Articles du blog

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...

Winemakers of his region

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Domaine Poncereau de Haut

(17 notes)

Le domaine de Poncereau de Haut est atypique pour la région, puisqu'ils y produisent ni Pineau des Charentes, ni Cognac ! Seulement des vins de pays Charentais vinifiés avec passion et savoir-faire depuis plus de 40 ans. De nombreux cépages (une douzaine) se côtoient sur un terroir sablo-limoneux qui leur permet d'obtenir des vins puissants et aromatiques.

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(17) Charente-Maritime

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Question
Ophélie et Florian Benassy @domaine-de-poncereau-de-haut

 Bonne année à tous ! Que 2019 vous permette d'ouvrir de belles bouteilles avec de belles personnes !

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Ophélie et Florian Benassy @domaine-de-poncereau-de-haut

 Ça y est, après quelques mois d'absence, notre Méthode Traditionnelle rosé est de retour, juste à temps pour les fêtes !

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Ophélie et Florian Benassy @domaine-de-poncereau-de-haut

 Premières gelées matinales ! L'arrivée de l'hiver fait tomber les feuilles et descendre la sève : c'est le signal pour le début de la taille !

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Ophélie et Florian Benassy @domaine-de-poncereau-de-haut

 Décuvage des cabernets rouge, dernière pressée du 2018 !

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Ophélie et Florian Benassy @domaine-de-poncereau-de-haut

 Les restaurateurs en démonstration au Marché de Royan, avec les produits du marché ! Restaurant Le Presbytere Epargnes 17120 - Saveurs d'Ici, Cuisine de Chefs

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Ophélie et Florian Benassy @domaine-de-poncereau-de-haut

 Ça y est , #vendanges terminées ! Place au nettoyage et aux vinifications pour nos #vinscharentais.

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Ophélie et Florian Benassy @domaine-de-poncereau-de-haut

 Après 15 jours de macération, décuvage des Merlots rouge. #vinscharentais #vendanges Vins Charentais IGP

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Ophélie et Florian Benassy @domaine-de-poncereau-de-haut

 Soirée musicale vendredi prochain (12/10) au Restaurant Le Presbytere Epargnes 17120. Repas préparé "à 4 mains" par le chef Yannick et Jean-Pierre Rabaud (ancien propriétaire des lieux). N'hésitez pas à réserver, excellente table !

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Ophélie et Florian Benassy @domaine-de-poncereau-de-haut

 Récolte du chenin à la main et pressage manuel ! Superbes raisins, mais il faudra être patients pour la dégustation... #vinscharentais #vendanges

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Ophélie et Florian Benassy @domaine-de-poncereau-de-haut

 Fin de l'encuvage des merlot ce matin

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Ophélie et Florian Benassy @domaine-de-poncereau-de-haut

 Retrouvez-nous aujourd'hui pour le marché et repas fermiers avec les collègues producteurs locaux !

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Ophélie et Florian Benassy @domaine-de-poncereau-de-haut

 #vendanges2018, jour 6 ! Sauvignon blanc ✅ Gamay : en cours ▶️ Beaux raisins, belle maturité, les #vinscharentais 2018 seront top !

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Ophélie et Florian Benassy @domaine-de-poncereau-de-haut

 Déjeuner avec les collègues au Festival des #VinsCharentais par 1617vins !

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Ophélie et Florian Benassy @domaine-de-poncereau-de-haut

 Retrouvez-nous demain et samedi au premier festival intégralement dédié aux #vinscharentais ! Par l'association 1617vins

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Ophélie et Florian Benassy @domaine-de-poncereau-de-haut

 Ce jeudi à Épargnes, Fête de la Musique dans les jardin du Restaurant Le Presbytere Epargnes 17120 !

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Sud-Ouest , Charentais

2017, Rosé

Le mot du Vigneron:

Alchimie composée d’une abondance de six cépages différents, donnant à cette cuvée incomparable des notes fruitées et rafraîchissantes.

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Sud-Ouest , Charentais

2017, Rouge

Le mot du Vigneron:

Gourmand, équilibré, fruité.

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Sud-Ouest , Charentais

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

Le Colombard sur son terroir d'origine ! Ce cépage vif et acidulé se marie bien avec l'Ugni-blanc qui lui apporte de la rondeur en bouche. Premier vin que notre père a embouteillé il y a 40 ans à...

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Sud-Ouest , Charentais

2017, Blanc

(8 notes)
Le mot du Vigneron:

Le cépage charentais sur son terroir d'origine ! Le Colombard révèle ici des arômes d'agrumes et une fraîcheur qui semblent taillés pour accompagner des huîtres...

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Sud-Ouest , Charentais

2017, Rouge

(5 notes)
Le mot du Vigneron:

Légèreté et fraîcheur dans un vin rouge, le vin d'été par excellence. Nous vous le conseillons légèrement frais ! A l'apéro, entre amis, avec une bonne terrine ou de la charcuterie.

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Sud-Ouest , Charentais

2017, Blanc

(18 notes)
Le mot du Vigneron:

Le plus flatteur et fruité de nos vins ! Un bouquet aromatique qui peut rivaliser avec les plus grands sauvignons... Le millésime 2015 a été sélectionné au Guide Hachette 2017 !

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Le domaine

Le domaine de Poncereau de Haut est atypique pour la région, puisqu'ils y produisent ni Pineau des Charentes, ni Cognac ! Seulement des vins de pays Charentais vinifiés avec passion et savoir-faire depuis plus de 40 ans. De nombreux cépages (une douzaine) se côtoient sur un terroir sablo-limoneux qui leur permet d'obtenir des vins puissants et aromatiques.

La petite histoire

Il y a 40 ans maintenant, Jean-Claude, notre père, découvre que le terroir du domaine de ses parents se prêterait bien à la vinification de vins de bouche et pas seulement de vins de distillation. Passionné de vin, il termine ses études de viticulture-œnologie et se lance dans l'aventure de la vente directe, embouteille sa première récolte et part à la rencontre des restaurateurs et cavistes de la région pour faire connaître ses vins. Aujourd'hui, nous poursuivons l'aventure, avec la même passion et le savoir-faire que nous a transmis notre père. Aventure intergénérationnelle puisque Michel, notre grand-père, donne toujours la main pour les vendanges et les mises en bouteilles. Nous ne comptons pas laisser Jean-Claude abandonner ses vignes à son départ à la retraite !

Anecdotes du domaine

Pour nous, être vigneron, c'est avoir le plaisir de travailler en plein air, cette sensation de liberté... C'est le plaisir de travailler avec une plante vivante, et de transformer les fruits qu'elle nous donne. Pour nous être vigneron, c'est également ouvrir ses portes, accueillir et partager avec nos clients autour d'une dégustation, autour d'un cep de vigne...Avant l'arrivée de Jean-Claude, la production principale du Domaine n'était pas la vigne, mais les volailles ! Elles étaient déjà vendues en directe à la ferme, autrefois appelée "Poncereau la Plume"...

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