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(8 notes)

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(83) Var

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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Eric Willemsen @ericwillemsen
a un coup de coeur pour   Le Vermentino
Le Vermentino

Provence

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Victor Lucas @rillifane
a noté   Grand Clos
Grand Clos

Provence

Quel nez superbe!
Des petits fruits rouges, des fleurs d'eté et une touche d'agrume apportent à ce vin un parfum entêtant et très seducteur.
La bouche est très ample, presque massive. C'est indéniablement un beau rosé, vineux et qui appelle un excellent repas plus qu'un apéritif sans chichis.
Un superbe vin pour tordre le cou aux idées reçues sur les rosés.

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Marion Epx @marion-epx
a noté   Le Vermentino
Le Vermentino

Provence

Léger, souple, petite acidité agréable, j'aime bien !

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Aude Bellavoine @caudalie
a noté   Le Vermentino
Le Vermentino

Provence

Un vin léger, avec une attaque assez franche.

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Dagna  @dagna
a noté   Le Vermentino
Le Vermentino

Provence

Delicate, simple and good taste.

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Benoit Pouthier @benoitpouthier
a noté   Le Vermentino
Le Vermentino

Provence

Il sent le sud avec un nez épicé et un petit goût de miel.

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Notre "Grande Cuvée " en rosé, Robe chair, Le nez élégant et délicat est caractérisé par des notes floralessoutenues par une pointe d'agrume. Le palais soyeux se prolonge en finesse avec de...

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Millésime sauvage, bien équilibré.A boire de suite

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Cécile

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Lorsqu'il y a un prénom sur l'une de nos cuvées, il y a un élevage pendant 14 mois en barriques : 1/4 neuf, 1/4 3 vins, 1/4 2 vins, 1/4 1 vin. Chaque millésime a son prénom. Beau millésime qui...

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Le domaine

La vigne, le chêne et l'olivier sont les 3 feuilles qui symbolisent le Clos d'Alari. Vous trouverez chez nous aussi bien des vins rouges que rosés ou encore blancs.Nous produisons également de l'huile d'olive et des truffes fraîches. Nous possédons 7 hectares de vignes en côteaux, plantées à 300m d'altitude. La plus grosse partie de la parcelle se situe sur un sol Argilo-Calcaire.

La petite histoire

Le domaine était au départ une maison de vacances.En 1998, poussées par un ami vigneron, ma mère et moi avons décidé de sortir de la coopérative (où nous portions nos raisins) pour vinifier au domaine.La grande aventure commençait...il a fallu tout apprendre, tout construire, et ce n'est pas fini !

Anecdotes du domaine

En 2010, je déguste un "Gewürztraminer luxembourgeois en vendanges tardives, magnifique, beaucoup de vivacité.Je décide d'essayer sur une de nos parcelles de rolle (seul cépage blanc du domaine)Fin août nous ramassons pour le sec, et nous repassons dans les vignes pour refaire une sélection des quelques grappes que nous allons laisser.Conditions climatiques idéales en septembre/octobre.Nous vendangeons début novembre, ce sera "Le rolle tardif", 600 bouteilles, de la fraïcheur et un peu de sucre...magnifique !

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