Articles du blog

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Domaine de Noiré

C'est en terre rabelaisienne qu'Odile et Jean-Max Manceau produisent leurs vins depuis 2001, après une expérience de 28 ans dans un autre Domaine réputé de Chinon. Amoureux de ce terroir, ils ont à cœur de partager leur passion du métier à travers leurs vins et l'accueil du public au Domaine. Leurs vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et...

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(37) Indre-et-Loire

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Question
Jean Max Manceau @domaine-de-noire

 Toute l'équipe du Domaine de Noiré vous souhaite de Joyeuses Fêtes de fin d'année ! #domainedenoire #vinsdechinon #vinrougechinon #vinblanchinon #finesbulleschinon #repasdefete

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Jean Max Manceau @domaine-de-noire

 

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Jean Max Manceau @domaine-de-noire

 

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Jean Max Manceau @domaine-de-noire

 Les Rouges du Domaine de Noiré s'invitent sur vos tables de fin d'année.... Cuvées Caractère, Elégance, en Magnum (1,5l) ou Jeroboam (4,5l) Pensez à réserver dès maintenant ! Plus d'infos sur le site http://domainedenoire.com/evenements/vins-de-noire-sinvitent-vos-tables-de-fetes

Les vins de Noiré s'invitent sur vos tables de fêtes - AOC Chinon Domaine de Noiré vins bio
  La cuvée Caractère en trois tailles – crédit photo : Agence Sixièeme Saveur Noël, Saint Sylvestre, les fêtes de fin d’année sont synonymes de belles tablées, de repas fins accompagnés de vins choisis avec soin. Les vins du Domaine de Noiré accompagnent avec brio ces repas festifs. E...

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Jean Max Manceau @domaine-de-noire

 Au Domaine de Noiré on aime faire plaisir et partager la passion du métier de vigneron et celle des vins de qualité. Les 24 et 25 novembre prochains Le Domaine de Noiré participera pour la 2e année consécutive au Salon Vins et Terroir à Vivier-au-Court, à mi-chemin entre Charleville-Mézières et Sedan, à quelques kim de la frontière Belge. Un salon organisé par le le Lions Club Charleville-Rimbaud au profit de la jeunesse Ardenaise. Retrouvez nos vins et dernières cuvées et millésimes à l'occasion de ce salon. Plus d'infos sur http://salon-vins-et-terroir.com/

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Jean Max Manceau @domaine-de-noire

 Les vendanges sont terminées au Domaine de Noiré....

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Jean Max Manceau @domaine-de-noire

 A l'occasion du lancement des vendanges leDomaine de Noiré, a accueilli l'équipe de tournage du magazine J'Aime la France. Merci à l'Office de Tourisme Azay Chinon Val de Loire pour cette opportunité. @Credit photo : Aurore Poveda / Azay-Chinon Val de Loire Tourisme.

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Jean Max Manceau @domaine-de-noire

 Les #vendanges #2018 arrivent au Domaine de Noirée AOC Chinon...

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Jean Max Manceau @domaine-de-noire

 Bientôt les vendanges au Domaine de Noiré...

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Jean Max Manceau @domaine-de-noire

 Vos vacances sont bientôt terminées...? ⛱ Et si vous prolongiez l'été ?

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Jean Max Manceau @domaine-de-noire

 Aujourd'hui, au Domaine de Noiré, on aimerait vous parler d'un livre... Un bel ouvrage réalisé par une femme passionnée de cuisine, de vins et de produits de régions ...

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Jean Max Manceau @domaine-de-noire

 Fans de Pop Rock ? Vous allez adorer ce concert !

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Jean Max Manceau @domaine-de-noire

 Fan des années 80’s ? Vous allez adorer ce concert !

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Rosé

10€30

Loire , Chinon

2016, Rosé

Le mot du Vigneron:

Vin aromatique avec des touches de fruits rouges très frais (fraises & framboises), fin et subtil, à boire dans sa fraîcheur et sa jeunesse.

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Caractère

15€80

Loire , Chinon

2013, Rouge

Le mot du Vigneron:

Vin de couleur très soutenue avec des arômes concentrés de petits fruits noirs, de cacao et d'épices. La bouche est racée, fraîche et soyeuse.

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Le domaine

C'est en terre rabelaisienne qu'Odile et Jean-Max Manceau produisent leurs vins depuis 2001, après une expérience de 28 ans dans un autre Domaine réputé de Chinon. Amoureux de ce terroir, ils ont à cœur de partager leur passion du métier à travers leurs vins et l'accueil du public au Domaine. Leurs vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et elles sont en biodynamie depuis 2012.

La petite histoire

Reprendre un domaine viticole reste une passion lorsqu'on a plus de 35 ans d’expérience. Chinon est une appellation merveilleuse et riche d'histoire avec un cépage plus que millénaire. Cela se traduit par un Domaine de 15 hectares en Chinon blanc et rouge AOC, avec des cuvées fidèles de l'endroit où elles sont nées. En effet, nous pratiquons une traçabilité géologique de nos vins, et nos terres sont cultivées en biodynamie, ce qui apporte une belle diversité dans les styles. Nos différents vins s’adaptent pour toutes saisons, toutes cuisines, et ont la capacité pour certains d'entre eux de vieillir de nombreuses années.

Anecdotes du domaine

Né au pied d'un cep de vigne, j'ai toujours souhaité être en harmonie avec la nature, quoi de plus sincère que de vouloir faire des vins authentiques qui nous passionnent chaque jour. Après 35 vinifications, l'enthousiasme est toujours aussi fort, avec un réel plaisir de partager nos connaissances et nos vins. Notre savoir-faire offre des vins de haute expression avec une signature particulière, à l'image du vigneron, soucieux du respect de l'environnement et de la tradition.Avoir eu la chance d'obtenir de nombreuses récompenses, nous incite à sans cesse innover et diversifier notre offre, c'est pourquoi nous avons depuis 2 ans décidé de vinifier une partie de nos blancs en Amphore en terre cuite, de forme ovoïde, afin d'aller plus loin dans la pureté, la minéralité et la finesse des arômes et la complexité de nos vins. Notre volonté de savoir-faire et de transmettre nos connaissances nous ont orienté vers un accueil au Domaine personnalisé en organisant des dégustations en lien avec la gastronomie mais aussi une découverte du vignoble en calèche, et un partenariat avec un restaurateur et batelier chinonais. L'oenotourisme est pour moi une bonne manière de concilier ma passion pour le vin et pour les chevaux.

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