Articles du blog

Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
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Si Paris est devenue la capitale du vin avec le salon Wine Paris qui s’est tenu du 11 au 13 février, la France est la capitale mondiale de l’innov...
Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
Christopher Coutanceau, chef doublement étoilé travaille uniquement avec des produits locaux et de saison. Il apprends à son équipe que «  les pr...
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupa...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter av...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris ...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

DOMAINE DE MAS CARON

“ Un domaine qui leur ressemble ”

Le domaine de Mas Caron a été créé en 2015 par Marc BOULON, ancien directeur commercial dans la vente de logiciel informatique durant 30 ans. Depuis une dizaine d’années Marc avait en tête le projet de reprendre un domaine viticole. Ses enfants étant indépendants et après avoir rencontré Cerise, sa compagne, il a décidé de se lancer dans cette aventure de passion à se...

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(84) Vaucluse

Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
Si Paris est devenue la capitale du vin avec le salon Wine Paris qui s’est tenu du 11 au 13 février, la France est la capitale mondiale de l’innovation pour la filière viticole. Nous avons voulu réaliser cette étude pour valoriser le dynamisme de la filière viticole en France. Trop souvent, nous entendons que le...
Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
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Christopher Coutanceau, chef doublement étoilé travaille uniquement avec des produits locaux et de saison. Il apprends à son équipe que «  les produits exceptionnels rendent votre repas exceptionnel  » et qu’un chef doit être à la hauteur de ses matières premières. C’est pour cela aussi qu’il tie...
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de la Drôme provençale jusqu’aux vignobles de Cahors, en passant par les Charentes-Maritimes. Alors la Provence, c’est un peu le retour aux sources. Le...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupart d’entre nous c’est simplement l’occasion de manger des crêpes en toute impunité ! Et pour les préparer, chacun à sa recette, mais avec ça, on boit quoi ? Certains vous...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter avec la garantie d’un vin certifié biologique. Le principe du salon : pas de marketing, seul le goût vous permettra de juger un vigneron, de nombreuses dégustations sont pr...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le c...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !&nbs...
Question
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H724

7€10

Vallée du Rhône , Ventoux

2017, Rouge

Le mot du Vigneron:

Ce vin rouge est idéal pour être dégusté entre amis, atour d'une repas ou pour l'apéritif, ce vin fruité vous accompagnera dans vos moments de partage.

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Vallée du Rhône , Ventoux

2017, Rosé

Le mot du Vigneron:

Le Pilavoine est un rosé frais et équilibré, disposant d'une belle rondeur et d'une bonne longeur en bouche. Ce vin présente des arômes de pomelos très présents au premier nez, après aération...

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GARANCE

9€60

Vallée du Rhône , Ventoux

2017, Rouge

Le mot du Vigneron:

un vin équilibré qui sublime les vieilles vignes (90 ans)

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Le domaine

Le domaine de Mas Caron a été créé en 2015 par Marc BOULON, ancien directeur commercial dans la vente de logiciel informatique durant 30 ans. Depuis une dizaine d’années Marc avait en tête le projet de reprendre un domaine viticole. Ses enfants étant indépendants et après avoir rencontré Cerise, sa compagne, il a décidé de se lancer dans cette aventure de passion à ses côtés. Après une année de recherche, Marc et Cerise sont tombés sous le charme d'un mas provençal construit en 1720 totalement entouré de vignes et d'oliviers. Cette batisse dispose d'ailleurs d’une superbe vue sur les dentelles de Montmirail et sur le Mont Ventoux, cela a fortement influencé le coup de coeur des propriétaires.Toutefois si les vignes étaient déjà là, le mas quant à lui n'était pas encore un domaine. Bien entouré et toujours animé de sa passion pour le vin, Marc a donc tout créé : le nom du domaine, les cuvées, le caveau... C'est à la fois une chance car cela lui a permis de choisir un domaine qui lui ressemble mais c'est également un gros défi car il y a tout à faire et notamment créer la notoriété du domaine. C'est aussi pourquoi le domaine s'est très vite lancé dans l'oenotourisme. Il a donc repris les études pour réaliser un Baccalauréat professionnel vignes et vins par correspondance avec le lycée viticole d’Orange, afin d'avoir les connaissances nécessaires à la création de son domaine viticole. Il a réalisé un stage pratique au château Juvenal à Saint Hippolyte-le-Graveyron pour acquérir le côté technique. Pour l'anecdote, le nom du domaine vient d’un jeu de mot avec le terme "mascaron", qui, en architecture désigne un ornement représentant généralement un masque ou une figure humaine dont la fonction originale était d'éloigner les mauvais esprits afin qu'ils ne pénètrent pas dans la demeure. Marc a aussi voulu faire un clin d’œil à ses origines, puisque les parisiens prononcent souvent « macaron ». Le mas étant situé dans la commune de Caromb, le nom est également une manière de s’intégrer dans son environnement. Enfin les initiales de Mas Caron sont « M C » comme Marc et Cerise. Le domaine dispose aujourd’hui de 11 Hectares de vignes dont 4 Hectares ont été plantés au mois de Mars 2018 pour proposer à l’avenir des cuvées plus diversifiées

La petite histoire

Ils se sont rencontrés à Paris, sous la neige. Ils ont découverts leur passions communes autour d'un verre, et bientôt on choisi de partager leur vie. Ils ont parcouru le Sud à la recherche d'un domaine et l'ont trouvé dans le Ventoux : Le Mas Caron. Une nouvelle vie qui commençait autour du vin ! Après 2 ans de dur labeur, nous sommes très fiers de la reconnaissance que nos viens ont : - au mois de Juin 2018, notre rosé Pilavoine 2017 est entré dans le guide hachette. - le Garance 2017 a obtenu une note de 13,5/20 dans la revue des vins de France. Pour finir, c’est le suédois Andreas Larsson, élu meilleur sommelier du monde en 2007 qui a eu l’occasion de noter les vins du domaine: - le rouge Garance 2016 ainsi que le rouge Caladoc 2017 ont obtenus la note de 86/100 - le rosé Pilavoine 2017 a obtenu la note de 87/100. Tous nos remerciements à nos clients actuels et futurs, nous nous efforçons de continuer sur cette belle lancée !

Anecdotes du domaine

Le Caladoc, présent sur plus de 4Ha sur le domaine, aurait pu être un frein pour les acheteurs potentiels, mais avec le réchauffement climatique et la coulure du Grenache, il devient un atout, à condition de ne pas le récolter trop tard, sinon on obtient des tanins trop durs et nombreux. Le domaine en a fait une cuvée monocépage, nommée H724, le nom donné au Caladoc par l'INRA. Ce cépage fait également beaucoup parler car il est encore méconnu par beaucoup de consommateurs.

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