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Domaine de Soustres

Un domaine au cœur de l'histoire du Vin

Le domaine de Soustres se trouve le long du Canal du Midi, entre Narbonne et Béziers. !Il est situé sur les coteaux du prestigieux Oppidum d'Ensérune, ancienne cité successivement Ibère, Celte, Grecque et Romaine du VI ème siècle avant J-C au 1 er siècle de notre ère. Les vignes s'étendent sur 40 ha et sont élevées sur des sols argilo-calcaire et de grès au milieu des p...

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(34) Hérault

Le domaine de Soustres se trouve le long du Canal du Midi, entre Narbonne et Béziers. !Il est situé sur les coteaux du prestigieux Oppidum d'Ensérune, ancienne cité successivement Ibère, Celte, Grecque et Romaine du VI ème siècle avant J-C au 1 er siècle de notre ère. Les vignes s'étendent sur 40 ha et sont élevées sur des sols argilo-calcaire et de grès au milieu des pins et des oliviers. Nos vins sont principalement issus des cépages Grenache, Merlot, Cabernet et Cinsault. Placées sur les coteaux de la colline d'Ensénure, dominant la région, les vignes bénéficient d'un micro-climat d'exception entre la douceur méditerranéenne et les courants aériens en provenance des Cévennes.

La petite histoire

Au cours des siècles qui précèdent la conquête romaine, de par sa position commerciale stratégique, la cité d'Ensérune a vu le développement du commerce dans cette région de la Méditerranée et a vu les premiers vins arriver en France : au Domaine de Soustres, on a bu étrusque avant de boire grec ! Et les marchands grecs sont présents à Ensérune bien avant la fondation de Marseille.Les fouilles réalisées dans le biterrois mettent en évidence une culture de masse de la vigne à partir de 300 av. J.C. Comme les vins, cette culture fut apportée par les Ibères et les Grecs. Les vins du biterrois eurent d’ailleurs une grande réputation à l’export, cités par Pline comme faisant « autorité à l’intérieur des Gaules » et les seuls qui « échappent au maquillage à la fumée ». Le Domaine de Soustres a donc vu les premiers vins arriver en France mais fut aussi au coeur des premiers vignobles… Vous êtes ici dans le berceau du vin en France !Issu d'une famille de viticulteurs, la famille Mamert s'est associée au domaine à partir de 1978. Je l'ai repris totalement depuis 2015 avec le souhait de perpétuer les traditions familiales tout en faisant bénéficier nos vins des progrès technologiques.

Anecdotes du domaine

Le domaine de Soustres est situé sur le site historique de l'Oppidum d'Ensérune (un musée national se trouve sur le domaine) où les premiers vins et la culture de la vigne ont été importés : vous êtes ici dans le berceau du vin en France !

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