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Domaine de l'Envol

(21 notes)
“ Des vins d'émotion en biodynamie ”

L'union de deux domaines pour n'en créer qu'un mené en biodynamie : c'est le pari fou de Raphaël Marchal, Catherine et Daniel Hirsinger. Ils mettent leurs savoir-faire en commun pour valoriser une mosaïque de terroirs d'une vingtaine d'hectares et susciter lors de la dégustation autant d'émotion qu'ils ressentent à produire les vins.

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(68) Haut-Rhin

Question
Raphaël Marchal, Catherine Hirsinger et Daniel Hirsinger  @domaine-de-lenvol

 Hiver = Taille de la vigne Pendant que les vignes prennent des vacances, nous en profitons pour les tailler. Nous pratiquons la taille guyot poussard qui consiste à respecter la circulation du flux de sève et réduire les plaies de taille. Sur les photos vous nous retrouvez sur le lieu-dit Letzenberg, un terroir argilo-calcaire. Entre nous, nous appelons ce lieu la parcelle " escargot ", où de nombreux escargots recouvrent le sol !

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Thomas  @thomas0000000000000000
a noté   Gewurztraminer
Gewurztraminer

Alsace


Un très bon vin, adapté à toutes les occasions.

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Thomas  @thomas0000000000000000
a noté   Pinot gris lieu-dit steinweg
Pinot gris lieu-dit steinweg

Alsace

Un grand vin, heureux de commander encore et encore. Salutations de l'Allemagne ..

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Raphaël Marchal, Catherine Hirsinger et Daniel Hirsinger  @domaine-de-lenvol

 IMPORTANT: Facebook va changer prochainement et va mettre en retrait les pages. Chers amis, clients et passionnés du vins, pour continuer à suivre la vie du Domaine il est important de faire cette manipulation pour pouvoir continuer à voir nos actualités. Déjà abonné(e) --> Voir en premier

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Raphaël Marchal, Catherine Hirsinger et Daniel Hirsinger  @domaine-de-lenvol

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Raphaël Marchal, Catherine Hirsinger et Daniel Hirsinger  @domaine-de-lenvol

 Dégorgement du pet'nat - Bulles de Muscat #domainedelenvol #family #drinkalsace #pettilantnaturel #muscat #winelover

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Raphaël Marchal, Catherine Hirsinger et Daniel Hirsinger  @domaine-de-lenvol

 En cette nouvelle année qui débute nous vous souhaitons beaucoup de bonheur, santé et paix autour de vous. Nous tenons à vous remercier de votre confiance, de votre soutien, et de votre fidélité tout au long de cette année si particulière pour le Domaine.

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Raphaël Marchal, Catherine Hirsinger et Daniel Hirsinger  @domaine-de-lenvol

 Cet après-midi Raphaël est allé rendre visite à la communauté Les Grappes. Un beau concept qui met en relation simplement le vigneron et le consommateur, car le vin n'est pas que réservé aux experts mais est avant tout un produit qui rassemble, un produit de convivialité ! #drinkalsace #domainedelenvol #lesgrappes

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Raphaël Marchal, Catherine Hirsinger et Daniel Hirsinger  @domaine-de-lenvol

 Retrouvez moi à partir de ce soir et jusqu'à dimanche soir au salon des vins de Etampes ! Amis de la région Parisienne l'heure est à la dégustation

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Raphaël Marchal, Catherine Hirsinger et Daniel Hirsinger  @domaine-de-lenvol

 Nos Bulles de Muscat sont prêtes à accompagner vos repas de fêtes

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Raphaël Marchal, Catherine Hirsinger et Daniel Hirsinger  @domaine-de-lenvol

 Vous pouvez désormais retrouver les vins du Domaine de L'Envol à Lavaur dans le Tarn, L'accord Parfait, Bertrand Denizot saura bien vous conseiller !

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Raphaël Marchal, Catherine Hirsinger et Daniel Hirsinger  @domaine-de-lenvol

 Ça y est nous sommes rentrés dans le mois de décembre, nous avons avancé dans l'aménagement de notre caveau ☺️, nous serions ravis de vous accueillir et vous conseiller pour le choix des vins pour vos fêtes de fin d'année. Au plaisir de vous retrouver ! #domainedelenvol #drinkalsace

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Raphaël Marchal, Catherine Hirsinger et Daniel Hirsinger  @domaine-de-lenvol

 Dégustation pour le colloque des 50 ans des parcs naturels régionaux de France #domainedelenvol #parcsnaturelsregionaux #drinkalsace #domainerobertroth #tokenstok

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Alsace , Alsace

2016, Blanc - 75cl

(11 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un vin délicat qui saura vous surprendre"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Alsace , Alsace

2016, Blanc - 75cl

(6 notes)
Le mot du Vigneron :

"Le compagnon de vos accords sucré/salé"

Livraison offerte dès 6 btl.

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Alsace , Alsace

2016, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Cette cuvée a été vendangée le 6 Décembre 2016, en sur maturité, elle offre une belle complexité aromatique."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

L'union de deux domaines pour n'en créer qu'un mené en biodynamie : c'est le pari fou de Raphaël Marchal, Catherine et Daniel Hirsinger. Ils mettent leurs savoir-faire en commun pour valoriser une mosaïque de terroirs d'une vingtaine d'hectares et susciter lors de la dégustation autant d'émotion qu'ils ressentent à produire les vins.

La Petite Histoire

Le Domaine de l'Envol c'est la symbiose de deux domaines : le vignoble familial de Bernard, Manuela, Daniel et Catherine Hirsinger et la Maison Jean Freudenreich mené avec passion par Raphaël Marchal. Tous deux pionniers de la vente en bouteille, ils décident de s'unir en 2016 pour ne créer qu'un seul domaine reflétant leurs valeurs : l'authenticité d'une part, en n'apportant aucun produit chimique aux vignes, selon les méthodes de la biodynamie et la convivialité d'autre part en unissant leurs savoir-faire pour créer des cuvées avec une identité forte !

Anecdotes du domaine

Nous essayons de mettre nos raisins, du vivant en bouteilles avec des méthodes millénaires et naturelles sans artifice pour une intégrité dans le cépage. Nous aimons les vins francs, droits, gourmands avec du goût et de la matière. Ce que nous apprécions dans le monde viticole, c’est l’entraide, le partage du savoir et des expériences. Dans notre village, des collègues nous ont permis de nous lancer grâce au prêt de leurs outils, en conseillant, montrant et expliquant comment ils faisaient pour certaines pratiques.

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