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Domaine de Saint Just

(76 notes)
“ Le passionné de Saint Cyr ”

Le Domaine a été crée par Yves Lambert (mon père) en 1996 avec ce soucis dès le départ d'exprimer au mieux le Terroir de Saint-Cyr en bourg au coeur de l'appellation Saumur Champigny que ce soit en Cabernet franc ou en Chenin. J'ai débuté ma carrière de vigneron en 2005 en poursuivant cet objectif qualitatif. Culture biologique en 2009 et agréé depuis 2012 et reprise ...

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(49) Maine-et-Loire

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Bastien Laborde  @bastien-laborde
a noté   Montée des Roches
Montée des Roches

Loire

Un nez puissant, gourmand, fruité (fruits rouges/noirs), plutôt complexe. Une bouche puissante, tanins intégrés, notes épicées. A servir avec de l’agneau !

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Baptiste  @baptiste1
a noté   Montée des Roches
Montée des Roches

Loire

Malgré un côté un peu végétal, on a un nez très gourmand, plein de fruit, et typique du cabernet franc, avec déjà quelques notes cacaotées. En bouche, on a beaucoup de corps, une belle structure avec des tanins déjà très soyeux. Manque un peu de longueur mais très satisfaisant.

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Antoine Buselli @buse07
a noté   Montée des Roches
Montée des Roches

Loire

Un nez très agréable. Le vin a bien vieilli et offre des arômes d'évolution qui ne parviennent pas à cacher le fruit, la terre et les épices. En bouche, l'acidité prend le dessus et il faut faire attention pour discerner la terre qui se cache derrière

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Charles HENON @charloulou
a noté   Montée des Roches
Montée des Roches

Loire

Un nez gourmand et super fruité ! De délicieux fruits noirs bien mûrs, presque confiturés. Une finale qui dure pour le plus grand plaisir des papilles. On ne peut que se resservir !

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Clément  @clement8
a noté   Montée des Roches
Montée des Roches

Loire

La couleur chatoyante de ce vin donne tout de suite envie d'y plonger son nez. Poivron vert, fraicheur et complexité pour un nez d'une grande qualité. De belles épices en bouche.

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Jacques Beauchêne @jacquesbeauchene
a noté   Montée des Roches
Montée des Roches

Loire

Nez puissant et végétal, sur les fruits noirs. En bouche, la puissance est au rendez-vous, mais les tanins sont bien intégrés. Très plaisant, appelle un plat relevés pour répondre aux épices en finale.

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Achille de La Morandiere  @achille-de-la-morandiere
a noté   Montée des Roches
Montée des Roches

Loire

un nez très puissant, des arômes de fruits rouges un peu de complexité aromatique, en bouche très rond et fruité, les tanins sont intégrés des notes très épicées.

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matthieu tanguy @matthieu-t
a un coup de coeur pour   Clos de la Rue

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matthieu tanguy @matthieu-t
a noté   Clos de la Rue
Clos de la Rue

Loire

Joli nez, avec un gras inhabituel pour un chenin. La bouche est superbe - longue, tendue. J'aime vraiment beaucoup!

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matthieu tanguy @matthieu-t
a commenté   Clos de la Rue
Clos de la Rue

Loire

Joli nez, avec un gras inhabituel pour un chenin. La bouche est superbe - longue, tendue. J'aime vraiment beaucoup!

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Robert  @robert00
a un coup de coeur pour   Le Clos Moleton

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Caroline G. @caroline-g.
a commenté   Crémant de Loire Brut
Crémant de Loire Brut

Loire

Vif, frais et équilibré, ce crémant de Loire est un très bon produit, parfait pour l'apéritif !

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Xavala Muslin @xavalamuslin
a noté   Montée des Roches
Montée des Roches

Loire

Un bio excellent ! De magnifiques arômes de fruits confits, une belle longueur.

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Le domaine

Le Domaine a été crée par Yves Lambert (mon père) en 1996 avec ce soucis dès le départ d'exprimer au mieux le Terroir de Saint-Cyr en bourg au coeur de l'appellation Saumur Champigny que ce soit en Cabernet franc ou en Chenin. J'ai débuté ma carrière de vigneron en 2005 en poursuivant cet objectif qualitatif. Culture biologique en 2009 et agréé depuis 2012 et reprise de 8 très jolis Clos à Brézé en 2009 pour étendre cette expression de Terroirs à Brézé. A ce jour le domaine est composé de 15ha de parcellaires sur les communes de Saint-Cyr en bourg et de 15 ha de Clos à Brézé.

La petite histoire

Cela fait 11 ans que je vinifie. Entre 2005 et 2010 j'ai cultivé la vigne et fais du vin. En 2011 les terroirs sur lesquels je travaillais depuis 6 ans se sont révélés à moi. Des Terroirs spécifiques pour les blancs à Brézé comme à Saint-Cyr en bourg voilà ce qui se présentait à moi. Ainsi j'ai changé totalement mon approche de la vigne, du végétal et surtout ma vinification. Les vins sont devenus Rouges comme Blancs plus épurés, plus précis avec des finales très élégantes.

Anecdotes du domaine

On ne naît pas Vigneron, on s'y intéresse, on reviens à la Terre par des attaches familiales puis année après année la passion s'empare de vous ou non. La passion est là lorsque seul le goût de la qualité, la précision dans l'expression des Terroirs devient votre seul objectif. Il n'y a plus de frontière entre vie privée et publique. Votre métier devient un Tout. Pour ma part, la passion est venue assez rapidement et j'ai commencé à imaginer mon style de vin, ma pureté. C'est aussi ma chance, je n'ai pas eu de gourou , j'ai découvert mon chemin tout seul. Parfois c'est vrai que Charly Foucault m'a apporté de façon très délicate de la lumière sur ce chemin. Jean-Louis Foucault, dit « Charly » est l'un des deux frères vignerons du célèbre Clos Rougeard.Les plus belles dégustations sont très souvent celles qui s'improvisent au fond des caves entre amis. Un matin je suis venu chercher quelques bouteilles à Chacé avec mon père. Charly Foucault nous a reçu vers 11h. Nous sommes remontés, à 15h après avoir découvert au fil du temps des jolis cuvée et quelques coteaux de Saumur inégalables. De beaux moments, un peu de magie. Voilà ce qui me fait avancer. Il faut être fier de son vin mais attention sans jamais faire preuve de suffisance, rien n'est acquis. Aujourd'hui, j'écris ces quelques lignes et beaucoup de choses ont changé. Mon père et Charlie sont décédés, une gelé terrible vient il y a deux jours de mettre fin à nos espérances d'un joli millésime 2016.... et pourtant cette plante est là devant nous, ces Terroirs de Brézé et Saint-Cyr sont magiques et je vais continuer à travailler ces sols afin de pouvoir les transmettre de mon mieux au suivant. La nature nous teste et sans passion beaucoup d'entre nous auraient déjà rendu leur tablier...

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