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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Que boire avec un Chapon ?
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Que boire avec des fruits de mer ?
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Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Domaine de l'Allamande

(1 note)
“ Une réelle découverte, des vins authentiques ”

Le Domaine de l'Allamande est une exploitation familiale menée par la famille Quiroga. Les parcelles du domaine sont riches et diverses, on ne parle pas d'un Terroir mais de 3 Terroirs: L'Allamande: à 400 mètres d'altitude, sur un sol argilo-calcaire, correspondant à la spécificité géologique du Terroir de Bandol, plein Sud face aux iles d'Or d'Hyères et de Porquerolle...

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(83) Var

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 #goodmoment - Taille de la vigne - . . . #december #vigneronindependant #france #vin #cotedeprovence #winelover #winetasting #rosé #roséday #roseallday#winemaker#southoffrance

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 Var matin nous a fait l'honneur de mettre en avant notre domaine durant la semaine des alliances locales. Voici Danielle, notre animatrice experte des vins faisant déguster notre célèbre cuvée Noémie. Une belle réussite! Vous aussi consommez local! Domaine de l'Allamande, Vigneron Indépendant, Propriétaire Récoltant à Cuers- Pierrefeu 83390.

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 Nous vous annonçons avec une grande fierté que notre cuvée AOP Côtes de Provence Héritage a été pour la troisième fois consécutive récompensée au concours international DECANTER. Nous remercions encore une fois toutes les personnes qui nous suivent et nous encouragent. N'hésitez pas à nous soutenir en likant notre page! Merci

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 Vous avez été nombreux à venir partager avec nous un moment convivial lors des Balades Gourmandes de Pierrefeu 2018. Nous vous remercions pour votre soutien et encouragement et ce depuis trois ans maintenant. Il semble que notre cuvée Héritage rosé 2017 a connu un grand succès auprès de vous, amis Baladeurs ! Nous partageons avec vous celui-ci et continuons sans relâche à produire de grands vins fins issus de notre Terroir de Pierrefeu. Merci encore et à l'année prochaine!

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 J-2 avant les Balades Gourmandes Pierrefeu. Ne manquez pas cet événement à la fois ludique, gastronomique et culturel. A très vite pour la dégustation de notre fameux rosé Héritage 2017

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 Petit jeu avant les fêtes; Quelle couleur de rosé êtes-vous? 1ère bouteille? 2ème? 3ème? Lecture de gauche à droite, merci et bonnes fêtes de fin d'année à tous !!

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 Premiers embouteillages du millésime 2017 au domaine; notre AOP CDP Heritage blanc 2017 pointera le bout de son nez début d'année; Superbe robe or jaune pâle ( difficile à voir dans la cave), au nez explosion aromatique> zeste de citron, puis fruits à chair blanche, un vrai régal; amateurs ne tardez pas seules 1800 bouteilles disponibles pour ce millésime! Dans l'attente de le déguster passez de très bonnes fêtes de fin d'année de la part de toute l'équipe

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 La neige est tombée sur nos parcelles de l'Allamande et pas qu'un peu! Les stations des Alpes n'ont qu'à bien se tenir, concurrence en vue! Skier dans le Var avec vu sur les Iles de Porquerolles ça pourrait être sympa !

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 Assemblage des rosés AOP Côtes de Provence et Côtes de Provence Pierrefeu au domaine de l'Allamande; Vincent Quiroga, vigneron, nous a réalisé un grand millésime 2017

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 Petit clin d'oeil à l'appellation Côtes de Provence Pierrefeu: un peu de zoom et d'imagination> logo Pierrefeu. Vue du Domaine de l'Allamande, derrière les Barres de Cuers

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 Opération défonçage de parcelle à l'allamande

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Vincent Quiroga @domaine-de-lallamande

 Chai de vinification Domaine de l'Allamande, Producteur Côtes de Provence Pierrefeu, vins 100% faits Maison! 100% Vigneron Indépendant

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Provence , Côtes de Provence

2018, Blanc

Le mot du Vigneron:

Profitez de la rareté de ce subtil vin blanc d'une grande finesse, très faible production annuelle.Cette cuvée est issue de notre cépage Clairette, parcelle de 40 ans exposé sur la Barre de Cuers...

