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Domaine des Chailloux

(44 notes)
“ Un nom de domaine qui a du sens! ”

Le domaine est composé de 15 hectares de vignes sur des sols si différents d'une parcelle à l'autre, alors qu'elles sont situées proches les unes des autres sur du cailloux. D'où l'origine du nom du Domaine "Chailloux" qui signifie cailloux en patois local. Ces sols profonds argileux donnent autant de comportements de vignes qu'il faut apprendre à lire avant d'imaginer ...

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(49) Maine-et-Loire

Question
Philippe Turc @domaine-des-chailloux
a commenté   Domaine des Chailloux - Coteaux du Layon Chat You
Domaine des Chailloux - Coteaux du Layon Chat You

Loire

Jean-Luc, c'est sympa: j'aime ce vin car il est très présent mais pas envahissant, il laisse place à d'autres saveurs, d'autres goûts. J'espère que c'est comme cela que vous l'avez apprécié!

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 @jeanluc.ruel
a noté   Domaine des Chailloux - Cabernet d'Anjou
Domaine des Chailloux - Cabernet d'Anjou

Loire

De la fraîcheur, de la tendresse avec une légère note sucrée. Très agréable ! Tout comme le prix

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Daniel Dayot @danieldayot
a noté   Domaine des Chailloux - Grolleau
Domaine des Chailloux - Grolleau

Loire

Vin très plaisant et doux en bouche, il sied parfaitement à l'apéritif !

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T Maert @lotharingien
a noté   Domaine des Chailloux - Chardonnay
Domaine des Chailloux - Chardonnay

Loire

très agréable sur un poisson blanc, ce chardonnay fait montre d'une belle allonge en bouche et d'une floralie remarquable pour ce petit prix

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augustin c. @augustin
a noté   Domaine des Chailloux - Chardonnay
Domaine des Chailloux - Chardonnay

Loire

une belle fraicheur pour ce chardonnay de loire à l'étiquette vivifiante. J'ai apprécié la ténacité des arômes d'agrumes

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Aude Bellavoine @caudalie
a noté   Domaine des Chailloux - Crémant de Loire
Domaine des Chailloux - Crémant de Loire

Loire

Une belle rondeur. Belle expression du chenin et du chardonnay

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Victor  @victor0
a commenté   Domaine des Chailloux - Crémant de Loire
Domaine des Chailloux - Crémant de Loire

Loire

Un vin frais et addictif, à déguster sans modération!
Excellent rapport qualité/prix.

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Le Domaine

Le domaine est composé de 15 hectares de vignes sur des sols si différents d'une parcelle à l'autre, alors qu'elles sont situées proches les unes des autres sur du cailloux. D'où l'origine du nom du Domaine "Chailloux" qui signifie cailloux en patois local. Ces sols profonds argileux donnent autant de comportements de vignes qu'il faut apprendre à lire avant d'imaginer à les maîtriser. Le résultat est présent puisque cela donne des vins naturellement concentrés typiques de la région. Et puis, les vieilles vignes non palissées sont mes préférées, elles sont tellement belles avec leurs bois noueux et les bras qui descendent jusqu'au sol. C'est tout ça que je découvre avec bonheur depuis que je suis vigneron.

La Petite Histoire

C'est en 2014 que tout a commencé pour moi. Après 26 années dans l'horticulture puis, l'envie de changer, le hasard de quelques rencontres et là ça bascule. J'ai donc racheté ce domaine dans les Coteaux du Layon pour démarrer cette nouvelle aventure et écrire une nouvelle histoire personnelle. Evidemment, il faut aimer le vin mais pas seulement: l'histoire du domaine est simple, la seule volonté d'un homme, agriculteur, qui faisait du vin pour son plaisir. Alors reprendre derrière, c'est créer les outils pour développer et améliorer, sans renier les qualités du passé.

Anecdotes du domaine

Arrivé dans ce métier qui ne peut être exercé sans passion, j'ai découvert une ambiance conviviale, serviable, de partage. C'est aussi ça le métier de vigneron, rencontrer d'autres vignerons et partager cette même passion, chacun avec ses affinités humaines mais aussi gustatives, c'est ça la richesse d'une région et des hommes qui font ce métier.

J'aime les vins qui font plaisir, dont on a envie de reprendre un deuxième verre. Je les veux structurés mais pas pesants, présents dans les associations gustatives mais sans domination excessive. Trouver le juste équilibre, c'est tout l'objectif, que ce soit dans les moelleux dont la sucrosité doit être associée à une légère acidité, un cabernet d'Anjou qui doit rester frais, un grolleau dont les tanins soyeux tapissent délicatement le palais, un crémant de Loire dont la fine bulle ..., mais il faut goûter pour comprendre!

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