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Domaine de l'Envol

(20 notes)
Des vins d'émotion en biodynamie

L'union de deux domaines pour n'en créer qu'un mené en biodynamie : c'est le pari fou de Raphaël Marchal, Catherine et Daniel Hirsinger. Ils mettent leurs savoir-faire en commun pour valoriser une mosaïque de terroirs d'une vingtaine d'hectares et susciter lors de la dégustation des émotions similaires à celles qu'ils ressentent en produisant leurs vins.

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(68) Haut-Rhin

L'union de deux domaines pour n'en créer qu'un mené en biodynamie : c'est le pari fou de Raphaël Marchal, Catherine et Daniel Hirsinger. Ils mettent leurs savoir-faire en commun pour valoriser une mosaïque de terroirs d'une vingtaine d'hectares et susciter lors de la dégustation des émotions similaires à celles qu'ils ressentent en produisant leurs vins.

La petite histoire

Le Domaine de l'Envol c'est la symbiose de deux domaines : le vignoble familial de Bernard, Manuela, Daniel et Catherine Hirsinger et la Maison Jean Freudenreich mené avec passion par Raphaël Marchal. Tous deux pionniers de la vente en bouteille, ils décident de s'unir en 2016 pour ne créer qu'un seul domaine reflétant leurs valeurs : l'authenticité d'une part, en n'apportant aucun produit chimique aux vignes selon les méthodes de la biodynamie, et la convivialité d'autre part, en unissant leurs savoir-faire pour créer des cuvées avec une identité forte !

Anecdotes du domaine

Nous essayons de mettre dans nos raisins du vivant en bouteilles, avec des méthodes millénaires et naturelles sans artifice pour une intégrité dans le cépage. Nous aimons les vins francs, droits, gourmands, avec du goût et de la matière. Ce que nous apprécions dans le monde viticole, c’est l’entraide, le partage du savoir et des expériences. Dans notre village, des collègues nous ont permis de nous lancer grâce au prêt de leurs outils, en conseillant, montrant et expliquant comment ils faisaient pour certaines pratiques.

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11€60
Domaine de l'Envol
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2016, Alsace - Alsace
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Domaine de l'Envol
2017, Alsace - Alsace
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Domaine de l'Envol
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Domaine de l'Envol
Alsace - Crémant d'Alsace
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Domaine de l'Envol
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Domaine de l'Envol
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22€15
Domaine de l'Envol
2016, Alsace - Alsace
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