Domaine Delhomme & Co

Anecdotes du domaine

Paysans bourguignons et cousins de vignerons champenois, c'est donc tout naturellement que nous avons fini par le devenir aussi !!! Nous avons rencontré de belles personnes qui ont su nous apporter de l'expérience dans ce domaine mais surtout de l'ambition...car vouloir arriver, c'est déjà avoir fait la moitié du chemin.

Faire du vin, c'est livrer une partie de soi... car la terre et la vigne qui y poussent ne mentent pas. Nous sommes seulement deux vignerons en bio sur cette appellation ! Au coeur d'une appellation, nous avons décidé de vinifier différemment, sans suivre un cahier des charges car nous considérons que le vin c'est quelque chose d'ouvert et nous voulions conserver notre liberté d'expression ! Egalement producteurs céréaliers, nous avons toujours travaillé en bio. Pour nous, c'est un moyen d'arriver à des vins de très grande qualité avec des techniques respectueuses du terroir. Nos rendements sont faibles car nous cherchons la qualité avant tout. Grâce à cela, nos sauvignons sont murs, fruités, et gourmands ! Ils offrent des arômes de marmelade d'orange, de fruits exotiques, de pêche... d'où le nom tutti frutti ! Nos vins de table conviennent aussi bien sur une table de camping que sur un table Louis XV. Notre maître mot : "un vin, un vigneron."