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Domaine des Conquêtes

(31 notes)
“ Mi-chemin entre la Champagne et le Languedoc. ”

Le domaine des conquêtes a été créé en 1996 par Philippe Ellner mon père. Nous sommes d'origine champenoise et c'est en venant en vacances, qu'il a été pris d'amour pour le terroir du Languedoc. Il avait d'abord acheté quelques vignes dont il apportait la récolte en cave coopérative. Puis en 1997, la première cuvée Guillaume fut créée en clin d’œil à Guillaume le conqué...

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(34) Hérault

Question
Aude Bellavoine @caudalie
a noté   Les Convoitises
Les Convoitises

Languedoc

Tout ce que j'aime d'un Terrasse du Larzac avec en prime une fin de bouche subtile. Très agréable et frais, belle longueur sur le fruit.

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Anatole Paty @anatole
a noté   Les Convoitises
Les Convoitises

Languedoc

Une vraie pépite !

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sarah Duplaa @sarahdup
a noté   Convoitises
Convoitises

Languedoc

Belle découverte !!

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Simon Bcy @simonbcy
a un coup de coeur pour   Les Convoitises
Les Convoitises

Languedoc

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claude morlok @claudemorlok
a commenté   Guillaume
Guillaume

Languedoc

rouge foncé . Fruits murs ,feuilles séchées et quelques notes de fraises au nez .Puissant en bouche avec des tanins un peu durs . Un vin riche et agréable .

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claude morlok @claudemorlok
a commenté   Blanc Initial
Blanc Initial

Languedoc

Le nez est assez faible à l' ouverture . Il se développe ensuite dans deux directions : frais et floral auquel s' ajoute le grillé avec de notes de rhum et d' ambre .Très légèrement boisé L' ensemble est riche et complexe .
Bel équilibre en bouche , ample de la fraîcheur et une persistance assez longue .

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Eline H @eline-h
a noté   Les Innocents
Les Innocents

Languedoc

Un vin d'une robe rubis aux arômes très puissants. Aux épices est mêlé un côté fumé qui s'exprime pleinement en bouche.

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François Morandeau @francoismorandeau
a noté   Les Innocents
Les Innocents

Languedoc

Vin tonique , aux saveurs fruitées et fumées. A recommander sur des grillades.

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Alexandra Parfus @alexandra-parfus
a noté   Les Innocents
Les Innocents

Languedoc

Ce vin présente une robe rubis.

Au nez, nous retrouvons des arômes de fruits rouges, d'épices et de réglisse. Nous trouvons également des notes fumées/

En bouche, ce vin est bien structuré entre les tanins et l'acidité en fin de bouche. Nous retrouvons des notes vanillées. Ce vin accompagnerait parfaitement une viande rouge.

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Romain Sorro @romainsorro
a noté   Les Innocents
Les Innocents

Languedoc

Une robe rouge rubis, un nez épicé et fumé. Une bouche puissante mais qui manque de longueur, a faire vieillir.

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Rosé Alice

7€90 

Languedoc , Pays d’Hérault

2016, Rosé - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Rosé avec belle robe pale , une bouche tonique et acidulé sur des arômes de framboise et de groseille."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Pays d’Hérault

2016, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"La guillaumette rouge est riche et gourmand, très expressif sur les fruits rouges avec des notes de poivre et de réglisse. Souple en bouche c'est un vin de convivialité par excellence."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Languedoc , Terrasses du Larzac

2014, Rouge - 75cl

(4 notes)
Le mot du Vigneron :

"Très élégant en bouche, ravira autant les dames que ces messieurs."

Blanc Initial

10€80 

Languedoc , Vin de France

2015, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Mariage subtile entre la vivacité des fruits du Vermentino et le côté beurré du fût sur le Chardonnay."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Convoitises

11€00 

Languedoc , IGP Hérault

2015, Rouge - 75cl

(2 notes)
Le mot du Vigneron :

"Les convoitises est un vin à la fois complexe et expressif sur des arômes de fruits rouges et d'épices; et à la fois tendre et charnue avec une harmonie entre la liqueur de mûre, la pivoine et le..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Les Innocents

19€70 

Languedoc , Pays d’Hérault

2015, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Les Innocents est une cuvée très particulière qui requiert du temps et de la patience. Nous ne la sortons pas sur tous les millésimes et en faisons que de faibles quantités. Ce qui la rend..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Le domaine des conquêtes a été créé en 1996 par Philippe Ellner mon père. Nous sommes d'origine champenoise et c'est en venant en vacances, qu'il a été pris d'amour pour le terroir du Languedoc. Il avait d'abord acheté quelques vignes dont il apportait la récolte en cave coopérative. Puis en 1997, la première cuvée Guillaume fut créée en clin d’œil à Guillaume le conquérant. Le domaine se situe à Aniane en Languedoc-Roussillon, entre Montpellier et Béziers au cœur de la vallée de l'Hérault. Nous travaillons actuellement sur 16 hectares répartis sur des sols diversifiés: argilo-calcaires, galets roulés, marne jaune. Nous pratiquons une agriculture raisonnée et portons un soin particulier à l'élaboration de nos produits, du travail de la vigne jusqu'à la vinification de nos vins.

La Petite Histoire

Issu d'une formation dans l'élevage bovin, je me suis petit à petit tourné vers l'exploitation familiale. Prenant goût jour après jour aux travaux variés de la vigne et à la complexité de l'élaboration de nos vins. La pomme ne tombe jamais bien loin de l'arbre!

Anecdotes du domaine

J'ai grandi dans une famille de vignerons passionnés, chez les Ellner on fait du vin de père en fils, depuis plusieurs générations. D'abord en champagne et aujourd'hui en Languedoc. Ma voie était toute tracée. Aujourd'hui j'espère être à la hauteur pour succéder dignement à mon père. Pouvoir marcher dans ses pas tout en me distinguant à ma façon. Apporter de la fraîcheur et de la modernité au domaine.

Grâce à notre diversité de sols, nous pouvons travailler plusieurs cépages, tous plus variés les uns des autres. Le grand classique et celui que j'aime le plus travailler: La Syrah, je la décline dans la majorité de mes cuvées et la travaille de différentes façons. Nous avons récemment planté un nouveau cépage italien le Sangioves plus résistant à notre climat. Notre originalité est notre culture à mi-chemin entre la champagne et le Languedoc. Cela nous donne des perspectives complètement différentes de celles de nos confrères vignerons.

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