Articles du blog

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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Causons bulles : la success-story du crémant !
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Que boire avec un Chapon ?
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Winemakers of his region

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Domaine des 3 Saules

(10 notes)
“ Une jolie sélection de flacons du Sud-Ouest ”

Le domaine est en conversion bio depuis sa reprise en 2015. Le terroir offre des vins gourmands, sur le fruit. Les expositions essentiellement nord et le sol à dominante argileuse confèrent de la fraîcheur aux vins.

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(24) Dordogne

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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La Route des Vins de Savoie
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
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Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Question
Laborie Francois @domaine-des-saules

 les vendanges commencent!

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Laborie Francois @domaine-des-saules

 See you next time Purr!

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Laborie Francois @domaine-des-saules

 Le Sébastien dans son sport favori, le basculage de verre dans le gosier. je suis juste derrière

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Laborie Francois @domaine-des-saules

 allez mes cocottes. donnez moi dun bon raisin!

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Laborie Francois @domaine-des-saules

 C'est too mulch!

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Laborie Francois @domaine-des-saules

 l'indesirable...

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Laurène  @laurene0
a noté   Saule y Terre
Saule y Terre

Sud-Ouest

Sur le fruit et très gourmand !

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Edouard Rapp @edouardrapp
a un coup de coeur pour   Saule y Terre
Saule y Terre

Sud-Ouest

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Edouard Rapp @edouardrapp
a noté   Saule y Terre
Saule y Terre

Sud-Ouest

j'adooooore ! c'est fruité, croquant, et très pur ! on ressent vraiment le terroir. N'hésitez pas à l'aérer un peu avant.

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Quentin  @quentin1
a noté   Clé de Saule
Clé de Saule

Sud-Ouest

Un délice avec un tajine d’agneau au pruneaux !

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Doriane  @doriane
a noté   Saule y Terre
Saule y Terre

Sud-Ouest

Très agréable

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Edouard Rapp @edouardrapp
a noté   Clé de Saule
Clé de Saule

Sud-Ouest

waaaah la claque ! C'est bien équilibré, tout en profondeur sur les fruits noirs, le cuir, et de belles notes fumées. Allons y sur des grillades persillés.

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Laurène  @laurene0
a noté   Clé de Saule
Clé de Saule

Sud-Ouest

Super avec une belle pièce de boeuf. Un vin bien épicé comme j'aime

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Edouard Rapp @edouardrapp
a un coup de coeur pour   Clé de Saule
Clé de Saule

Sud-Ouest

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Sud-Ouest , Bergerac

2016, Rouge

(6 notes)
Le mot du Vigneron:

Cuvée gourmande et fruitée. Le simple fait de l'ouvrir oblige à la finir.

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Sud-Ouest , Bergerac

2015, Rouge

(7 notes)
Le mot du Vigneron:

La cuvée Clé de Saule est plus structurée mais conserve la rondeur d'un vin appréciable dès maintenant

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Le domaine

Le domaine est en conversion bio depuis sa reprise en 2015. Le terroir offre des vins gourmands, sur le fruit. Les expositions essentiellement nord et le sol à dominante argileuse confèrent de la fraîcheur aux vins.

La petite histoire

Je me suis installé en 2015 dans ma région natale, après 10 ans d'expérience dans le milieu viti-vinicole. Mes convictions sont de produire des raisins sur un sol sain et de les vinifier le plus naturellement possible afin de respecter l'entité du terroir et préserver l'environnement. Pas de surextraction, pas de technologie, la simple expression du raisin fermenté au service de la gourmandise.

Anecdotes du domaine

Les moutons des parcelles avoisinantes ont une fâcheuse tendance à venir séjourner dans nos vignes... Une cohabitation pas toujours évidente!

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