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Provence , Côtes de Provence

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Notre vin rouge a été mis en lumière par le célèbre meilleur Sommelier du monde 2007 Andrea Larsson. Héritage rouge provient des parcelles situées sous la Barre de Cuers, cette dernière..."

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Provence , Côtes de Provence

2017, Rosé - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"Récompensée au Decanter 2017, Mâcon. Elu parmi les 120 meilleurs rosés de Provence par le Guide Hubert. La cuvée Héritage provient de la parcelle dite de l'Allamande, à 400 mètres d'altitude,..."

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Provence , Côtes de Provence

2017, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Profitez de la rareté de ce subtil vin blanc d'une grande finesse, très faible production annuelle. Cette cuvée est issue de notre cépage Clairette, parcelle de 40 ans exposé sur la Barre de..."

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Provence , Côtes de Provence

2017, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Citée depuis deux ans au Guide Hachette des Rosés ( 2017-2018 et 2018-2019) C'est la cuvée que j'ai voulu faire à mon effigie. A la fois complexe au nez et de noble structure en bouche, c'est mon..."

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Le Domaine

Le Domaine de l'Allamande est une exploitation familiale menée par la famille Quiroga. Les parcelles du domaine sont riches et diverses, on ne parle pas d'un Terroir mais de 3 Terroirs: L'Allamande: à 400 mètres d'altitude, sur un sol argilo-calcaire, correspondant à la spécificité géologique du Terroir de Bandol, plein Sud face aux iles d'Or d'Hyères et de Porquerolles, entouré d'une forêt boisée classée. Puget-Ville: sur un Terroir argilo caillouteux de la période permienne. Collobrières: sur un Terroir constitué de Terre rouge. Chacun de ces Terroirs constitue une richesse et une spécificité à nos vins. Nos cuvées sont donc issues de sélections parcellaires, afin d'apprécier la richesse que nous confère la nature. Les vendanges sont pratiquées manuellement, il s'agit là d'un travail titanesque, surtout lorsque l'on travaille la parcelle de l'Allamande, la plus dure physiquement, en coteaux, mais donnant une minéralité et une complexité hors norme à nos vins. Le Domaine s'est engagé depuis ses débuts à produire des vins en préservant la Nature. Ainsi nous mettons de nombreux procédés afin de limiter l'impact de la production sur notre Terroir. Le Domaine s'oriente vers une production Agriculture biologique.

La Petite Histoire

Passionné par son métier, Vincent, le fils cadet perpétue la tradition familiale, le métier de vigneron. Avant lui ce sont ses grands-mères qui opéraient la vinification, mais en Champagne !Ce natif d'Hyères amoureux de la nature, a vinifié à travers de nombreuses régions viticoles mondiales avant de reprendre le domaine de l'Allamande.Aujourd'hui, Vincent est l'un des plus jeunes vignerons varois, ses vins ont remporté de nombreuses récompenses, les plus récentes: Guide Hachette des Rosés 2017-2018 et Guide Hachette 2018-2019 ;Concours de Mâcon, Concours Gilbert et Gaillard, Concours Decanter 2016, 2017 et 2018 ( 91 points). Sélection parmi les 100 meilleures rosés de Provence par le Guide de la Gastronomie et du Vin Guide Hubert 2016. Et il ne compte pas s'arrêter là!

Anecdotes du domaine

Pour moi, être vigneron c'est la possibilité de perpétuer la passion familiale, créer de l'Art à partir de la Nature, produire des vins à l'effigie du domaine et de mon caractère, faire partager ma passion de la terre. J'aime à produire différents vins, qui me correspondent, mais qui font également plaisir à mon entourage !Ma réussite je la dois aussi à mes amis, mes clients qui me soutiennent et me donnent des indications sur ce qu'ils aiment.Pour moi, la cuvée qui me ressemblerait le plus est Triangle d'Or. Avec cette cuvée je cherche à assembler mes raisins pour obtenir une complexité aromatique et avoir une structure noble en bouche. Pour moi c'est mon rosé gastronomique! A vous de tester et de me dire !Je me rappelle tout jeune, je m'amusais à faire mon propre vin à partir de petits kits de vinification vendus sur le web ! Du coup je faisais des micro vinifications et faisais tester ma production à tout mon entourage ! La commercialisation devait attendre au vu du volume ! Maintenant j'ai la chance d'avoir une cave équipée et de faire mes assemblages grandeur nature ! C'est tout de même plus pratique ! J'aime produire mon vin, il est mon identité. Je trouve que le rapport à la terre, au vin, lie les hommes. Pour moi, avoir un domaine viticole c'est partager la culture du vin, loin de l'image de gros négociants qui se forment pour obtenir de meilleures rentabilités... ils oublient cette valeur, c'est dommage.

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