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Provence , Côtes de Provence

2018, Rosé

(3 notes)
Le mot du Vigneron:

Médaillée au Decanter 2018 ( 91 points), 2017, Mâcon. Elu parmi les 120 meilleurs rosés de Provence.La cuvée Héritage provient de la parcelle dite de l'Allamande, à 400 mètres d'altitude, plein...

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Provence , Côtes de Provence

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Notre vin rouge a été mis en lumière par le célèbre meilleur Sommelier du monde 2007 Andrea Larsson.Héritage rouge provient des parcelles situées sous la Barre de Cuers, cette dernière...

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Provence , Côtes de Provence

2018, Rosé

Le mot du Vigneron:

Citée depuis deux ans au Guide Hachette des Rosés ( 2017-2018 et 2018-2019)Rosé de Gastronomie. A la fois complexe au nez et de noble structure en bouche, c'est le rosé des grandes occasions....

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Le domaine

Le Domaine de l'Allamande est une exploitation familiale menée par la famille Quiroga. Les parcelles du domaine sont riches et diverses, on ne parle pas d'un Terroir mais de 3 Terroirs: L'Allamande: à 400 mètres d'altitude, sur un sol argilo-calcaire, correspondant à la spécificité géologique du Terroir de Bandol, plein Sud face aux iles d'Or d'Hyères et de Porquerolles, entouré d'une forêt boisée classée. Puget-Ville: sur un Terroir argilo caillouteux de la période permienne. Collobrières: sur un Terroir constitué de Terre rouge. Chacun de ces Terroirs constitue une richesse et une spécificité à nos vins. Nos cuvées sont donc issues de sélections parcellaires, afin d'apprécier la richesse que nous confère la nature. Les vendanges sont pratiquées manuellement, il s'agit là d'un travail titanesque, surtout lorsque l'on travaille la parcelle de l'Allamande, la plus dure physiquement, en coteaux, mais donnant une minéralité et une complexité hors norme à nos vins. Le Domaine s'est engagé depuis ses débuts à produire des vins en préservant la Nature. Ainsi nous mettons de nombreux procédés afin de limiter l'impact de la production sur notre Terroir. Le Domaine s'oriente vers une production Agriculture biologique.

La petite histoire

Passionné par son métier, Vincent, le fils cadet perpétue la tradition familiale, le métier de vigneron. Avant lui ce sont ses grands-mères qui opéraient la vinification, mais en Champagne !Ce natif d'Hyères amoureux de la nature, a vinifié à travers de nombreuses régions viticoles mondiales avant de reprendre le domaine de l'Allamande.Aujourd'hui, Vincent est l'un des plus jeunes vignerons varois, ses vins ont remporté de nombreuses récompenses, les plus récentes: Guide Hachette des Rosés 2017-2018 et Guide Hachette 2018-2019 ;Concours de Mâcon, Concours Gilbert et Gaillard, Concours Decanter 2016, 2017 et 2018 ( 91 points). Sélection parmi les 100 meilleures rosés de Provence par le Guide de la Gastronomie et du Vin Guide Hubert 2016. Et il ne compte pas s'arrêter là!

Anecdotes du domaine

Pour moi, être vigneron c'est la possibilité de perpétuer la passion familiale, créer de l'Art à partir de la Nature, produire des vins à l'effigie du domaine et de mon caractère, faire partager ma passion de la terre. J'aime à produire différents vins, qui me correspondent, mais qui font également plaisir à mon entourage ! Ma réussite je la dois aussi à mes amis, mes clients qui me soutiennent. La cuvée qui me ressemblerait le plus est Triangle d'Or. Avec cette cuvée je cherche à assembler mes raisins pour obtenir une complexité aromatique et avoir une structure noble en bouche. Pour moi c'est mon rosé de grande gastronomie!Vous n'avez plus qu'à le dégustez et commentez !Une anecdote me concernant; Déjà tout jeune, je m'amusais à faire mon propre vin à partir de petits kits de vinification.Je faisais des micro vinifications et faisais tester ma production à tout mon entourage ! La commercialisation devait attendre au vu du volume ! Maintenant j'ai la chance d'avoir une cave équipée et de faire mes assemblages grandeur nature ! C'est tout de même plus pratique ! J'aime produire mon vin, il est mon identité. Je trouve que le rapport à la terre, au vin, lie les hommes. Pour moi, avoir un domaine viticole c'est partager la culture du vin, défendre le métier de vigneron, c'est pourquoi je me suis engagé auprès de la Charte des Vignerons Indépendants

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