Articles du blog

Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupa...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter av...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris ...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...

Les vignerons de sa région

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Domaine du Château de Fleys

“ Minéral : ça l'est ! ”

Notre domaine est une exploitation familiale qui se trouve dans un village bourguignon. Notre vignoble s'étend sur 26 hectares. Nous élaborons nos propres Chablis et Chablis 1er Cru, avec différents types de vinifications selon les cuvées. Mais nous souhaitons que nos vins soient au reflet de notre terroir.

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(89) Yonne

Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de la Drôme provençale jusqu’aux vignobles de Cahors, en passant par les Charentes-Maritimes. Alors la Provence, c’est un peu le retour aux sources. Le...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupart d’entre nous c’est simplement l’occasion de manger des crêpes en toute impunité ! Et pour les préparer, chacun à sa recette, mais avec ça, on boit quoi ? Certains vous...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le c...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !&nbs...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
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Béatrice Philippon @domaine-du-chateau-de-fleys

 #chateaudefleys #chablis #bourgogne #fleys #chardonnay #frenchwine #italie #repos #sicile #soleil #vacances

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Béatrice Philippon @domaine-du-chateau-de-fleys

 Petite balade du soir

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Béatrice Philippon @domaine-du-chateau-de-fleys

 Vendanges 2018 terminées... superbe millésime 2018 #chateaudefleys #chablis #bourgogne #fleys #chardonnay #frenchwine #vendanges #raisins #vignes #soleil #vintage2018

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Béatrice Philippon @domaine-du-chateau-de-fleys

 Encore une journée de plus en moins... FG #chateaudefleys #chablis #bourgogne #fleys #chardonnay #frenchwine #masseyferguson #couchedesoleil #vendanges #raisins #vignes #soleil #pause

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Béatrice Philippon @domaine-du-chateau-de-fleys

 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes #chateaudefleys #chablis #bourgogne #fleys #chardonnay #frenchwine #MontdeMilieu #Vieillesvignes #vendanges #raisins #vignes #soleil #pause #cassecroutes

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Béatrice Philippon @domaine-du-chateau-de-fleys

 Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018 #chateaudefleys #chablis #bourgogne #fleys #chardonnay #frenchwine #MontdeMilieu #vendanges #raisins

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Béatrice Philippon @domaine-du-chateau-de-fleys

 L' Incontournable 2018

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Béatrice Philippon @domaine-du-chateau-de-fleys

 C'est parti

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Béatrice Philippon @domaine-du-chateau-de-fleys

 J-3 Un peu de repos... #chateaudefleys #chablis #bourgogne #fleys #chardonnay #frenchwine #masseyferguson #poulettes #chat #MonsieurMoche #vendanges2018

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Béatrice Philippon @domaine-du-chateau-de-fleys

 Encore quelques jours avant les vendanges

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Béatrice Philippon @domaine-du-chateau-de-fleys

 Les vendanges approchent.... ✌ #chateaudefleys #chablis #bourgogne #fleys #chardonnay #frenchwine #vendanges2018 #Soleil #raisins #vignes

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Béatrice Philippon @domaine-du-chateau-de-fleys

 Tonnerre sous le soleil #chateaudefleys #chablis #bourgogne #fleys #chardonnay #frenchwine #tonnerre #été #soleil #chaleur #saintPierre #chat

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Béatrice Philippon @domaine-du-chateau-de-fleys

 Mont de Milieu Vielles Vignes.....Dans un mois, les vendanges...

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Béatrice Philippon @domaine-du-chateau-de-fleys

 Un soir, en été...

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Chablis

11€95

Bourgogne , Chablis

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

Ce Chablis mis en bouteille par nos soins est issu de parcelles limitrophes de nos Chablis 1er Cru, des lieux-dits. Côte neuve et « Vaux-Noyers ».

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Bourgogne , Chablis

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

Ce Chablis mis en bouteille par nos soins vient d'obtenir une médaille d'Or Prix Plaisir Bettane+Dessauve. Il est issu de parcelles limitrophes de nos Chablis premiers crus « Les Fourneaux »,...

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Bourgogne , Chablis

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

Il s'agit de vignes attenantes au Château, fermées par un clos d'une surface d'un hectare. Elles sont cultivées dans le respect de la nature, sans herbicide. Une partie du vin est élevée en cuve...

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Bourgogne , Bourgogne

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

Ce Chablis 1er cru « les Fourneaux » est situé sur la rive droite du Serein, exposé Sud et Sud Ouest, sur deux parcelles différentes, très ensoleillées, très argileuses, donnant des vins très...

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Bourgogne

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

Le Mont de Milieu est un 1er cru de Chablis situé sur la rive droite du Serein, exposé plein Sud. Ce climat est historique et réputé pour ses vins d’une grande typicité « Chablis » marqué par sa...

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Bourgogne

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

Le Mont de Milieu est un 1er cru de Chablis situé sur la rive droite du Serein, exposé plein Sud. Ce climat est historique et réputé pour ses vins d’une grande typicité « Chablis ». Ici il s’agit...

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Le domaine

Notre domaine est une exploitation familiale qui se trouve dans un village bourguignon. Notre vignoble s'étend sur 26 hectares. Nous élaborons nos propres Chablis et Chablis 1er Cru, avec différents types de vinifications selon les cuvées. Mais nous souhaitons que nos vins soient au reflet de notre terroir.

La petite histoire

Le commencement de notre Château remonte à l'arrivée de Julien à la fin du XIX ème. Originaire du Morvan il décide de s'installer dans le chablisien où il a investit dans le bois, les terres et les vignes qui constituent aujourd'hui la quasi totalité du domaine. Depuis ce domaine s'est transmis de génération en génération de père en fils.En 1988, André acquière le château de Fleys avec son clos de 1 hectare. Ce bâtiment anciennement un pavillon de chasse et désormais le siège de l'exploitation.

Anecdotes du domaine

Un domaine chargé d'histoire au cœur de la Bourgogne. Ce domaine élabore des vins fins, minéraux qui sauront vous faire retrouver l'envie de boire du Chablis.

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